ISO 31511:2024
(Main)Requirements for contactless delivery services in cold chain logistics
Requirements for contactless delivery services in cold chain logistics
This document specifies requirements for refrigerated delivery service providers to deliver goods directly from the last contactless refrigerated goods operation areas at distribution centres to recipients through contactless cold chain, depending on customers' needs. This document does not apply to the transfer of goods between distribution centres. This document includes requirements for: — refrigerated delivery service providers; — facilities and the equipment involved in contactless refrigerated delivery; — the operation process; — the handling of abnormal conditions. This standard is also applicable to scenarios that need contactless cold chain delivery under special circumstances, such as epidemics.
Exigences relatives aux services de livraison sans contact dans la logistique de la chaîne du froid
Le présent document spécifie des exigences destinées aux prestataires de services de livraison frigorifiques pour la livraison de marchandises réfrigérées directement depuis la dernière zone d’exploitation sans contact du centre de distribution jusqu’au destinataire dans le respect d’une chaîne du froid sans contact en fonction des besoins du client. Le présent document ne s’applique pas au transfert de marchandises entre les centres de distribution. Le présent document comprend des exigences relatives: — aux prestataires de services de livraison frigorifiques; — aux installations et à l’équipement destinés à la livraison frigorifique sans contact; — aux processus opérationnels de ce type de livraison; — à la gestion des anomalies. La présente norme est également applicable aux scénarios qui nécessitent une livraison frigorifique sans contact dans des circonstances spéciales, telles que les épidémies.
General Information
Standards Content (Sample)
International
Standard
ISO 31511
First edition
Requirements for contactless
2024-11
delivery services in cold chain
logistics
Exigences relatives aux services de livraison sans contact dans la
logistique de la chaîne du froid
Reference number
© ISO 2024
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Published in Switzerland
ii
Contents Page
Foreword .iv
Introduction .v
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
4 Requirements for contactless refrigerated delivery service providers . 3
5 Facilities and equipment for contactless refrigerated delivery . 4
5.1 General requirements .4
5.2 Facilities and equipment at operation area .4
5.3 Delivery vehicle .5
5.4 Thermally insulated container .5
5.4.1 General requirements .5
5.4.2 Thermally insulated container without power source .5
5.5 Cooling materials .6
5.6 Self-service pick-up cabinet.6
6 Requirements for the operation of contactless refrigerated delivery . 6
6.1 Handover . .6
6.1.1 Handover when loading with delivery vehicle .6
6.1.2 Handover when unloading with delivery vehicle .7
6.1.3 Handover when loading with thermally insulated container .7
6.1.4 Handover when unloading with thermally insulated container .7
6.2 Receiving and storage at distribution centre .7
6.2.1 General requirements .7
6.2.2 Receiving of goods .8
6.2.3 Storage .8
6.3 Delivery .8
6.3.1 Preparation before delivery .8
6.3.2 Loading at distribution centre .9
6.3.3 Delivery process .9
6.4 Consign .9
6.4.1 Reception .9
6.4.2 Commissioned collection .9
6.4.3 Storage and taking by self-service pick-up cabinet .10
6.5 Failure of delivery .10
6.6 Return .11
7 Traceability .11
8 Handling of abnormal conditions .11
9 Service evaluation and quality management .11
iii
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards
bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through
ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee
has been established has the right to be represented on that committee. International organizations,
governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely
with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are described
in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular, the different approval criteria needed for the different types
of ISO document should be noted. This document was drafted in accordance with the editorial rules of the
ISO/IEC Directives, Part 2 (see www.iso.org/directives).
ISO draws attention to the possibility that the implementation of this document may involve the use of (a)
patent(s). ISO takes no position concerning the evidence, validity or applicability of any claimed patent
rights in respect thereof. As of the date of publication of this document, ISO had not received notice of (a)
patent(s) which may be required to implement this document. However, implementers are cautioned that
this may not represent the latest information, which may be obtained from the patent database available at
www.iso.org/patents. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not
constitute an endorsement.
