IEC 60350:1999/AMD1:2005

NORME CEI
INTERNATIONALE
IEC
INTERNATIONAL
STANDARD
AMENDEMENT 1
AMENDMENT 1
2005-05
Amendement 1
Cuisinières, foyers de cuisson, fours électriques
et grils à usage domestique –
Méthodes de mesure de l'aptitude à la fonction

Amendment 1
Electric cooking ranges, hobs, ovens
and grills for household use –
Methods for measuring performance

 IEC 2005 Droits de reproduction réservés  Copyright - all rights reserved
International Electrotechnical Commission, 3, rue de Varembé, PO Box 131, CH-1211 Geneva 20, Switzerland
Telephone: +41 22 919 02 11 Telefax: +41 22 919 03 00 E-mail: inmail@iec.ch Web: www.iec.ch
CODE PRIX
S
Commission Electrotechnique Internationale
PRICE CODE
International Electrotechnical Commission
МеждународнаяЭлектротехническаяКомиссия
Pour prix, voir catalogue en vigueur
For price, see current catalogue

– 2 – 60350 Amend. 1  CEI:2005
AVANT-PROPOS
Cet amendement a été établi par le sous-comité 59K: Fours et fours à micro-ondes,
cuisinières et appareils analogues, du comité d'études 59 de la CEI: Aptitude à la fonction des
appareils électrodomestiques.
Le texte de cet amendement est issu des documents suivants:
FDIS Rapport de vote
59K/104/FDIS 59K/111/RVD
Le rapport de vote indiqué dans le tableau ci-dessus donne toute information sur le vote ayant
abouti à l'approbation de cet amendement.
Le comité a décidé que le contenu de cet amendement et de la publication de base ne sera
pas modifié avant la date de maintenance indiquée sur le site web de la CEI sous
"http://webstore.iec.ch" dans les données relatives à la publication recherchée. A cette date,
la publication sera
• reconduite,
• supprimée,
• remplacée par une édition révisée, ou
• amendée.
_____________
Page 2
SOMMAIRE
Insérer, après le titre de l’Annexe C, les titres des nouvelles Annexes D et E suivantes:
Annexe D (normative) Description de la brique d’essai
Annexe E (informative) Feuille de calcul: Consommation d’énergie des fours électriques
Ajouter le titre de la bibliographie, comme suit:
Bibliographie
Page 4
AVANT-PROPOS
Supprimer les deux alinéas relatifs aux Annexes A, B et C.

60350 Amend. 1  IEC:2005 – 3 –
FOREWORD
This amendment has been prepared by subcommittee 59K: Ovens and microwave ovens,
cooking ranges and similar appliances, of IEC technical committee 59: Performance of
household electrical appliances.
The text of this amendment is based on the following documents:
FDIS Report on voting
59K/104/FDIS 59K/111/RVD
Full information on the voting for the approval of this amendment can be found in the report
on voting indicated in the above table.
The committee has decided that the contents of this amendment and the base publication will
remain unchanged until the maintenance result date indicated on the IEC web site under
"http://webstore.iec.ch" in the data related to the specific publication. At this date, the
publication will be
• reconfirmed,
• withdrawn,
• replaced by a revised edition, or
• amended.
_____________
Page 3
CONTENTS
Insert, after the title of Annex C, the titles of the following new Annexes D and E:
Annex D (normative) Description of the test brick
Annex E (informative) Calculation sheet: Energy consumption of electric ovens
Add the title of the bibliography as follows:
Bibliography
Page 5
FOREWORD
Delete the two paragraphs relating to Annexes A, B and C.

