ISO 661:1980

Norme internationale
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION~ME~YHAPOAHAR OPrAHM3AUMR il0 CTAHAAPTM3AUMM«)RGANlSATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Corps gras d'origines animale et végétale - Préparation
L de l'échantillon pour essai
Animal and vegetable fats and oils - Preparation of test sample
Première édition - 1980-09-01
CDU 664.3 : 620.113 : 543.05 Réf. no : IS0 661-1980 (F)
Descripteurs : corps gras, corps gras animal, corps gras vegetal, préparation de spécimen d'essai, analyse chimique.
Prix basé sur 2 pages
Ava n t- p ro pos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d‘organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L‘élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale IS0 661 a été élaborée par le comité technique IÇO/TC 34,
Produits agricoles alimentaires, et a été soumise aux comités membres en janvier 1979.
Les comités membres des pays suivants l’ont approuvée
Afrique du Sud, Rép. d‘ France
Pérou
Allemagne, R.F. Hongrie
Pologne
Australie Inde
Portugal
Bulgarie
Israël Roumanie
Canada Jamahiriya arabe libyenne
Royaume-Uni
Chypre Kenya Tc hécoslovaquie
Corée, Rép. de Malaisie
Thaïlande
Égypte, rép. arabe d’ Mexique Turquie
Espagne
Nouvelle-Zélande Yougoslavie
Éthiopie Pays-Bas
Aucun comité membre ne l‘a désapprouvée.
Cette Norme internationale annule et remplace la Recommandation ISO/R 661-1968,
dont elle constitue une révision technique.
@ Organisation internationale de normalisation, 1980 O
Imprimé en Suisse
~
IS0 661-1980 (F)
NORM E I NTE R NAT1 O NALE
Corps gras d’origines animale et végétale - Préparation
de l‘échantillon pour essai
1 Objet et domaine d’application
du recipient et soient uniformément répartis au sein de l’huile.
Vérifier qu’il ne reste pas de sédiments sur les parois du réci-
La présente Norme internationale spécifie les divers modes de
pient; s‘il en reste, les détacher complètement (ouvrir le réci-
préparation d’un échantillon pour essai à partir d‘un échantillon
pient si nécessaire) et les incorporer soigneusement avec toute
pour laboratoire d’un corps gras d‘origine animale ou végétale, l‘huile.
en vue de l’analyse. Des méthodes de prélèvement de I’échan-
tillon pour laboratoire feront l‘objet de I‘ISO 5555.
5.1.2.2 Pour toutes les autres déterminations, introduire le
t
récipient contenant l’échantillon pour laboratoire dans l’étuve
La méthode n’est pas applicable aux corps gras émulsionnés du
(4.1) réglée à 50 OC, l‘y maintenir jusqu‘à ce que l’échantillon ait
type beurre, margarine, mayonnaise, etc.
atteint cette température et procéder ensuite comme indiqué en
5.1.1. Si, à la suite du chauffage et du mélange, l‘échantillon
n’est pas parfaitement limpide, filtrer l‘huile en opérant à l’inté-
2 Principe
à 50 OC ou à l’aide de l’entonnoir à
rieur de l’étuve maintenue
filtration chauffant (4.2). Éviter des temps de séjour dans
Homogénéisation par agitation de la matière gra
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