For an explanation of the voluntary nature of standards, the meaning of ISO specific terms and expressions
related to conformity assessment, as well as information about ISO's adherence to the World Trade
Organization (WTO) principles in the Technical Barriers to Trade (TBT), see www.iso.org/iso/foreword.html.
This document was prepared by Technical Committee ISO/TC 315, Cold chain logistics.
Any feedback or questions on this document should be directed to the user’s national standards body. A
complete listing of these bodies can be found at www.iso.org/members.html.
iv
Introduction
Contactless delivery services reduce direct face-to-face contact between personnel in logistics. Contactless
delivery services are useful for people who require such services but worry about the spread of infection
and foodborne illness.
Contactless delivery services in cold chain logistics can be standardized to avoid face-to-face contact,
effectively prevent and control the spread of virus infection, and protect the health of consumers.
v
International Standard ISO 31511:2024(en)
Requirements for contactless delivery services in cold chain
logistics
1 Scope
This document specifies requirements for refrigerated delivery service providers to deliver goods directly
from the last contactless refrigerated goods operation areas at distribution centres to recipients through
contactless cold chain, depending on customers' needs. This document does not apply to the transfer of
goods between distribution centres.
This document includes requirements for:
— refrigerated delivery service providers;
— facilities and the equipment involved in contactless refrigerated delivery;
— the operation process;
— the handling of abnormal conditions.
This standard is also applicable to scenarios that need contactless cold chain delivery under special
circumstances, such as epidemics.
2 Normative references
The following documents are referred to in the text in such a way that some or all of their content constitutes
requirements of this document. For dated references, only the edition cited applies. For undated references,
the latest edition of the referenced document (including any amendments) applies.
ISO 23412, Indirect, temperature-controlled refrigerated delivery services — Land transport of parcels with
intermediate transfer
3 Terms and definitions
For the purposes of this document, the terms and definitions given in ISO 23412 and the following apply.
ISO and IEC maintain terminology databases for use in standardization at the following addresses:
— ISO Online browsing platform: available at https:// www .iso .org/ obp
— IEC Electropedia: available at https:// www .electropedia .org/
3.1
refrigerated goods
goods with original packaging or transportation packaging that have been refrigerated to within a defined
service delivery temperature specified by the refrigerated delivery service provider (3.2) and agreed to by
service users in order to be carried or sent by refrigerated delivery services
Note 1 to entry: Refrigerated goods includes both chilled goods and frozen goods.
3.2
refrigerated delivery service provider
company or organization providing the refrigerated delivery services
[SOURCE: ISO 23412:2020, 3.12]
3.3
contactless
condition wherein there is no direct contact between people, by means of wearing masks, gloves and other
isolation devices or keeping a safe distance from each other when working on the same refrigerated goods
(3.1), as well as not direct contact with the refrigerated goods’ packing or its transportation packaging, by
means of wearing masks, gloves and other isolation devices or keeping a safe distance from refrigerated
goods during the delivery of the refrigerated goods
3.4
contactless refrigerated delivery
delivering goods directly from the last contactless (3.3) refrigerated goods (3.1) operation area (3.7) of a
distribution centre (3.6) to a recipient in a contactless manner within a required temperature range
Note 1 to entry: The transfer of goods between distribution centres is not included in this definition.
Note 2 to entry: The required temperature range is specified by the refrigerated delivery service provider (3.2) and
agreed to by service users in order to be carried or sent by the refrigerated delivery service.
3.5
thermally insulated container
mobile container constructed to reduce the rate of heat transmission, in which temperature can be controlled
and accommodate multiple refrigerated goods (3.1) in the process of delivery
Note 1 to entry: Thermally insulated containers include thermally insulated containers with or without refrigerating
sources. Thermally insulated containers with a power source can be used by charging or connecting to power supply.
Thermally insulated containers without power sources do not require power for refrigeration.
