ISO 8589:1988
(Main)Sensory analysis — General guidance for the design of test rooms
Sensory analysis — General guidance for the design of test rooms
Description of the design of test rooms used to conduct sensory evaluations under constant, controlled conditions with a minimum of distractions, to reduce the effect that psychological factors and physical conditions can have on human judgement. 11 figures show examples of suitable designs.
Analyse sensorielle — Directives générales pour la conception de locaux destinés à l'analyse
Senzorična analiza - Splošno navodilo za načrtovanje prostorov za preskušanje
General Information
Relations
Buy Standard
Standards Content (Sample)
IS0
INTERNATIONAL STANDARD
8589
First edition
1988-11-15
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION
ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
MEX,4YHAPO,4HAR OPrAHl43AL\MFl f-l0 CTAHflAPTM3AL/MM
Sensory analysis - General guidance for the design
of test rooms
Directives g&n&ales pour la conception de locaux destin&s B l’analyse
Analyse sensorielle -
Reference number
IS0 8589: 1988 (E)
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ISO8589:1988 E)
Foreword
IS0 (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
national standards bodies (IS0 member bodies). The work of preparing International
Standards is normally carried out through IS0 technical committees. Each member
body interested in a subject for which a technical committee has been established has
the right to be represented on that committee. International organizations, govern-
mental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. IS0
collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all
matters of electrotechnical standardization.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the IS0 Council. They are approved in accordance with IS0 procedures requiring at
least 75 % approval by the member bodies voting.
International Standard IS0 8589 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34,
Agricultural food products.
0 International Organization for Standardization, 1988
Printed in Switzerland
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IS0 8589 : 1988 (E)
INTERNATIONAL STANDARD
General guidance for the design
Sensory analysis -
of test rooms
4 Testing area
1 Scope
This International Standard gives general guidance for the
4.1 General requirements
design of test rooms intended for the sensory analysis of food
products.
4.1.1 Location
It describes the requirements to set up a test room comprising a
The testing area shall be located in the immediate vicinity of the
and an office, specifying those
testing area, a preparation area
preparation area. It is convenient if these two areas are adja-
are merely desirable.
that are essential or those that
cent, but they shall be separated.
The assessors shall not enter or leave the testing area through
2 Principle
the preparation area as this could result in bias in the test
results.
Design of test rooms used to conduct sensory evaluations
under constant, controlled conditions with a minimum of
4.1.2 Temperature and relative humidity
distractions, to reduce the effects that psychological factors
and physical conditions can have on human judgement.
The temperature and relative humidity in the testing area shall
be constant, controllable and shall be perceived as comfortable
by the assessors.
3 Creation of test rooms
4.1.3 Noise
The creation of test rooms intended for sensory analysis differs
depending on whether a new building or whether an existing
The noise level shall be kept to a minimum during the tests.
facility is used.
Therefore, it is desirable for the room to be sound-proof.
A typical test room comprises
4.1.4 Odours
-
a testing area in which work may be carried out
individually in testing booths and in groups,
The testing area shall be kept free from odours. This can be
achieved by installing an air conditioner with activated carbon
-
a preparation area,
filters. If necessary, a slight positive pressure may be created in
the testing area to reduce the inflow of air from other areas.
-
an office,
The testing area shall be constructed from material which is
-
easy to clean and is both odour free and impervious to odours.
a cloak-room,
Furnishings and equipment such as carpets, chairs, etc. shall
-
a rest-room, and
not emit odours.
- toilets.
It is also necessary to ensure that the cleaning agents used do
not leave odours in the testing area.
The minimum requirements are
-
a testing area in which work may be carried out 4.1.5 Decoration
individually in testing booths and in groups, and
The colour of the walls and furnishings of the testing area shall
-
a preparation area.
be neutral so that the colour of samples is not modified. Matt
off-white or light neutral grey are recommended colours.
The test room shall be easily accessible to the assessors and
shall not be located in an area where there is heavy traffic flow,
4.1.6 Lighting
in order to avoid noise and distraction (for example, near a
cafeteria).
