ISO 9235:2021

NORME ISO
INTERNATIONALE 9235
Troisième édition
2021-06
Matières premières aromatiques
naturelles — Vocabulaire
Aromatic natural raw materials — Vocabulary
Numéro de référence
ISO 9235:2021(F)
©
ISO 2021

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ISO 9235:2021(F)

DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
© ISO 2021
Tous droits réservés. Sauf prescription différente ou nécessité dans le contexte de sa mise en œuvre, aucune partie de cette
publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,
y compris la photocopie, ou la diffusion sur l’internet ou sur un intranet, sans autorisation écrite préalable. Une autorisation peut
être demandée à l’ISO à l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.
ISO copyright office
Case postale 401 • Ch. de Blandonnet 8
CH-1214 Vernier, Genève
Tél.: +41 22 749 01 11
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Web: www.iso.org
Publié en Suisse
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ISO 9235:2021(F)

Sommaire Page
Avant-propos .iv
Introduction .v
1 Domaine d’application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 1
Index thématique . 6
Index alphabétique. 7
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ISO 9235:2021(F)

Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes
nationaux de normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est
en général confiée aux comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude
a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,
gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l'ISO participent également aux travaux.
L'ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (IEC) en ce qui
concerne la normalisation électrotechnique.
Les procédures utilisées pour élaborer le présent document et celles destinées à sa mise à jour sont
décrites dans les Directives ISO/IEC, Partie 1. Il convient, en particulier, de prendre note des différents
critères d'approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document a été
rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/IEC, Partie 2 (voir www
.iso .org/ directives).
L'attention est attirée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l'objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L'ISO ne saurait être tenue pour responsable
de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant
les références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de
l'élaboration du document sont indiqués dans l'Introduction et/ou dans la liste des déclarations de
brevets reçues par l'ISO (voir www .iso .org/ brevets).
Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données
pour information, par souci de commodité, à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un
engagement.
Pour une explication de la nature volontaire des normes, la signification des termes et expressions
spécifiques de l'ISO liés à l'évaluation de la conformité, ou pour toute information au sujet de l'adhésion
de l'ISO aux principes de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les obstacles
techniques au commerce (OTC), voir www .iso .org/ avant -propos.
Le présent document a été élaboré par le comité technique ISO/TC 54, Huiles essentielles, en collaboration
avec le comité technique CEN/SS C01, Produits alimentaires, du Comité européen de normalisation (CEN)
conformément à l’Accord de coopération technique entre l’ISO et le CEN (Accord de Vienne).
Cette troisième édition annule et remplace la deuxième édition (ISO 9235:2013), qui a fait l’objet d’une
révision technique. Elle incorpore également le Rectificatif technique ISO 9235:2013/Cor 1:2014.
Les principales modifications par rapport à l’édition précédente sont les suivantes:
— modification de la définition en 3.13;
— ajout de la définition 3.19.
Il convient que l’utilisateur adresse tout retour d’information ou toute question concernant le présent
document à l’organisme national de normalisation de son pays. Une liste exhaustive desdits organismes
se trouve à l’adresse www .iso .org/ fr/ members .html.
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ISO 9235:2021(F)