[SOURCE: ISO 23412:2020, 3.7, modified — Note 1 to entry has been added, and content related to materials
has been deleted.]
3.6
distribution centre
last site before delivering to recipients, with functions of receival, storage and delivery of refrigerated goods (3.1)
3.7
operation area
area exclusively set up by refrigerated delivery service providers (3.2) to deal with contactless (3.3) refrigerated
goods (3.1) in a distribution centre (3.6), which includes a loading (3.8) and unloading area (3.9), a channel
of incoming and outgoing (3.10), a storage area (3.11) for refrigerated goods, and any related facilities and
equipment
3.8
loading area
one part of an operation area (3.7) which is only used to load the contactless (3.3) refrigerated goods (3.1)
3.9
unloading area
one part of operation area (3.7) which is only used to unload the contactless (3.3) refrigerated goods (3.1)
3.10
channel of incoming and outgoing
channel of the operation area (3.7) which is only used to move contactless (3.3) refrigerated goods (3.1) into
or out from the storage area (3.9)
3.11
storage area
part of operation area (3.7) used to store contactless (3.3) refrigerated goods (3.1)
3.12
self-service pick-up cabinet
logistics terminal facilities with a self-service pick-up function and a low-temperature store function, set up
near the community or the residential buildings close to recipients
3.13
contactless delivery service user
person or organization requesting a contactless (3.3) refrigerated delivery (3.4) service and agreeing to its
terms and conditions in order to send contactless refrigerated goods (3.1) to a recipient (3.14)
[SOURCE: ISO 23412:2020, 3.4, modified — Content related to "contactless" has been added]
3.14
monitoring equipment
tools which can be used for tracking movements during cold chain logistics
Note 1 to entry: This may include, for example, thermometers, trace and track equipment, and temperature recorders.
4 Requirements for contactless refrigerated delivery service providers
4.1 The contactless refrigerated delivery service provider shall:
a) have a refrigerated delivery service description that clearly describes that the refrigerated delivery
service provides the temperature-controlled delivery of refrigerated goods;
b) implement a procedure to check the presence and the validity of the business licence(s) or the
documentation, and to undertake further action required, where it is necessary for the refrigerated
delivery service provider to obtain a business licence(s) to operate a refrigerated delivery service;
c) make publicly available its contact details for the purpose of addressing any enquiries, complaints or
feedback that potential and current delivery service users, and/or refrigerated goods recipients can have;
d) determine the terms and conditions for delivery of refrigerated goods, including, as a minimum, their
maximum size, maximum mass, packaging conditions, as well as pre-cooling and pre-freezing conditions
by the delivery service users;
e) define the items not accepted, including a list of items possibly prohibited by law, and any items not
accepted by the refrigerated delivery service provider for delivery.
4.2 The contactless refrigerated delivery service provider shall establish managements for contactless
refrigerated delivery service which includes but is not limited to the following:
a) Facilities and devices management: It shall define the equipment of facilities and devices and the
measures to be taken to ensure normal operation of contactless facilities and devices.
b) Information management: It shall ensure that handover information (including temperature of the
refrigerated goods, contactless measures taken to load the refrigerated goods, etc.) can be recorded
on the information management system, that the functions of information inquiry and traceability,
customer feedback, abnormalities warnings, etc. are available. The contactless refrigerated delivery
service provider shall also ensure customer information security, and must not disclose data involving
consumers to third parties. Paper records regarding relevant information in the delivery process shall
be filed immediately.
NOTE Regulations can apply regarding the storage of paper and electronic records. Refer to the relevant
regulatory authority for further information.
c) Contactless management: It shall define the measures to be taken to ensure that there is no direct
contact between people when they work on the same refrigerated goods and no direct contact with the
refrigerated goods’ own packing or its transportation packaging throughout the process of contactless
refrigerated delivery.
d) Hygiene management: It shall define the hygiene requirements for the areas and tools, facilities or
devices involving contactless refrigerated delivery, cleaning, disinfection and other requirements to
meet the hygiene requirements.
e) Traceability management: It shall establish a traceability of information management platform to
ensure the contactless measures taken during the process of delivery are recorded and traceable.
f) Personnel management: Personnel performing pre-health checks should have the relevant qualifications
or training.
