SIST EN ISO 18744:2016
(Main)Microbiology of the food chain - Detection and enumeration of Cryptosporidium and Giardia in fresh leafy green vegetables and berry fruits (ISO 18744:2016)
Microbiology of the food chain - Detection and enumeration of Cryptosporidium and Giardia in fresh leafy green vegetables and berry fruits (ISO 18744:2016)
This International Standard specifies a method that is applicable for the detection and enumeration of Cryptosporidium oocysts and Giardia cysts on or in food products that are described herein as fresh leafy green vegetables and berry fruits. With suitable controls, it may also be applicable for the examination of other fresh produce.
This method does not allow the determination of viability or infectivity of any Cryptosporidium oocysts and Giardia cysts which may be present. The microscopy descriptions are for Cryptosporidium oocysts and Giardia cysts of size ranges which include those species known to be pathogenic to humans.
Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Nachweis und Zählung von Cryptosporidium und Giardia in frischem grünem Blattgemüse und Beeren (ISO 18744:2016)
Diese Internationale Norm legt ein Verfahren zum Nachweis und zur Zählung von Cryptosporidium-Oozysten und Giardia Zysten auf oder in Lebensmitteln, die hier als frisches grünes Blattgemüse und Beeren beschrieben werden, fest. Mit geeigneten Kontrollen ist es möglicherweise auch für die Untersuchung anderer Frischwaren geeignet.
Die Beschreibungen für die Mikroskopie sind für Oozysten von Cryptosporidium spp. und Zysten von Giardia duodenalis in den Größenbereichen, die die Arten (Cryptosporidium) oder Genogruppen (Giardia) einschließen, die als pathogen für den Menschen bekannt sind.
Dieses Verfahren schließt keine molekulare Analyse ein und ist deshalb nicht zur Bestimmung der Arten oder Genotypen/Genogruppen von Cryptosporidium Oozysten und Giardia Zysten geeignet. Mit dem Verfahren werden alle Arten und Genotypen/Genogruppen nachgewiesen, die als pathogen für den Menschen bekannt sind, und auch andere, die das nicht sind. Zur weiteren Identifizierung sind molekulare Typisierungstests erforderlich. Diese können jedoch nicht zuverlässig durchgeführt werden, wenn die Proben mit positiven Prozesskontrollen beimpft (en: spiked) wurden, da das Ergebnis von molekularen Typisierungstests verschleiert wird.
Dieses Verfahren ermöglicht keine Bestimmung der Lebensfähigkeit oder Infektiosität beliebiger möglicherweise vorhandener Cryptosporidium Oozysten und Giardia Zysten.
Microbiologie de la châine alimentaire - Recherche et dénombrement des Cryptosporidium et Giardia dans les légumes verts frais à feuilles et les fruits à baies (ISO 18744:2016)
ISO 18744:2016 spécifie une méthode applicable à la détection et au dénombrement des oocystes de Cryptosporidium et aux kystes de Giardia sur ou dans des produits alimentaires qui sont décrits ici comme étant des légumes verts frais à feuilles et des fruits à baies. Grâce à des contrôles appropriés, elle peut être également applicable à l'examen d'autres produits frais.
Les descriptions faites au microscope concernent les oocystes de Cryptosporidium spp. et les kystes de Giardia duodenalis dont la taille inclut les espèces (Cryptosporidium) ou assemblages (Giardia) connus pour être pathogènes pour l'homme.
Cette méthode n'inclut pas l'analyse moléculaire et n'est donc pas applicable à la détermination des espèces ou des génotypes/assemblages d'oocystes de Cryptosporidium et de kystes de Giardia. La méthode permettra de détecter toutes les espèces et tous les génotypes/assemblages connus pour être pathogènes pour l'homme ainsi que d'autres qui ne le sont pas. Pour mieux les identifier, des essais de typage moléculaire sont requis. Toutefois, ceux-ci ne peuvent pas être effectués de manière fiable si des contrôles de processus positifs ont été ajoutés aux échantillons, car le résultat des essais de typage moléculaire sera erroné.
Cette méthode ne permet pas de déterminer la viabilité ou l'infectivité des oocystes de Cryptosporidium et des kystes de Giardia qui peuvent être présents.
Mikrobiologija v prehranski verigi - Ugotavljanje prisotnosti in števila "Cryptosporidium" in "Giardia" v sveži zeleni listni zelenjavi in jagodičevju (ISO 18744:2016)
Ta mednarodni standard določa metodo, ki se uporablja za ugotavljanje prisotnosti in števila oocist »Cryptosporidium« in cist »Giardia« na ali v živilih, ki so v tem dokumentu opisana kot sveža zelena listna zelenjava in jagodičevje. Z ustreznim nadzorom se lahko uporablja tudi za preiskovanje drugih svežih proizvodov. Ta metoda ne omogoča ugotavljanja sposobnosti za življenje ali infektivnosti vseh oocist Cryptosporidium in cist Giardia, ki so lahko prisotne. Opisi mikroskopije se uporabljajo za oociste Cryptosporidium in ciste Giardia velikostnih obsegov, ki vključujejo vrste, za katere je znano, da so patogene za ljudi.
General Information
Standards Content (Sample)
SLOVENSKI STANDARD
SIST EN ISO 18744:2016
01-junij-2016
0LNURELRORJLMDYSUHKUDQVNLYHULJL8JRWDYOMDQMHSULVRWQRVWLLQãWHYLOD
&U\SWRVSRULGLXPLQ*LDUGLDYVYHåL]HOHQLOLVWQL]HOHQMDYLLQMDJRGLþHYMX ,62
Microbiology of the food chain - Detection and enumeration of Cryptosporidium and
Giardia in fresh leafy green vegetables and berry fruits (ISO 18744:2016)
Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Nachweis und Zählung von Cryptosporidium und
Giardia in frischem grünem Blattgemüse und Beeren (ISO 18744:2016)
Microbiologie de la châine alimentaire - Recherche et dénombrement des
Cryptosporidium et Giardia dans les légumes verts frais à feuilles et les fruits à baies
(ISO 18744:2016)
Ta slovenski standard je istoveten z: EN ISO 18744:2016
ICS:
07.100.30 Mikrobiologija živil Food microbiology
67.080.01 Sadje, zelenjava in njuni Fruits, vegetables and
proizvodi na splošno derived products in general
SIST EN ISO 18744:2016 en
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.
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SIST EN ISO 18744:2016
EN ISO 18744
EUROPEAN STANDARD
NORME EUROPÉENNE
April 2016
EUROPÄISCHE NORM
ICS 07.100.30
English Version
Microbiology of the food chain - Detection and
enumeration of Cryptosporidium and Giardia in fresh leafy
green vegetables and berry fruits (ISO 18744:2016)
Microbiologie de la chaîne alimentaire - Recherche et Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Nachweis und
dénombrement des Cryptosporidium et Giardia dans Zählung von Cryptosporidium und Giardia in frischem
les légumes verts frais à feuilles et les fruits à baies grünem Blattgemüse und Beeren (ISO 18744:2016)
(ISO 18744:2016)
This European Standard was approved by CEN on 11 March 2016.
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EN ISO 18744:2016 (E)
Contents Page
European foreword . 3
2
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SIST EN ISO 18744:2016
EN ISO 18744:2016 (E)
European foreword
This document (EN ISO 18744:2016) has been prepared by Technical Committee ISO/TC 34 “Food
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The text
...
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