– 4 – 60350 Amend. 1  CEI:2005
Page 6
1 Domaine d’application
Ajouter, après la Note 4, la nouvelle note suivante:
NOTE 5 Pour la mesure de la consommation d’énergie et du temps de chauffage d’une charge (voir 8.3), la
présente norme n’est de plus pas applicable aux:
− fours micro-ondes combinés;
− fours de petite cavité;
− fours sans dispositif de commande de température;
− fonctions de chauffage autres que celles qui sont définies en 3.16 à 3.18.
2 Références normatives
Ajouter les documents suivants à la liste existante:
CEI 60584-2:1982, Couples thermoélectriques – Partie 2: Tolérances
Amendement 1 (1989)
Page 8
3 Définitions
Ajouter, après 3.13, les nouvelles définitions suivantes:
3.14
four de petite cavité
four avec les dimensions suivantes liées au volume utilisable:
– largeur et profondeur <250 mm,
– ou hauteur <120 mm
NOTE La définition des fours de petite cavité dans la présente norme est due à la taille de la charge d’essai
utilisée en 8.3.
3.15
appareil à cavité multiple
appareil qui a plus d’une cavité de four séparée dans laquelle la nourriture est cuite et qui
peut être commandé de façon indépendante, mais qui ne peut être installé séparément
3.16
fonction de chauffage conventionnelle
transmission de chauffage à la nourriture par radiation et convection naturelle uniquement
NOTE Cela n’inclut pas les fours qui n’ont qu’un élément chauffant supérieur (c’est-à-dire la fonction grill).
3.17
fonction à ventilation forcée
transmission de chaleur à la nourriture par convection d’air pulsé, c’est-à-dire en faisant
circuler l’air à l’aide d’un ventilateur
NOTE Cela n’inclut pas les fonctions de circulation d’air ne faisant fonctionner qu’un élément grill.
3.18
fonction de vapeur brûlante
transmission de chaleur à la nourriture avec vapeur chaude (température >> 100 °C) à
pression ambiante (1 bar)
60350 Amend. 1  IEC:2005 – 5 –
Page 7
1 Scope
Add, after Note 4, the following new note:
NOTE 5 For measurement of energy consumption and time for heating a load (see 8.3), this standard is
furthermore not applicable to:
− microwave combination ovens;
− small cavity ovens;
− ovens without adjustable temperature control;
− heating functions other than defined in 3.16 to 3.18.
2 Normative references
Add, to the existing list, the following document:
IEC 60584-2:1982, Thermocouples – Part 2: Tolerances
Amendment 1 (1989)
Page 9
3 Definitions
Add, after 3.13, the following new definitions:
3.14
small cavity oven
oven with the following dimensions related to the usable volume:
– both width and depth <250 mm,
– or height <120 mm
NOTE The definition of small cavity ovens in this standard is due to the size of the test load used in 8.3.
3.15
multiple cavity appliance
appliance that has more than one separate oven cavity in which food is cooked and which
can be controlled independently, but cannot be installed separately
3.16
conventional heating function
heat transmission to the food by radiation and natural convection only
NOTE This does not include ovens that have a top heating element only (i.e. for the grilling function).
3.17
forced air circulation function
heat transmission to the food by forced air convection, i.e. circulating the air with the help of a
fan
NOTE This does not include circulated air functions which operate a grill element only.
3.18
hot steam function
heat transmission to the food with hot steam (Temperature >> 100 °C) at ambient pressure
(1 bar)
– 6 – 60350 Amend. 1  CEI:2005
Page 10
4 Liste des mesures
4.3 Four
Remplacer le troisième tiret par le suivant:
− consommation d’énergie et temps de chauffage d’une charge (8.3);

Page 12
5 Conditions générales d’exécution des mesures
5.1 Salle d’essai
Ajouter, à la fin de 5.1, les nouveaux alinéas suivants:
Pour les essais 8.1 et 8.3, une température de (23 ± 2) °C doit être maintenue pendant toute
la durée de l’essai.
Cette température ambiante est mesurée à un point qui est à la même hauteur que le centre
du volume utilisable de la cavité du four à l’essai et à une distance de 0,5 m en diagonale à
partir d’un des bords frontaux de l’appareil, voir la Figure 11.
La mesure de la température ambiante ne doit pas être influencée par l’appareil lui-même ou
par tout autre appareil.
5.2 Tension
Remplacer le titre de ce paragraphe par le suivant:
5.2 Alimentation électrique
Ajouter, à la fin de 5.2, le nouveau texte suivant:
Pour les essais 8.1 et 8.3:
− la tension d’alimentation doit être maintenue à la borne principale à la tension assignée
± 1 %, pendant que les éléments chauffants sont allumés;
− la fréquence d'alimentation doit être à la fréquence assignée ± 1 % pendant toute la durée
de l'essai. Si une plage de fréquences est indiquée, la fréquence d'essai doit alors être la
fréquence nominale du pays dans lequel l’appareil est destiné à être utilisé.
NOTE Dans le cas d’un câble fixe, la fiche (ou l’extrémité du câble) est le point de référence pour maintenir la
tension.
60350 Amend. 1  IEC:2005 – 7 –
Page 11
4 List of measurements
4.3 Oven
Replace the third dash item by the following:
− energy consumption and time for heating a load (8.3);

Page 13
5 General conditions for the measurements
5.1 Test room
Add, at the end of 5.1, the following new paragraphs:
For tests 8.1 and 8.3, (23 ± 2) °C shall be maintained during the complete test.
This ambient temperature is measured at a point that is at the same height as the centre of
the usable volume of the oven cavity in test and at a distance of 0,5 m diagonally from one of
the front edges of the appliance, see Figure 11.
The measurement of the ambient temperature shall not be influenced by the appliance itself
or by any other appliance.
5.2 Voltage
Replace the title of this subclause by the following:
5.2 Electricity supply
Add, at the end of 5.2, the following new text:
For tests 8.1 and 8.3:
− the supply voltage shall be maintained at the main terminal at the rated voltage ±1 %,
while the heating elements are switched on;
− the supply frequency shall be at the rated frequency ±1 % throughout the test. If a
frequency range is indicated, then the test frequency shall be the nominal frequency of the
country in which the appliance is intended to be used.
NOTE In case of a fixed cable, the plug (or the end of the cable) is the reference point to maintain the voltage.