4.3 Refrigerated delivery service providers should set an operation area exclusively to deal with
contactless refrigerated goods at the distribution centre, which includes:
a) a loading and unloading area;
b) a channel of incoming and outgoing;
c) a storage area of refrigerated goods;
d) related facilities and equipment.
If the operation area is mix-used for both contactless refrigerated goods and non-contactless refrigerated
goods, the area shall be disinfected and isolated prior to each contactless delivery operation.
When the refrigerated goods arrive at the distribution centre, they should be unloaded at the unloading area
[see 4.3 a)] and be transported to and from the storage area [see 4.3 c)] through the channel of incoming and
outgoing [see 4.3 b)]. The refrigerated goods should be disinfected while unloading, after they arrive at the
distribution centre. The material used for the disinfection should be selected to ensure no tampering of the
organoleptic qualities of the goods as well as to ensure occupational health and safety of staff.
5 Facilities and equipment for contactless refrigerated delivery
5.1 General requirements
5.1.1 Refrigerated delivery service providers shall provide facilities and equipment to ensure that there is
no direct contact between people when they are working on the same refrigerated goods and people's bodies
do not directly touch the refrigerated goods’ own packing or its transportation packaging when receiving,
storing and transporting refrigerated goods either within the operation area or during the delivery of
refrigerated goods from the operation area of the distribution centre to the recipient.
5.1.2 The facilities and equipment should be used exclusively for contactless refrigerated delivery. The
facilities and equipment shall be disinfected immediately before and after each use.
5.2 Facilities and equipment at operation area
5.2.1 The operation area should be fitted with automated handing facilities and equipment as much
as possible. Automated handing facilities and
...
Norme
internationale
ISO 31511
Première édition
Exigences relatives aux services
2024-11
de livraison sans contact dans la
logistique de la chaîne du froid
Requirements for contactless delivery services in cold chain
logistics
Numéro de référence
DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
© ISO 2024
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publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,
y compris la photocopie, ou la diffusion sur l’internet ou sur un intranet, sans autorisation écrite préalable. Une autorisation peut
être demandée à l’ISO à l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.
ISO copyright office
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CH-1214 Vernier, Genève
Tél.: +41 22 749 01 11
E-mail: copyright@iso.org
Web: www.iso.org
Publié en Suisse
ii
Sommaire Page
Avant-propos .iv
Introduction .v
1 Domaine d’application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 1
4 Exigences relatives aux prestataires de services de livraison frigorifiques sans contact . 3
5 Installations et équipement destinés à la livraison frigorifique sans contact . 4
5.1 Exigences générales .4
5.2 Installations et équipement de la zone d’exploitation .5
5.3 Véhicule de livraison .5
5.4 Conteneur isotherme .6
5.4.1 Exigences générales .6
5.4.2 Conteneur isotherme sans source d’alimentation électrique .6
5.5 Matériaux réfrigérants .6
5.6 Armoire à casiers connectés .7
6 Exigences relatives à l’utilisation de la livraison frigorifique sans contact. 7
6.1 Transfert.7
6.1.1 Transfert lors du chargement dans le véhicule de livraison .7
6.1.2 Transfert lors du déchargement du véhicule de livraison .7
6.1.3 Transfert lors du chargement avec un conteneur isotherme .8
6.1.4 Transfert lors du déchargement avec un conteneur isotherme .8
6.2 Réception et stockage au centre de distribution .8
6.2.1 Exigences générales .8
6.2.2 Réception des marchandises .9
6.2.3 Stockage .9
6.3 Livraison .9
6.3.1 Préparation avant livraison .9
6.3.2 Chargement au centre de distribution .9
6.3.3 Processus de livraison.10
6.4 Dépôt .10
6.4.1 Réception .10
6.4.2 Réception sous mandat .10
6.4.3 Stockage et transfert à l’aide d’une armoire à casiers connectés .11
6.5 Défaut de livraison .11
6.6 Retour . 12
7 Traçabilité.12
8 Gestion des anomalies .12
9 Évaluation du service et gestion de la qualité .12
iii
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d’organismes nationaux
de normalisation (comités membres de l’ISO). L’élaboration des Normes internationales est en général
confiée aux comités techniques de l’ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude a le droit de faire
partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec l’ISO, participent également aux travaux. L’ISO collabore étroitement avec
la Commission électrotechnique internationale (IEC) en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les procédures utilisées pour élaborer le présent document et celles destinées à sa mise à jour sont
décrites dans les Directives ISO/IEC, Partie 1. Il convient, en particulier, de prendre note des différents
critères d’approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document
a été rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/IEC, Partie 2
(voir www.iso.org/directives).
