SIST EN 12014-2:2018
(Main)Foodstuffs - Determination of nitrate and/or nitrite content - Part 2: HPLC/IC method for the determination of nitrate content of vegetables and vegetable products
Foodstuffs - Determination of nitrate and/or nitrite content - Part 2: HPLC/IC method for the determination of nitrate content of vegetables and vegetable products
This European Standard specifies a high-performance liquid chromatographic (HPLC) and an ion chromatographic (IC) method for determination of the nitrate level in vegetables and vegetable products. This method is applicable for samples with a content of 25 mg/kg or greater.
It has been validated on naturally contaminated and spiked samples as beetroot juice with nitrate mass fractions of 194 mg/kg and 691 mg/kg, pureed carrots with nitrate mass fractions of 26 mg/kg and 222 mg/kg and with iceberg lettuce with nitrate mass fractions of 623 mg/kg and 3 542 mg/kg.
Lebensmittel - Bestimmung des Nitrat- und/oder Nitritgehaltes - Teil 2: HPLC/IC-Verfahren für die Bestimmung des Nitratgehaltes in Gemüse und Gemüseerzeugnissen
Diese Europäische Norm legt ein hochleistungs-flüssigchromatographisches (HPLC) und ein ionenchromatographisches (IC) Verfahren zur Bestimmung des Nitratgehaltes in Gemüse und Gemüseerzeugnissen fest. Dieses Verfahren ist auf Proben mit einem Gehalt von 25 mg/kg oder größer anwendbar.
Es wurde mit natürlich kontaminierten und aufgestockten Proben in Rote-Beete-Saft mit Nitrat-Massenanteilen von 194 mg/kg und 691 mg/kg, auf pürierte Karotten mit Nitrat-Massenanteilen von 26 mg/kg und 222 mg/kg sowie auf Eisbergsalat mit Nitrat-Massenanteilen von 623 mg/kg und 3 542 mg/kg validiert.
Produits alimentaires - Détermination de la teneur en nitrates et/ou en nitrites - Partie 2: Méthode de détermination par CLHP/CI de la teneur en nitrates des légumes et des produits à base de légumes
La présente Norme européenne spécifie une méthode de chromatographie en phase liquide à haute performance (CLHP) et une méthode de chromatographie par échange d'ions (Cl) pour déterminer la teneur en nitrates des légumes et des produits à base de légumes. Ces méthodes sont applicables aux échantillons dont la teneur est supérieure ou égale à 25 mg/kg.
Elles ont été validées sur des échantillons dopés et sur des échantillons contaminés naturellement de jus de betterave ayant une teneur en nitrates (fraction massique) de 194 mg/kg et 691 mg/kg, de purée de carottes ayant une teneur en nitrates (fraction massique) de 26 mg/kg et 222 mg/kg, et de laitue iceberg ayant une teneur en nitrates (fraction massique) de 623 mg/kg et 3 542 mg/kg.
Živila - Določevanje vsebnosti nitratov in/ali nitritov - 2. del: Metoda HPLC/IC za določevanje vsebnosti nitratov v zelenjavi in zelenjavnih proizvodih
Ta evropski standard določa metodo tekočinske kromatografije visoke ločljivosti (HPLC) in ionsko kromatografsko metodo (IC) za določevanje ravni nitrata v zelenjavi in zelenjavnih proizvodih. Ta metoda se uporablja za vzorce z vsebnostjo 25 mg/kg ali več.
Metoda je bila potrjena na naravno kontaminiranih in primešanih vzorcih, na primer soku rdeče pese z masnimi deleži nitrata 194 mg/kg in 691 mg/kg, korenjevim pirejem z masnimi deleži nitrata 26 mg/kg in 222 mg/kg ter ledenki z masnimi deleži nitrata 623 mg/kg in 3542 mg/kg.
General Information
Relations
Standards Content (Sample)
SLOVENSKI STANDARD
SIST EN 12014-2:2018
01-februar-2018
1DGRPHãþD
SIST EN 12014-2:1999
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Foodstuffs - Determination of nitrate and/or nitrite content - Part 2: HPLC/IC method for
the determination of nitrate content of vegetables and vegetable products
Lebensmittel - Bestimmung des Nitrat- und/oder Nitritgehaltes - Teil 2: HPLC/IC-
Verfahren für die Bestimmung des Nitratgehaltes in Gemüse und Gemüseerzeugnissen
Produits alimentaires - Détermination de la teneur en nitrates et/ou en nitrites - Partie 2:
Méthode de détermination par CLHP/CI de la teneur en nitrates des légumes et des
produits à base de légumes
Ta slovenski standard je istoveten z: EN 12014-2:2017
ICS:
67.050 Splošne preskusne in General methods of tests and
analizne metode za živilske analysis for food products
proizvode
67.080.20 Zelenjava in zelenjavni Vegetables and derived
proizvodi products
SIST EN 12014-2:2018 en,fr,de
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.
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SIST EN 12014-2:2018
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SIST EN 12014-2:2018
EN 12014-2
EUROPEAN STANDARD
NORME EUROPÉENNE
December 2017
EUROPÄISCHE NORM
ICS 67.080.20 Supersedes EN 12014-2:1997
English Version
Foodstuffs - Determination of nitrate and/or nitrite
content - Part 2: HPLC/IC method for the determination of
nitrate content of vegetables and vegetable products
Produits alimentaires - Détermination de la teneur en Lebensmittel - Bestimmung des Nitrat- und/oder
nitrates et/ou en nitrites - Partie 2: Méthode de Nitritgehaltes - Teil 2: HPLC/IC-Verfahren für die
détermination par CLHP/CI de la teneur en nitrates des Bestimmung des Nitratgehaltes in Gemüse und
légumes et des produits à base de légumes Gemüseerzeugnissen
This European Standard was approved by CEN on 15 October 2017.
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SIST EN 12014-2:2018
EN 12014-2:2017 (E)
Contents Page
European foreword . 3
Introduction . 4
1 Scope . 5
2 Normative references . 5
3 Principle . 5
4 Reagents . 5
5 Apparatus and equipment . 6
6 Procedure. 7
6.1 Sample preparation .
...
Questions, Comments and Discussion
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