Introduction
Le présent document s’inscrit dans le cadre des travaux de normalisation du secteur des huiles
essentielles. Il a pour objet de définir les matières premières naturelles et les produits qui en sont issus.
Il n'a pas vocation à intégrer toutes les dispositions d’autres secteurs d’activités utilisateurs des produits
définis dans le présent document (par exemple parfumerie ou cosmétiques, arômes alimentaires).
Un index thématique et un index alphabétique des termes figurent à la fin du présent document.
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NORME INTERNATIONALE ISO 9235:2021(F)
Matières premières aromatiques naturelles — Vocabulaire
1 Domaine d’application
Le présent document spécifie les termes et définitions concernant les matières premières aromatiques
naturelles.
2 Références normatives
Le présent document ne contient aucune référence normative.
3 Termes et définitions
L’ISO et l’IEC tiennent à jour des bases de données terminologiques destinées à être utilisées en
normalisation, consultables aux adresses suivantes:
— ISO Online browsing platform: disponible à l’adresse https:// www .iso .org/ obp
— IEC Electropedia: disponible à l’adresse http:// www .electropedia .org/
3.1
absolue
produit obtenu par extraction à l’éthanol à partir d’une concrète (3.7), d’une pommade florale (3.23),
d’un résinoïde (3.27) ou d’un extrait par fluide supercritique (3.28)
Note 1 à l'article: La solution éthanolique obtenue est généralement refroidie et filtrée dans le but de supprimer
les «cires»; l’éthanol est ensuite éliminé par distillation.
3.2
alcoolat
distillat (3.8) résultant de la distillation d’une matière première naturelle (3.20) en présence d'éthanol de
titre variable
3.3
eau aromatique
hydrolat
distillat (3.8) aqueux qui subsiste après l’entraînement à la vapeur d’eau et la séparation de l’huile
essentielle (3.11) lorsque c'est possible
EXEMPLE Hydrolat (eau) de lavande, eau de fleurs d'oranger.
Note 1 à l'article: Une eau florale ou une eau de «nom de plante» est une eau aromatique.
Note 2 à l'article: L'eau aromatique peut subir des traitements physiques n'entraînant pas de changements
significatifs de sa composition (par exemple filtration, décantation, centrifugation).
3.4
baume
oléorésine (3.18) caractérisée notamment par la présence de dérivés benzoïques, de dérivés cinnamiques
ou des deux
EXEMPLE Baume du Pérou, baume de Tolu, benjoin, styrax.
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ISO 9235:2021(F)

3.5
huile essentielle exprimée à froid
huile essentielle (3.11) obtenue par des procédés mécaniques à partir de l’épicarpe du fruit d'un citrus
(agrume), à température ambiante
3.6
huile essentielle concentrée
huile essentielle (3.11) traitée par un procédé physique pour concentrer un ou plusieurs constituants
jugés intéressants
3.7
concrète
extrait (3.13) obtenu à partir d’une matière première naturelle (3.20) fraîche, par extraction au moyen
d’un ou plusieurs solvants
Note 1 à l'article: Le ou les solvants sont ensuite totalement ou partiellement éliminés.
3.8
distillat
produit de condensation obtenu après distillation d’une matière première naturelle (3.20)
3.9
huile essentielle obtenue par distillation sèche
huile essentielle (3.11) obtenue par distillation de bois, écorces, racines ou gommes, sans addition d’eau
ou de vapeur d’eau
EXEMPLE Huile essentielle de bouleau.
3.10
huile essentielle de jus de fruit
huile essentielle (3.11) obtenue à partir d'un jus de fruit pendant sa concentration ou pendant le
traitement ra
...

FINAL
INTERNATIONAL ISO/FDIS
DRAFT
STANDARD 9235
ISO/TC 54
Aromatic natural raw materials —
Secretariat: UNE
Vocabulary
Voting begins on:
2021­03­25
Matières premières aromatiques naturelles — Vocabulaire
Voting terminates on:
2021­05­20
ISO/CEN PARALLEL PROCESSING
RECIPIENTS OF THIS DRAFT ARE INVITED TO
SUBMIT, WITH THEIR COMMENTS, NOTIFICATION
OF ANY RELEVANT PATENT RIGHTS OF WHICH
THEY ARE AWARE AND TO PROVIDE SUPPOR TING
DOCUMENTATION.
IN ADDITION TO THEIR EVALUATION AS
Reference number
BEING ACCEPTABLE FOR INDUSTRIAL, TECHNO­
ISO/FDIS 9235:2021(E)
LOGICAL, COMMERCIAL AND USER PURPOSES,
DRAFT INTERNATIONAL STANDARDS MAY ON
OCCASION HAVE TO BE CONSIDERED IN THE
LIGHT OF THEIR POTENTIAL TO BECOME STAN­
DARDS TO WHICH REFERENCE MAY BE MADE IN
©
NATIONAL REGULATIONS. ISO 2021