L’ISO attire l’attention sur le fait que la mise en application du présent document peut entraîner l’utilisation
d’un ou de plusieurs brevets. L’ISO ne prend pas position quant à la preuve, à la validité et à l’applicabilité de
tout droit de propriété revendiqué à cet égard. À la date de publication du présent document, l’ISO n'avait pas
reçu notification qu’un ou plusieurs brevets pouvaient être nécessaires à sa mise en application. Toutefois,
il y a lieu d’avertir les responsables de la mise en application du présent document que des informations
plus récentes sont susceptibles de figurer dans la base de données de brevets, disponible à l'adresse
www.iso.org/brevets. L’ISO ne saurait être tenue pour responsable de ne pas avoir identifié tout ou partie de
tels droits de brevet.
Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données pour
information, par souci de commodité, à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un engagement.
Pour une explication de la nature volontaire des normes, la signification des termes et expressions
spécifiques de l’ISO liés à l’évaluation de la conformité, ou pour toute information au sujet de l’adhésion de
l’ISO aux principes de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les obstacles techniques au
commerce (TBT), voir le lien suivant: www.iso.org/avant-propos.html.
Le présent document a été élaboré par le comité technique ISO/TC 315, Logistique de la chaîne du froid.
Il convient que l’utilisateur adresse tout retour d’information ou toute question concernant le présent
document à l’organisme national de normalisation de son pays. Une liste exhaustive desdits organismes se
trouve à l’adresse www.iso.org/fr/members.html.
iv
Introduction
Les services de livraison sans contact limitent les contacts directs en face à face pour le personnel du secteur
logistique. Ils sont utiles aux personnes qui ont besoin de tels services, mais qui redoutent la propagation
d’infections et les intoxications alimentaires.
Les services de livraison sans contact dans la logistique de la chaîne du froid peuvent être normalisés afin
d’éviter les contacts en face à face, d’empêcher et de maîtriser efficacement la propagation d’infections
virales et de protéger la santé des consommateurs.
v
Norme internationale ISO 31511:2024(fr)
Exigences relatives aux services de livraison sans contact
dans la logistique de la chaîne du froid
1 Domaine d’application
Le présent document spécifie des exigences destinées aux prestataires de services de livraison frigorifiques
pour la livraison de marchandises réfrigérées directement depuis la dernière zone d’exploitation sans
contact du centre de distribution jusqu’au destinataire dans le respect d’une chaîne du froid sans contact en
fonction des besoins du client. Le présent document ne s’applique pas au transfert de marchandises entre les
centres de distribution.
Le présent document comprend des exigences relatives:
— aux prestataires de services de livraison frigorifiques;
— aux installations et à l’équipement destinés à la livraison frigorifique sans contact;
— aux processus opérationnels de ce type de livraison;
— à la gestion des anomalies.
La présente norme est également applicable aux scénarios qui nécessitent une livraison frigorifique sans
contact dans des circonstances spéciales, telles que les épidémies.