Lighting is very important in all sensory testing. It is especially
important in the case of colour assessment. The ambient
See the examples given in figures 1 to 4.
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IS0 8589 : 1988 (El
lighting in the testing area shall be uniform, shadow free and
the expectoration cups or a sink,
controllable. In most cases, lights having a correlated colour
-
the rinsing agents, and
temperature of 6 500 K are recommended. In consumer test-
-
ing, lighting which most closely resembles lighting found in the
the answer forms and pens,
home should be considered.
and shall provide adequate space to enable the completion of
the answer forms or to accommodate computerized equipment
for the transmission of the responses.
4.2 Testing booths
It is recommended that the working area be 0,9 m wide and
4.2.1 General requirements
0,6 m deep. The working surface of the testing booths shall be
of an appropriate height to allow sample evaluation to be car-
In most cases, assessors are required to make independent
ried out in comfort.
personal judgements. To limit distractions and to avoid com-
munication between the assessors, they are located in in-
The lateral dividers between the testing booths should extend
dividual testing booths.
beyond the counter surface, so as to screen partially the
assessors. An extension of 0,3 m beyond the counter is recom-
4.2.2 Number
mended.
The number of booths that can be installed depends on the
If the assessors are to be seated, comfortable seats of a height
space available and the tests usually carried out in the testing
compatible with the working surface shall be provided. A
area. The minimum number of booths is three, but normally
distance of 0,35 m between the seat and the working surface is
there will be between five and ten. This number shall be chosen
recommended. If the seats are not fixed in place, it shall be
to allow for sufficient space for movement and for the serving
possible to move them quietly.
of samples from the serving area.
The testing booths may be equipped with sinks. In this case,
4.2.3 Set-up the quality and temperature of the water shall be controlled and
there shall be provision for sanitation and odour control.
Although permanent testing booths are recommended, the use
Suction-type sinks ensure waste disposal but they are
of temporary, portable, testing booths may be necessary. (See
somewhat noisy.
figures 5 and 6.)
See the dimensional layout of a testing booth given in figure 11.
If the testing booths are constructed along a wall dividing the
testing area from the preparation area, it is recommended that
4.2.5 Lighting
there be openings to allow samples to be passed from the
preparation area to the testing booths (see figures 7 and 8). The
The lighting in or above the testing booths shall be uniform,
openings should be flush with the countertop to allow the easy
sliding of materials into and out of the booths. These openings shadow free, controllable and of sufficient intensity to permit
effective evaluation of the appearance characteristics of the
shall be covered by sliding doors or hatches which close quietly
(see figure 9). The openings shall be sufficiently wide for easy samples. Lights having a correlated colour temperature of
6 500 K are recommended. In order to mask differences in
passage of samples
...
SLOVENSKI STANDARD
SIST ISO 8589:1997
01-februar-1997
6HQ]RULþQDDQDOL]D6SORãQRQDYRGLOR]DQDþUWRYDQMHSURVWRURY]DSUHVNXãDQMH
Sensory analysis -- General guidance for the design of test rooms
Analyse sensorielle -- Directives générales pour la conception de locaux destinés à
l'analyse
Ta slovenski standard je istoveten z: ISO 8589:1988
ICS:
67.240 6HQ]RULþQDDQDOL]D Sensory analysis
SIST ISO 8589:1997 en
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.
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SIST ISO 8589:1997
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SIST ISO 8589:1997
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SIST ISO 8589:1997
---
...
ISO
NORME INTERNATIONALE 8589
Première édition
1988-11-15
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION
ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
MEXJJYHAPOAHAR OPTAHM3A~MR Il0 CTAH)JAPTM3A~MM
Analyse sensorielle - Directives générales pour la
conception de locaux destinés à l’analyse
Sensory analysis - General guidance for the design of test rooms
Numéro de référence
ISO 8589 : 1988 (F)
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Iso 8589 : 1988 (FI
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est en général confiée aux comités techniques de I’ISO.