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ISO/FDIS 9235:2021(E)

COPYRIGHT PROTECTED DOCUMENT
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All rights reserved. Unless otherwise specified, or required in the context of its implementation, no part of this publication may
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Published in Switzerland
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ISO/FDIS 9235:2021(E)

Contents Page
Foreword .iv
Introduction .v
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
Thematic index . 6
Alphabetical index . 7
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ISO/FDIS 9235:2021(E)

Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards
bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out
through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical
committee has been established has the right to be represented on that committee. International
organizations, governmental and non­governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of
electrotechnical standardization.
The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are
described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular, the different approval criteria needed for the
different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the
editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2 (see www .iso .org/ directives).
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of
patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of
any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or
on the ISO list of patent declarations received (see www .iso .org/ patents).
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not
constitute an endorsement.
For an explanation of the voluntary nature of standards, the meaning of ISO specific terms and
expressions related to conformity assessment, as well as information about ISO's adherence to the
World Trade Organization (WTO) principles in the Technical Barriers to Trade (TBT), see www .iso .org/
iso/ foreword .html.
This document was prepared by Technical Committee ISO/TC 54, Essential oils, in collaboration with
the European Committee for Standardization (CEN) Technical Committee CEN/SS C01, Food Products,
in accordance with the Agreement on technical cooperation between ISO and CEN (Vienna Agreement).
This third edition cancels and replaces the second edition (ISO 9235:2013), which has been technically
revised.
The main changes to the previous edition are as follows:
— modification of the definition in 3.13;
— addition of 3.19.
Any feedback or questions on this document should be directed to the user’s national standards body. A
complete listing of these bodies can be found at www .iso .org/ members .html.
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ISO/FDIS 9235:2021(E)

Introduction
This document falls within the framework of the standardization work conducted within the essential
oils sector. It is aimed at defining the natural raw materials and products which stem from that sector.
It is not intended to integrate all the provisions of other sectors of activity which use the products
defined in this document (e.g. perfumes or fragrances, cosmetics, food industry flavours).
A thematic index and an alphabetical index of terms are included at the end of this document.
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FINAL DRAFT INTERNATIONAL STANDARD ISO/FDIS 9235:2021(E)
Aromatic natural raw materials — Vocabulary
1 Scope
This document specifies the terms and definitions relating to aromatic natural raw materials.
2 Normative references
There are no normative references in this document.
3 Terms and definitions
ISO and IEC maintain terminological databases for use in standardization at the following addresses:
— ISO Online browsing platform: available at https:// www .iso .org/ obp
— IEC Electropedia: available at http:// www .electropedia .org/
3.1
absolute
product obtained by extraction with ethanol from a concrete (3.7), a pomade (3.23), a resinoid (3.27) or
a supercritical fluid extract (3.28)
Note 1 to entry: The ethanolic solution is generally cooled down and filtered in order to eliminate the “waxes”;
the ethanol is then eliminated by distillation.
3.2
alcoholate
distillate (3.8) which results from the distillation of a natural raw material (3.20) in presence of ethanol
at variable concentrations
3.3
aromatic water
hydrolate
aqueous distillate (3.8) which remains after steam distillation and separation of the essential oil (3.11)
whenever possible
EXAMPLE Lavender hydrolate (water), orange blossom water.
Note 1 to entry: A floral water or a “plant name” water is an aromatic water.
Note 2 to entry: Aromatic water can undergo physical treatments which do not result in any significant changes
in its composition (e.g. filtration, decantation, centrifugation).
3.4
balsam
oleoresin (3.18) characterized in particular by the presence of benzoic derivatives, cinnamic
derivatives or both
EXAMPLE Peru balsam, Tolu balsam, benzoin, styrax.
3.5
cold-pressed essential oil
essential oil (3.11) obtained by mechanical processes from the epicarp of the fruit of a citrus, at ambient
temperature
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ISO/FDIS 9235:2021(E)

3.6
concentrated essential oil
folded oil
essential oil (3.11) treated by a physical process in order to concentrate one or more components
considered to be of interest
3.7
concrete
extract (3.13) obtained from a fresh natural raw material (3.20) by extraction with one or several
solvents
Note 1 to entry: The solvent or solvents are then totally or partly removed.
3.8
distillate
product of condensation obtained after distillation of a natural raw material (3.20)
3.9
dry-distilled essential oil
essential oil (3.11) obtained by distillation of wood, barks, roots or gums, without addition of water
or steam
EXA
...