2 Références normatives
Les documents suivants sont cités dans le texte de sorte qu’ils constituent, pour tout ou partie de leur
contenu, des exigences du présent document. Pour les références datées, seule l’édition citée s’applique. Pour
les références non datées, la dernière édition du document de référence s’applique (y compris les éventuels
amendements).
ISO 23412, Services de livraison frigorifiques indirects sous température dirigée — Transport terrestre de colis
comprenant un transbordement
3 Termes et définitions
Pour les besoins du présent document, les termes et les définitions de l’ISO 23412 ainsi que les suivants
s’appliquent.
L’ISO et l’IEC tiennent à jour des bases de données terminologiques destinées à être utilisées en normalisation,
consultables aux adresses suivantes:
— ISO Online browsing platform: disponible à l’adresse https:// www .iso .org/ obp
— IEC Electropedia: disponible à l’adresse https:// www .electropedia .org/
3.1
marchandises réfrigérées
marchandises munies d’un emballage d’origine ou d’un emballage de transport qui ont été réfrigérées à une
température définie pour la livraison, spécifiée par le prestataire de services de livraison frigorifiques (3.2)
et acceptée par les utilisateurs de ces services, afin d’être transportées ou expédiées par le prestataire de
services de livraison frigorifiques
Note 1 à l'article: Les marchandises réfrigérées incluent les produits congelés.
3.2
prestataire (ou fournisseur) de services de livraison frigorifiques
entreprise ou organisation fournissant les services de livraison frigorifiques
[SOURCE: ISO 23412:2020, 3.12]
3.3
sans contact
état correspondant à une absence de contact direct entre des personnes grâce au port de masques, de gants
et d’autres dispositifs d’isolation ou grâce à une distance de sécurité entre elles lorsqu’elles travaillent sur
les mêmes marchandises réfrigérées (3.1) ainsi qu’à une absence de contact direct entre une personne et
l’emballage d’origine ou de transport de marchandises réfrigérées, grâce au port du masque, de gants et
d’autres dispositifs d’isolation ou grâce à une distance de sécurité entre la personne et les marchandises
réfrigérées lors de la livraison de ces marchandises
3.4
livraison frigorifique sans contact
livraison directe de marchandises de la dernière zone d’exploitation (3.7) des marchandises réfrigérées (3.1)
sans contact (3.3) d’un centre de distribution (3.6) à un destinataire, s’effectuant sans contact dans une plage
de température requise
Note 1 à l'article: Le transfert de produits entre centres de distribution n’est pas inclus dans cette définition.
Note 2 à l'article: La plage de température requise est spécifiée par le prestataire de services de livraison frigorifiques
(3.2) et acceptée par les utilisateurs des services.
3.5
conteneur isotherme
conteneur mobile destiné à réduire le transfert de chaleur, pouvant être régulé en température et recevoir
plusieurs marchandises réfrigérées (3.1) en cours de livraison
Note 1 à l'article: Les conteneurs isothermes peuvent être équipés ou non de sources de réfrigération. Les conteneurs
isothermes avec une source d’alimentation peuvent fonctionner sur batterie ou en étant connectés à l’alimentation
électrique. Les conteneurs isothermes sans source d’alimentation électrique ne nécessitent pas de courant pour la
réfrigération.
[SOURCE: ISO 23412:2020, 3.7, modifié — la Note 1 à l’article a été ajoutée et le contenu en rapport avec les
matériaux a été supprimé.]