Chaque comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité
technique créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I’ISO participent également aux travaux. L’ISO
collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (CEI) en ce
qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO. Les Normes internationales sont approuvées confor-
mément aux procédures de I’ISO qui requièrent l’approbation de 75 % au moins des
comités membres votants.
La Norme internationale ISO 8589 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles alimentaires.
0 Organisation internationale de normalisation, 1988
Imprimé en Suisse
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NORME INTERNATIONALE
ISO 8589 : 1988 (F)
Analyse sensorielle - Directives générales pour la
conception de locaux destinés à l’analyse
1 Domaine d’application 4 Local d’essai
La présente Norme internationale donne des directives géné-
4.1 Spécifications générales
rales pour la conception de locaux destinés à l’analyse senso-
rielle de produits alimentaires.
4.1.1 Situation
Elle décrit les dispositions à respecter pour l’implantation d’une
Le local d’essai doit être situé dans le voisinage immédiat du
installation composée d’un local d’essai, d’un local de prépara-
local de préparation. II est pratique que ces locaux soient conti-
tion et d’un bureau, en précisant ce qui est essentiel ou bien
gus, mais ils doivent être séparés.
simplement souhaitable.
Les sujets ne doivent ni entrer ni sortir du local d’essai en pas-
sant par la salle de préparation, ceci risquant d’entraîner des
2 Principe
biais faussant les résultats.
Conception des locaux d’essai utilisés pour réaliser des évalua-
4.1.2 Température et état hygrométrique
tions sensorielles dans des conditions constantes, contrôlées et
offrant un minimum de distractions pour réduire les effets que
La température et l’hygrométrie du local d’essai doivent être
les facteurs psychologiques et les conditions physiques peu-
constantes, contrôlables et ressenties comme agréables par
les
vent avoir sur le jugement humain.
sujets.
4.1.3 Bruit
3 Implantation de l’installation
Le niveau de bruit doit être réduit au minimum pendant les
Les possiblités d’implantation des locaux destinés aux analyses
essais. II est donc souhaitable que la pièce soit insonorisée.
sensorielles se présentent différemment selon que l’on cons-
truit de nouveaux bâtiments ou que l’on aménage des espaces
déjà existants. 4.1.4 Odeurs
L’implantation type souhaitable comprend Le local d’essai doit être exempt d’odeurs. Ceci peut être réalisé
en installant l’air conditionné avec des filtres sur charbon actif.
-
un local d’essai permettant le travail individuel en
Si nécessaire, une légère pression positive dans le local d’essai
cabine et en groupe,
permettra de réduire l’entrée de l’air provenant d’autres zones.
II est nécessaire que le local soit réalisé en un matériau facile à
-
un local de préparation,
nettoyer, exempt d’odeur et n’absorbant pas les odeurs.
-
un bureau,
Tous les meubles équipements, tels que les tapis, les chaises,
-
un vestiaire,
etc., ne doivent pas émettre d’odeurs.
-
un local de relaxation,
II faut également prendre garde que les produits de nettoiement
utilisés ne laissent pas stagner d’odeurs dans la pièce.
- des toilettes.
L’implantation minimale devra comprendre
4.1.5 Décoration
-
un local d’essai permettant le travail individuel en
La couleur des murs du local d’essai et des équipements doit
cabine et en groupe,
être neutre afin que la couleur des échantillons soumis à l’essai
-
un local de préparation.
ne soit pas modifiée. Le blanc légèrement teinté ou le gris clair
neutre sont des couleurs recommandées.
L’installation doit être aisément accessible aux sujets, et ne doit
pas être située dans un endroit où il y a un va-et-vient important
4.1.6 Éclairage gbnéral
afin d’éviter le bruit et les distractions (par exemple, près d’une
cafétéria).
L’éclairage revêt une grande importance pour toute analyse
sensorielle. II doit être particulièrement adapté lorsqu’il s’agit
Voir les exemples donnés en figures 1 à 4.
