ISO 11816-2:2016

DRAFT INTERNATIONAL STANDARD
ISO/DIS 11816-2
IDF 155-2
ISO/TC 34/SC 5 Secretariat: NEN
Voting begins on: Voting terminates on:
2014-07-10 2014-12-10
Milk and milk products — Determination of alkaline
phosphatase activity —
Part 2:
Fluorometric method for cheese
Lait et produits laitiers — Détermination de l’activité de la phosphatase alcaline —
Partie 2: Méthode fluorimétrique pour le fromage
ICS: 67.100.30
ISO/CEN PARALLEL PROCESSING
This draft has been developed within the International Organization for
Standardization (ISO), and processed under the ISO lead mode of collaboration
as defined in the Vienna Agreement.
This draft is hereby submitted to the ISO member bodies and to the CEN member
bodies for a parallel five month enquiry.
Should this draft be accepted, a final draft, established on the basis of comments
received, will be submitted to a parallel two-month approval vote in ISO and
THIS DOCUMENT IS A DRAFT CIRCULATED
formal vote in CEN.
FOR COMMENT AND APPROVAL. IT IS
THEREFORE SUBJECT TO CHANGE AND MAY
NOT BE REFERRED TO AS AN INTERNATIONAL
STANDARD UNTIL PUBLISHED AS SUCH.
To expedite distribution, this document is circulated as received from the
IN ADDITION TO THEIR EVALUATION AS
committee secretariat. ISO Central Secretariat work of editing and text
BEING ACCEPTABLE FOR INDUSTRIAL,
composition will be undertaken at publication stage.
TECHNOLOGICAL, COMMERCIAL AND
USER PURPOSES, DRAFT INTERNATIONAL
STANDARDS MAY ON OCCASION HAVE TO
BE CONSIDERED IN THE LIGHT OF THEIR
POTENTIAL TO BECOME STANDARDS TO
WHICH REFERENCE MAY BE MADE IN
Reference numbers
NATIONAL REGULATIONS.
ISO/DIS 11816-2:2014(E)
RECIPIENTS OF THIS DRAFT ARE INVITED
IDF 155-2:2014(E)
TO SUBMIT, WITH THEIR COMMENTS,
NOTIFICATION OF ANY RELEVANT PATENT
RIGHTS OF WHICH THEY ARE AWARE AND TO
©
PROVIDE SUPPORTING DOCUMENTATION. ISO and IDF 2014

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ISO/DIS 11816-2:2014(E)
IDF 155-2:2014(E)
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This ISO document is a Draft International Standard and is copyright-protected by ISO. Except as
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ISO/DIS 11816-2 | IDF 155-2
Contents Page
Foreword . iv
1  Scope . 1
2  Terms and definitions . 1
3  Principle . 1
4  Reagents . 1
5  Apparatus . 3
6  Sampling . 3
7  Preparation of test sample . 4
8  Procedure . 4
9  Calculation and expression of results . 7
10  Precision . 9
11  Test report . 9
Annex A (informative) Interlaboratory trial .
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 11816-2
FIL
155-2
Deuxième édition
2016-08-15
Lait et produits laitiers —
Détermination de l’activité de la
phosphatase alcaline —
Partie 2:
Méthode fluorimétrique pour le
fromage
Milk and milk products — Determination of alkaline phosphatase
activity —
Part 2: Fluorimetric method for cheese
Numéros de référence
ISO 11816-2:2016(F)
FIL 155-2:2016(F)
©
ISO et FIL 2016

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FIL 155-2:2016(F)
DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
© ISO et FIL 2016, Publié en Suisse
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sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique, y compris la photocopie, l’affichage sur
l’internet ou sur un Intranet, sans autorisation écrite préalable. Les demandes d’autorisation peuvent être adressées à l’ISO à
l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.
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copyright@iso.org info@fil-idf.org
www.iso.org www.fil-idf.org
ii © ISO et FIL 2016 – Tous droits réservés

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ISO 11816-2:2016(F)
FIL 155-2:2016(F)
Sommaire Page
Avant-propos .iv
1 Domaine d’application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 1
4 Principe . 2
5 Réactifs . 2
6 Appareillage . 3
7 Échantillonnage . 4
8 Préparation de l’échantillon pour essai . 4
9 Mode opératoire. 5
9.1 Vérification des performances de l’instrument . 5
9.1.1 Généralités . 5
9.1.2 Essais de contrôle quotidien des instruments . 5
9.1.3 Contrôles . 5
9.2 Contrôles de réactifs pour évaluer l’adéquation du substrat de travail prêt à
l’emploi (5.3) . 6
9.3 Étalonnage . 6
9.4 Détermination .
...