3.6
centre de distribution
dernier site avant la livraison aux destinataires destiné à la réception, au stockage et à la livraison de
marchandises réfrigérées (3.1)
3.7
zone d’exploitation
zone mise en place par le prestataire de services de livraison frigorifiques (3.2) pour traiter exclusivement
des marchandises réfrigérées (3.1) sans contact (3.3) dans un centre de distribution (3.6) et qui comprend une
zone de chargement (3.8) et de déchargement (3.9), une voie d’entrée et de sortie (3.10), une zone de stockage
(3.11) des marchandises réfrigérées, ainsi que des installations et un équipement nécessaires à l’exploitation
3.8
zone de chargement
partie d’une zone d’exploitation (3.7) exclusivement utilisée pour le chargement des marchandises réfrigérées
(3.1) sans contact (3.3)
3.9
zone de déchargement
partie d’une zone d’exploitation (3.7) exclusivement utilisée pour le déchargement des marchandises
réfrigérées (3.1) sans contact (3.3)
3.10
voie d’entrée et de sortie
voie de la zone d’exploitation (3.7) exclusivement utilisée pour amener des marchandises réfrigérées (3.1) sans
contact (3.3) jusqu’à la zone de stockage (3.9) ou pour les retirer de cette zone
3.11
zone de stockage
partie de la zone d’exploitation (3.7) utilisée pour stocker des marchandises réfrigérées (3.1) sans contact (3.3)
3.12
armoire à casiers connectés
installation destinée au stockage à basse température et à la distribution en libre-service et située à
proximité d’une communauté ou de bâtiments résidentiels pour être facilement accessible aux destinataires
3.13
utilisateur d’un service de livraison sans contact
personne ou organisation qui demande un service de livraison frigorifique (3.4) sans contact (3.3) et accepte
ses modalités pour l’envoi de marchandises réfrigérées (3.1) sans contact à un destinataire (3.14)
[SOURCE: ISO 23412:2020, 3.4, modifié — Le contenu en rapport avec la notion de «sans contact» a été ajouté]
3.14
équipement de surveillance
outils qui peuvent être utilisés pour suivre les déplacements durant la logistique de la chaîne du froid
Note 1 à l'article: Il peut inclure par exemple un thermomètre, un équipement de suivi et de traçabilité, un enregistreur
de température.
4 Exigences relatives aux prestataires de services de livraison frigorifiques sans contact
4.1 Le prestataire de services de livraison frigorifiques sans contact doit:
a) disposer d’un descriptif des services de livraison frigorifiques qui indique clairement que ses services
de livraison frigorifiques sont fournis sous température dirigée;
b) mettre en œuvre une procédure permettant de vérifier l’existence et la validité de la ou des licences
d’exploitation ou de la documentation correspondante et prendre toutes les mesures éventuellement
nécessaires pour obtenir une ou plusieurs licences d’exploitation l’autorisant à fournir des services de
livraison frigorifiques;
c) rendre ses coordonnées accessibles au public afin que les utilisateurs existants et potentiels de ses
services de livraison et/ou les destinataires des marchandises réfrigérées puissent lui adresser des
questions, des réclamations ou un retour d’information;
d) déterminer les modalités de la livraison des marchandises réfrigérées, notamment la taille minimale
et maximale, le poids maximal, les modalités d’emballage ainsi que de pré-refroidissement et de pré-
congélation à appliquer par les utilisateurs des services de livraison;
e) définir les articles non acceptés, y compris une liste des articles potentiellement interdits par la loi et
tous les articles non acceptés par le prestataire de services de livraison frigorifiques.
4.2 Le prestataire de services de livraison frigorifiques sans contact doit mettre en place des systèmes de
gestion pour le système de livraison frigorifique sans contact comprenant au minimum les suivants:
a) Système de gestion des installations et des équipements: il doit définir les installations ainsi que les
mesures à prendre pour garantir une exploitation normale des installations et dispositifs sans contact.
b) Système d’information: il doit veiller à ce que les informations liées aux transferts (incluant la
température des marchandises réfrigérées, les mesures prises pour assurer un chargement sans contact,
etc.) puissent être enregistrées dans le système d’information, que des fonctions d’interrogation du
système d’informations, pour la traçabilité, pour le retour d’information aux clients, pour les alertes en
cas d’anomalie, etc., soient disponibles. Le prestataire de services de livraison frigorifiques sans contact
doit également garantir la sécurité des données de ses clients et ne pas divulguer à des tiers des données
relatives à ses clients. Les documents papier contenant des informations relatives à la livraison doivent
être classés immédiatement.