1
---------------------- Page: 3 ----------------------
1%) 8589 : 1988 (FI
d’une évaluation de la couleur. L’éclairage général ambiant du 4.2.4 Agencement et dimensions
local d’essai doit être uniforme, sans ombres, et contrôlable. En
La surface réservée au travail à l’intérieur d e chaque cabine doit
général, des lampes ayant une température de couleur proxi-
être suffisante pour pouvoir placer sans gêne
Y
male de 6 500 K sont recommandées. Lorsqu’il s’agit d’essais
réalisés avec des consommateurs, on doit choisir un éclairage
- les échantillons,
aussi proche que possible de celui rencontré habituellement.
- les couverts,
- les récipients de rejet ou un évier,
4.2 Cabines d’essai
- les produits utilisés pour rincer la bouche,
- les formulaires de réponse, et stylos,
4.2.1 Spécifications générales
et disposer d’un espace adéquat pour remplir les bu Iletins, ou
Dans la plupart des cas, les sujets doivent fournir des apprécia- placer les systèmes informatisés de transmission des réponses.
tions personnelles indépendantes. Afin de limiter les distrac-
II est recommandé que la surface de travail ait 0,9 m de largeur
tions et d’éviter aux sujets de communiquer, ceux-ci sont
et 0,6 m de profondeur. Cette surface de travail doit être
placés dans des cabines d’essai individuelles.
placée à une hauteur permettant d’évaluer les échantillons de
facon confortable.
,
4.2.2 Nombre
Les séparations latérales entre les cabines d’essais doivent dépas-
Le nombre de cabines d’essai pouvant être implantées est tribu- ser le comptoir de manière à isoler partiellement les sujets. Une
taire des dimensions du local et des essais couramment réalisés extension de 0,3 m au-delà du comptoir est recommandée.
dans celui-ci.
Si les sujets sont assis, des sièges confortables, d’une hauteur
compatible avec la surface de travail, doivent être prévus. II est
Le nombre minimal est de trois cabines, mais se situe, en géné-
recommandé d’avoir une distance de 0,35 m entre le siège et la
ral, entre cinq et dix. Ce nombre sera choisi de facon à ménager
surface de travail. Si les sièges ne sont pas fixes, leur déplace-
un espace suffisant pour les mouvements et pour la distribution
ment ne doit pas être source de bruit.
des échantillons provenant de la zone de service et soumis à
l’essai.
Les cabines peuvent être équipées d’éviers. Dans ce cas, la
qualité et la température de l’eau doivent être contrôlées et des
dispositions doivent être prises pour asurer l’hygiène et maî-
4.2.3 Implantation
triser les odeurs. Les éviers du type «à succion N permettent
Bien qu’il soit recommandé d’avoir des cabines implantées en l’élimination des déchets, mais sont quelquefois bruyants.
permanence, il peut être nécessaire d’avoir des cabines amovi-
Voir figure Il le schéma d’une cabine de dégustation.
bles. (Voir figures 5 et 6.)
Si les cabines d’essai sont construites le long du mur séparant le
4.2.5 Éclairage
local d’essai du local de préparation, il est recommandé qu’elles
L’éclairage à l’intérieur ou au-dessus des cabines doit être uni-
comportent des ouvertures permettant de passer les échantillons
forme, sans ombres, contrôlable et d’une intensité suffisante
du local de préparation vers les cabines d’essai. (Voir figures 7
pour permettre l’évaluation des caractéristiques concernant
et 8.) Les ouvertures doivent se situer au ras du comptoir de ser-
l’apparence des échantillons. Des lampes ayant une tempéra-
vice, afin de faire glisser facilement les produits vers, ou au
ture de couleur proximale de 6 500 K sont recommandées. Afin
dehors des cabines. Ces ouvertures doivent être munies de
de masquer des différences de couleur et d’autres caractéris-
portes coulissantes ou de guichets verticaux à fermeture douce.
tiques ayant trait à l’appar
...
ISO
NORME INTERNATIONALE 8589
Première édition
1988-11-15
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION
ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
MEXJJYHAPOAHAR OPTAHM3A~MR Il0 CTAH)JAPTM3A~MM
Analyse sensorielle - Directives générales pour la
conception de locaux destinés à l’analyse
Sensory analysis - General guidance for the design of test rooms
Numéro de référence
ISO 8589 : 1988 (F)
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Iso 8589 : 1988 (FI
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est en général confiée aux comités techniques de I’ISO.