PROJET
NORME ISO/FDIS
FINAL
INTERNATIONALE 9235
ISO/TC 54
Matières premières aromatiques
Secrétariat: UNE
naturelles — Vocabulaire
Début de vote:
2021-03-25
Aromatic natural raw materials — Vocabulary
Vote clos le:
2021-05-20
LES DESTINATAIRES DU PRÉSENT PROJET SONT
INVITÉS À PRÉSENTER, AVEC LEURS OBSER-
VATIONS, NOTIFICATION DES DROITS DE PRO-
TRAITEMENT PARALLÈLE ISO/CEN
PRIÉTÉ DONT ILS AURAIENT ÉVENTUELLEMENT
CONNAISSANCE ET À FOURNIR UNE DOCUMEN-
TATION EXPLICATIVE.
OUTRE LE FAIT D’ÊTRE EXAMINÉS POUR
ÉTABLIR S’ILS SONT ACCEPTABLES À DES FINS
INDUSTRIELLES, TECHNOLOGIQUES ET COM-
Numéro de référence
MERCIALES, AINSI QUE DU POINT DE VUE
ISO/FDIS 9235:2021(F)
DES UTILISATEURS, LES PROJETS DE NORMES
INTERNATIONALES DOIVENT PARFOIS ÊTRE
CONSIDÉRÉS DU POINT DE VUE DE LEUR POSSI-
BILITÉ DE DEVENIR DES NORMES POUVANT
SERVIR DE RÉFÉRENCE DANS LA RÉGLEMENTA-
©
TION NATIONALE. ISO 2021

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ISO/FDIS 9235:2021(F)

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Tous droits réservés. Sauf prescription différente ou nécessité dans le contexte de sa mise en œuvre, aucune partie de cette
publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,
y compris la photocopie, ou la diffusion sur l’internet ou sur un intranet, sans autorisation écrite préalable. Une autorisation peut
être demandée à l’ISO à l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.
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Sommaire Page
Avant-propos .iv
Introduction .v
1 Domaine d’application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 1
Index thématique . 6
Index alphabétique. 7
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ISO/FDIS 9235:2021(F)

Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d’organismes
nationaux de normalisation (comités membres de l’ISO). L’élaboration des Normes internationales est
en général confiée aux comités techniques de l’ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude
a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,
gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l’ISO participent également aux travaux.
L’ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (IEC) en ce qui
concerne la normalisation électrotechnique.
Les procédures utilisées pour élaborer le présent document et celles destinées à sa mise à jour sont
décrites dans les Directives ISO/IEC, Partie 1. Il convient, en particulier de prendre note des différents
critères d’approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document a été
rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/IEC, Partie 2 (voir www
.iso .org/ directives).
L’attention est attirée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l’objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L’ISO ne saurait être tenu pour responsable
de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant
les références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de
l’élaboration du document sont indiqués dans l’Introduction et/ou dans la liste des déclarations de
brevets reçues par l’ISO (voir www .iso .org/ patents).
Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données
pour information, par souci de commodité, à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un
engagement.
Pour une explication de la nature volontaire des normes, la signification des termes et expressions
spécifiques de l’ISO liés à l’évaluation de la conformité, ou pour toute information au sujet de l’adhésion
de l’ISO aux principes de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les obstacles
techniques au commerce (OTC), voir le lien suivant: www .iso .org/ iso/ foreword .html.
Le présent document a été élaboré par le comité technique ISO/TC 54, Huiles essentielles, en collaboration
avec le comité technique CEN/SS C01, Produits alimentaires, du Comité européen de normalisation (CEN)
conformément à l'Accord de coopération technique entre l'ISO et le CEN (Accord de Vienne).
Cette troisième édition annule et remplace la deuxième édition (ISO 9235:2013), qui a fait l'objet d'une
révision technique.
Les principales modifications par rapport à l'édition précédente sont les suivantes:
— modification de la définition en 3.13;
— ajout de la définition 3.19.
Il convient que l’utilisateur adresse tout retour d’information ou toute question concernant le présent
document à l’organisme national de normalisation de son pays. Une liste exhaustive desdits organismes
se trouve à l'adresse www .iso .org/ members .html.
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ISO/FDIS 9235:2021(F)