NOTE Des réglementations concernant la conservation des documents papier et les fichiers numériques
peuvent s’appliquer. Pour plus d’informations, se référer à l’autorité réglementaire concernée.
c) Système de gestion pour la livraison sans contact: il doit définir les mesures à prendre pour garantir
l’absence de contact direct entre les personnes qui travaillent sur les mêmes marchandises réfrigérées
et sans contact direct avec l’emballage d’origine ou l’emballage de transport tout au long du processus de
livraison frigorifique sans contact.
d) Système de gestion de l’hygiène: il doit définir les exigences en matière d’hygiène s’appliquant aux zones,
aux outils, aux installations et aux équipements utilisés pour la livraison frigorifique sans contact, au
nettoyage, à la désinfection, et à toute autre exigence relative à l’hygiène.
e) Système de gestion de la traçabilité: il doit établir la traçabilité dans le système d’information
pour garantir que les mesures prises pour assurer une absence de contact pendant la livraison sont
enregistrées et font l’objet d’une traçabilité.
f) Système de gestion du personnel: il convient que le personnel qui effectue les pré-contrôles médicaux
dispose de la formation ou des qualifications appropriées.
4.3 Il convient que les prestataires de services de livraison frigorifiques prévoient une zone d’exploitation
exclusivement dédiée au traitement des marchandises réfrigérées sans contact dans le centre de distribution
et comprenant:
a) une zone de chargement et une zone de déchargement;
b) une voie d’entrée et de sortie;
c) une zone de stockage des marchandises réfrigérées;
d) les installations et l’équipement connexes.
Si la zone d’exploitation est utilisée pour les marchandises réfrigérées sans contact et les marchandises
réfrigérées autorisant le contact, elle doit être désinfectée et isolée avant chaque livraison sans contact.
Lorsque les marchandises réfrigérées arrivent au centre de distribution, il convient de les décharger dans
la zone de déchargement [voir 4.3 a)] et de les transporter jusqu’à et depuis la zone de stockage [voir 4.3 c)]
le long de la voie d’entrée et de sortie [voir 4.3 b)]. Il convient de désinfecter les marchandises réfrigérées
pendant le déchargement, après leur arrivée au centre de distribution. Il convient que le matériel utilisé
pour la désinfection n’altère pas les qualités organoleptiques des marchandises et ne nuise pas à la santé et
à la sécurité du personnel.
5 Installations et équipement destinés à la livraison frigorifique sans contact
5.1 Exigences générales
5.1.1 Les prestataires de services de livraison frigorifiques doivent fournir des installations et un
équipement garantissant l’absence de contact direct entre les personnes travaillant sur les mêmes
marchandises réfrigérées ou entre les personnes et l’emballage d’origine ou l’emballage de transport, que ce
soit lors de la réception, du stockage et du transport de ces marchandises dans la zone d’exploitation ou lors
de leur livraison depuis la zone d’exploitation du centre de distribution jusqu’au destinataire.
5.1.2 Il convient que les installations et l’équipement soient utilisés exclusivement pour la livraison
frigorifique sans contact. Les installations et l’équipement doivent être désinfectés immédiatement avant et
après chaque utilisation.
5.2 Installations et équipement de la zone d’exploitation
5.2.1 Il convient que la zone d’exploitation soit équipée autant que possible d’installations et d’équipements
de manutention automatisés. Les installations et les équipements de manutention automatisés sont par
exemple des dispositifs de chargement, de déchargement, de tri, de gerbage, de contrôle et de mesure de
la température. Il convient de privilégier l’utilisation d’installations et d’équipement de manutention
automatisés plutôt que manuels.
5.2.2 La zone d’exploitation doit être équipée d’équipements de protection individuelle adaptés. Un
équipement de protection individuelle est composé au minimum d’une tenue de protection, de gants et
d’un masque. Il peut être jetable et jeté après une opération. Il peut également être réutilisé. En cas de
réutilisation, il doit être nettoyé et désinfecté ap
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