Chaque comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité
technique créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I’ISO participent également aux travaux. L’ISO
collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (CEI) en ce
qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO. Les Normes internationales sont approuvées confor-
mément aux procédures de I’ISO qui requièrent l’approbation de 75 % au moins des
comités membres votants.
La Norme internationale ISO 8589 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles alimentaires.
0 Organisation internationale de normalisation, 1988
Imprimé en Suisse
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NORME INTERNATIONALE
ISO 8589 : 1988 (F)
Analyse sensorielle - Directives générales pour la
conception de locaux destinés à l’analyse
1 Domaine d’application 4 Local d’essai
La présente Norme internationale donne des directives géné-
4.1 Spécifications générales
rales pour la conception de locaux destinés à l’analyse senso-
rielle de produits alimentaires.
4.1.1 Situation
Elle décrit les dispositions à respecter pour l’implantation d’une
Le local d’essai doit être situé dans le voisinage immédiat du
installation composée d’un local d’essai, d’un local de prépara-
local de préparation. II est pratique que ces locaux soient conti-
tion et d’un bureau, en précisant ce qui est essentiel ou bien
gus, mais ils doivent être séparés.
simplement souhaitable.
Les sujets ne doivent ni entrer ni sortir du local d’essai en pas-
sant par la salle de préparation, ceci risquant d’entraîner des
2 Principe
biais faussant les résultats.
Conception des locaux d’essai utilisés pour réaliser des évalua-
4.1.2 Température et état hygrométrique
tions sensorielles dans des conditions constantes, contrôlées et
offrant un minimum de distractions pour réduire les effets que
La température et l’hygrométrie du local d’essai doivent être
les facteurs psychologiques et les conditions physiques peu-
constantes, contrôlables et ressenties comme agréables par
les
vent avoir sur le jugement humain.
sujets.
4.1.3 Bruit
3 Implantation de l’installation
Le niveau de bruit doit être réduit au minimum pendant les
Les possiblités d’implantation des locaux destinés aux analyses
essais. II est donc souhaitable que la pièce soit insonorisée.
sensorielles se présentent différemment selon que l’on cons-
truit de nouveaux bâtiments ou que l’on aménage des espaces
déjà existants. 4.1.4 Odeurs
L’implantation type souhaitable comprend Le local d’essai doit être exempt d’odeurs. Ceci peut être réalisé
en installant l’air conditionné avec des filtres sur charbon actif.
-
un local d’essai permettant le travail individuel en
Si nécessaire, une légère pression positive dans le local d’essai
cabine et en groupe,
permettra de réduire l’entrée de l’air provenant d’autres zones.
II est nécessaire que le local soit réalisé en un matériau facile à
-
un local de préparation,
nettoyer, exempt d’odeur et n’absorbant pas les odeurs.
-
un bureau,
Tous les meubles équipements, tels que les tapis, les chaises,
-
un vestiaire,
etc., ne doivent pas émettre d’odeurs.
-
un local de relaxation,
II faut également prendre garde que les produits de nettoiement
utilisés ne laissent pas stagner d’odeurs dans la pièce.
- des toilettes.
L’implantation minimale devra comprendre
4.1.5 Décoration
-
un local d’essai permettant le travail individuel en
La couleur des murs du local d’essai et des équipements doit
cabine et en groupe,
être neutre afin que la couleur des échantillons soumis à l’essai
-
un local de préparation.
ne soit pas modifiée. Le blanc légèrement teinté ou le gris clair
neutre sont des couleurs recommandées.
L’installation doit être aisément accessible aux sujets, et ne doit
pas être située dans un endroit où il y a un va-et-vient important
4.1.6 Éclairage gbnéral
afin d’éviter le bruit et les distractions (par exemple, près d’une
cafétéria).