PROJET DE NORME INTERNATIONALE
ISO/DIS 11816-2
FIL 155-2
ISO/TC 34/SC 5 Secrétariat: NEN
Début de vote: Vote clos le:
2014-07-10 2014-12-10
Lait et produits laitiers — Détermination de l’activité de la
phosphatase alcaline —
Partie 2:
Méthode fluorimétrique pour le fromage
Milk and milk products — Determination of alkaline phosphatase activity —
Part 2: Fluorometric method for cheese
ICS: 67.100.30
TRAITEMENT PARRALLÈLE ISO/CEN
Le présent projet a été élaboré dans le cadre de l’Organisation internationale de
normalisation (ISO) et soumis selon le mode de collaboration sous la direction
de l’ISO, tel que défini dans l’Accord de Vienne.
Le projet est par conséquent soumis en parallèle aux comités membres de l’ISO et
aux comités membres du CEN pour enquête de cinq mois.
En cas d’acceptation de ce projet, un projet final, établi sur la base des observations
CE DOCUMENT EST UN PROJET DIFFUSÉ POUR
OBSERVATIONS ET APPROBATION. IL EST DONC reçues, sera soumis en parallèle à un vote d’approbation de deux mois au sein de
SUSCEPTIBLE DE MODIFICATION ET NE PEUT
l’ISO et à un vote formel au sein du CEN.
ÊTRE CITÉ COMME NORME INTERNATIONALE
AVANT SA PUBLICATION EN TANT QUE TELLE.
OUTRE LE FAIT D’ÊTRE EXAMINÉS POUR
Pour accélérer la distribution, le présent document est distribué tel qu’il est
ÉTABLIR S’ILS SONT ACCEPTABLES À DES
FINS INDUSTRIELLES, TECHNOLOGIQUES ET
parvenu du secrétariat du comité. Le travail de rédaction et de composition de
COMMERCIALES, AINSI QUE DU POINT DE VUE
texte sera effectué au Secrétariat central de l’ISO au stade de publication.
DES UTILISATEURS, LES PROJETS DE NORMES
INTERNATIONALES DOIVENT PARFOIS ÊTRE
CONSIDÉRÉS DU POINT DE VUE DE LEUR
POSSIBILITÉ DE DEVENIR DES NORMES
POUVANT SERVIR DE RÉFÉRENCE DANS LA
RÉGLEMENTATION NATIONALE.
Numéro de référence
LES DESTINATAIRES DU PRÉSENT PROJET
ISO/DIS 11816-2:2014(F)
SONT INVITÉS À PRÉSENTER, AVEC LEURS
FIL 155-2:2014(F)
OBSERVATIONS, NOTIFICATION DES DROITS
DE PROPRIÉTÉ DONT ILS AURAIENT
ÉVENTUELLEMENT CONNAISSANCE ET À
©
FOURNIR UNE DOCUMENTATION EXPLICATIVE. ISO et FIL 2014

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ISO/DIS 11816-2:2014(F)
FIL 155-2:2014(F)
Notice de droit d’auteur
Ce document de l’ISO est un projet de Norme internationale qui est protégé par les droits d’auteur
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ce projet ISO ne peut être reproduite, enregistrée dans un système d’extraction ou transmise sous
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Les contrevenants pourront être poursuivis.
ii © ISO 2014 – Tous droits réservés

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ISO/DIS 11816-2 | FIL 155-2
Sommaire Page
Avant-propos .v
1 Domaine d’application .1
2 Termes et définitions .1
3 Principe .1
4 Réactifs .2
5 Appareillage .3
6 Échantillonnage .4
7 Préparation de l'échantillon pour essai .4
8 Mode opératoire .4
9 Calcul et expression des résultats .8
10 Fidélité . 10
11 Rapport d'essai .
...