Introduction
Le présent document s’inscrit dans le cadre des travaux de normalisation du secteur des huiles
essentielles. Il a pour objet de définir les matières premières naturelles et les produits qui en sont issus.
Il n'a pas vocation à intégrer toutes les dispositions d’autres secteurs d’activités utilisateurs des produits
définis dans le présent document (par exemple parfumerie ou cosmétiques, arômes alimentaires).
Un index thématique et un index alphabétique des termes figurent à la fin du présent document.
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PROJET FINAL DE NORME INTERNATIONALE ISO/FDIS 9235:2021(F)
Matières premières aromatiques naturelles — Vocabulaire
1 Domaine d’application
Le présent document spécifie les termes et définitions concernant les matières premières aromatiques
naturelles.
2 Références normatives
Le présent document ne contient aucune référence normative.
3 Termes et définitions
L’ISO et l’IEC tiennent à jour des bases de données terminologiques destinées à être utilisées en
normalisation, consultables aux adresses suivantes:
— ISO Online browsing platform: disponible à l'adresse https:// www .iso .org/ obp
— IEC Electropedia: disponible à l'adresse https:// www .electropedia .org/
3.1
absolue
produit obtenu par extraction à l’éthanol à partir d’une concrète (3.7), d’une pommade florale (3.23),
d’un résinoïde (3.27) ou d’un extrait par fluide supercritique (3.28)
Note 1 à l'article: La solution éthanolique obtenue est généralement refroidie et filtrée dans le but de supprimer
les «cires»; l’éthanol est ensuite éliminé par distillation.
3.2
alcoolat
distillat (3.8) résultant de la distillation d’une matière première naturelle (3.20) en présence d'éthanol de
titre variable
3.3
eau aromatique
hydrolat
distillat (3.8) aqueux qui subsiste après l’entraînement à la vapeur d’eau et la séparation de l’huile
essentielle (3.11) lorsque c'est possible
EXEMPLE Hydrolat (eau) de lavande, eau de fleurs d'oranger.
Note 1 à l'article: Une eau florale ou une eau de «nom de plante» est une eau aromatique.
Note 2 à l'article: L'eau aromatique peut subir des traitements physiques n'entraînant pas de changements
significatifs de sa composition (par exemple filtration, décantation, centrifugation).
3.4
baume
oléorésine (3.18) caractérisée notamment par la présence de dérivés benzoïques, de dérivés cinnamiques
ou des deux
EXEMPLE Baume du Pérou, baume de Tolu, benjoin, styrax.
© ISO 2021 – Tous droits réservés 1

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3.5
huile essentielle exprimée à froid
huile essentielle (3.11) obtenue par des procédés mécaniques à partir de l’épicarpe du fruit d'un citrus
(agrume), à température ambiante
3.6
huile essentielle concentrée
huile essentielle (3.11) traitée par un procédé physique pour concentrer un ou plusieurs constituants
jugés intéressants
3.7
concrète
extrait (3.13) obtenu à partir d’une matière première naturelle (3.20) fraîche, par extraction au moyen
d’un ou plusieurs solvants
Note 1 à l'article: Le ou les solvants sont ensuite totalement ou partiellement éliminés.
3.8
distillat
produit de condensation obtenu après distillation d’une matière première naturelle (3.20)
3.9
huile essentielle obtenue par distilla
...