L’éclairage revêt une grande importance pour toute analyse
sensorielle. II doit être particulièrement adapté lorsqu’il s’agit
Voir les exemples donnés en figures 1 à 4.
1
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1%) 8589 : 1988 (FI
d’une évaluation de la couleur. L’éclairage général ambiant du 4.2.4 Agencement et dimensions
local d’essai doit être uniforme, sans ombres, et contrôlable. En
La surface réservée au travail à l’intérieur d e chaque cabine doit
général, des lampes ayant une température de couleur proxi-
être suffisante pour pouvoir placer sans gêne
Y
male de 6 500 K sont recommandées. Lorsqu’il s’agit d’essais
réalisés avec des consommateurs, on doit choisir un éclairage
- les échantillons,
aussi proche que possible de celui rencontré habituellement.
- les couverts,
- les récipients de rejet ou un évier,
4.2 Cabines d’essai
- les produits utilisés pour rincer la bouche,
- les formulaires de réponse, et stylos,
4.2.1 Spécifications générales
et disposer d’un espace adéquat pour remplir les bu Iletins, ou
Dans la plupart des cas, les sujets doivent fournir des apprécia- placer les systèmes informatisés de transmission des réponses.
tions personnelles indépendantes. Afin de limiter les distrac-
II est recommandé que la surface de travail ait 0,9 m de largeur
tions et d’éviter aux sujets de communiquer, ceux-ci sont
et 0,6 m de profondeur. Cette surface de travail doit être
placés dans des cabines d’essai individuelles.
placée à une hauteur permettant d’évaluer les échantillons de
facon confortable.
,
4.2.2 Nombre
Les séparations latérales entre les cabines d’essais doivent dépas-
Le nombre de cabines d’essai pouvant être implantées est tribu- ser le comptoir de manière à isoler partiellement les sujets. Une
taire des dimensions du local et des essais couramment réalisés extension de 0,3 m au-delà du comptoir est recommandée.
dans celui-ci.
Si les sujets sont assis, des sièges confortables, d’une hauteur
compatible avec la surface de travail, doivent être prévus. II est
Le nombre minimal est de trois cabines, mais se situe, en géné-
recommandé d’avoir une distance de 0,35 m entre le siège et la
ral, entre cinq et dix. Ce nombre sera choisi de facon à ménager
surface de travail. Si les sièges ne sont pas fixes, leur déplace-
un espace suffisant pour les mouvements et pour la distribution
ment ne doit pas être source de bruit.
des échantillons provenant de la zone de service et soumis à
l’essai.
Les cabines peuvent être équipées d’éviers. Dans ce cas, la
qualité et la température de l’eau doivent être contrôlées et des
dispositions doivent être prises pour asurer l’hygiène et maî-
4.2.3 Implantation
triser les odeurs. Les éviers du type «à succion N permettent
Bien qu’il soit recommandé d’avoir des cabines implantées en l’élimination des déchets, mais sont quelquefois bruyants.
permanence, il peut être nécessaire d’avoir des cabines amovi-
Voir figure Il le schéma d’une cabine de dégustation.
bles. (Voir figures 5 et 6.)
Si les cabines d’essai sont construites le long du mur séparant le
4.2.5 Éclairage
local d’essai du local de préparation, il est recommandé qu’elles
L’éclairage à l’intérieur ou au-dessus des cabines doit être uni-
comportent des ouvertures permettant de passer les échantillons
forme, sans ombres, contrôlable et d’une intensité suffisante
du local de préparation vers les cabines d’essai. (Voir figures 7
pour permettre l’évaluation des caractéristiques concernant
et 8.) Les ouvertures doivent se situer au ras du comptoir de ser-
l’apparence des échantillons. Des lampes ayant une tempéra-
vice, afin de faire glisser facilement les produits vers, ou au
ture de couleur proximale de 6 500 K sont recommandées. Afin
dehors des cabines. Ces ouvertures doivent être munies de
de masquer des différences de couleur et d’autres caractéris-
portes coulissantes ou de guichets verticaux à fermeture douce.
tiques ayant trait à l’appar
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