– 8 – 60350 Amend. 1  CEI:2005
5.3 Instrumentation
Ajouter, à la fin de 5.3, le nouveau texte suivant:
Pour les essais 8.1 et 8.3:
− les mesures de la température de l’air dans le four vide sont faites avec un couple
thermoélectrique avec un point soudé (et non une plaque de cuivre noire);
− les mesures de température dans la brique (voir 8.3) sont faites avec deux couples
thermoélectriques avec un tube d’acier de 1 mm de diamètre, classe 1 conformément à la
CEI 60584-2. Le couple thermoélectrique doit être précis à ±1,5 K.
− NOTE Le tube d’acier du couple thermoélectrique facilite l’insertion du couple thermoélectrique dans la
brique. D’autres types de couples thermoélectriques peuvent être utilisés à condition de montrer qu’ils
donnent les mêmes résultats. (Il convient de veiller à ce que le point de mesure soit le premier point de
contact des deux thermofils.)
− le système de mesure de température hormis le couple thermoélectrique doit être précis à
±1,0 K.
− les mesures d’énergie doivent être précises à ±1,5 % ou ±10 Wh, en prenant la plus
élevée des deux;
− la mesure de la tension doit être précise à ±0,5 %;
− les mesures de la masse doivent être précises à ±3 g;
− les mesures de temps doivent être précises à ±5 s.
5.4 Positionnement de l’appareil
Ajouter, à la fin de 5.4, le nouveau texte suivant:
Pour les essais 8.1 et 8.3 sur les fours dotés d’un dispositif intégré d’extraction d’air à
l’extérieur de l’immeuble par un ventilateur (ou dispositif similaire), la sortie d’air est évacuée
dans un conduit dont la chute de pression est de 50 Pa lorsque le débit d’air est de 200 m /h.
NOTE Les conditions de mesure pour les fours dotés d’un dispositif intégré d’extraction d’air sont similaires aux
conditions de la CEI 61591:1997.

Page 22
Ajouter, après 7.3.3, le nouveau Paragraphe 7.4 suivant:
7.4 Performance thermique des tables de cuisson
7.4.1 Objet de l’essai
Les tables de cuisson en céramique et à induction utilisent des composants électroniques
pour la protection thermique. Les capteurs de température sont intégrés dans table de
cuisson ou la cuisinière, ce qui réduit ou interrompt l’alimentation pour les zones de cuisson
au moment où les températures atteignent les limites critiques. De même, le dispositif de
commande électronique lui-même peut nécessiter une protection thermique. Cette
caractéristique de conception peut modifier l’aptitude à chauffer les aliments des tables de
cuisson. L’objet de la méthode d’essai est de déterminer la performance thermique des tables
de cuisson qui ont une protection thermique.
7.4.2 Procédure d'essai
Choisir les casseroles conformément à la Figure 6. Utiliser la casserole avec de l’huile, sur la
zone de cuisson dont le diamètre est le plus grand conformément au Tableau 4. Sur les
autres zones de cuisson, remplir les casseroles avec de l’eau comme l’indique le Tableau 4.
L’eau et l’huile doivent être à température ambiante. Les frites doivent être congelées à
−18 °C ± 2 °C.
60350 Amend. 1  IEC:2005 – 9 –
5.3 Instrumentation
Add, at the end of 5.3, the following new text:
For tests 8.1 and 8.3:
− air temperature measurements in the empty oven are made with a thermocouple with a
welded point (not with a black copper plate);
− temperature measurements in the brick (see 8.3) are made with two thermocouples with
1 mm steel tube diameter, class 1 according to IEC 60584-2. The thermocouple shall be
accurate to ± 1,5 K.
NOTE The steel tube of the thermocouple eases the insertion of the thermocouple into the brick. Other types
of thermocouples may be used provided they are shown to give the same results. (Care should be taken that
the measuring point is the first contact point of the two thermowires.)
− the temperature measurement system excluding the thermocouple shall be accurate to
±1,0 K.
− the energy measurements shall be accurate to ±1,5 % or ±10 Wh, whatever is the greater;
− the measurement of the voltage shall be accurate to ±0,5 %;
− the measurements of mass shall be accurate to ±3 g;
− the measurements of time shall be accurate to ±5 s.
5.4 Positioning the appliance
Add, at the end of 5.4, the following new text:
For tests 8.1 and 8.3 on ovens with integrated air-extraction by a fan (or similar device) to the
outside of the building, the air outlet is discharged into a flue which has a pressure drop of
50 Pa when there is an airflow of 200 m /h.
NOTE The condition of measurement for ovens with integrated air-extraction is similar to IEC 61591:1997.

Page 23
Add, after 7.3.3, the following new Subclause 7.4:
7.4 Heat performanc
...