ISO 771:2021

NORME ISO
INTERNATIONALE 771
Deuxième édition
2021-03
Tourteaux de graines oléagineuses —
Détermination de la teneur en eau et
en matières volatiles
Oilseed meals — Determination of moisture and volatile matter content
Numéro de référence
ISO 771:2021(F)
©
ISO 2021

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ISO 771:2021(F)

DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
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Tous droits réservés. Sauf prescription différente ou nécessité dans le contexte de sa mise en œuvre, aucune partie de cette
publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,
y compris la photocopie, ou la diffusion sur l’internet ou sur un intranet, sans autorisation écrite préalable. Une autorisation peut
être demandée à l’ISO à l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.
ISO copyright office
Case postale 401 • Ch. de Blandonnet 8
CH-1214 Vernier, Genève
Tél.: +41 22 749 01 11
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Publié en Suisse
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ISO 771:2021(F)

Sommaire Page
Avant-propos .iv
1 Domaine d’application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 1
4 Principe . 1
5 Appareillage . 1
6 Échantillon . 2
6.1 Échantillonnage . 2
6.2 Préparation de l'échantillon pour essai . 2
7 Mode opératoire. 2
8 Expression des résultats — Méthode de calcul et formule . 3
9 Fidélité . 3
9.1 Résultat de l’essai interlaboratoires . 3
9.2 Répétabilité . 3
9.3 Reproductibilité . 3
10 Rapport d’essai . 4
Annexe A (informative) Résultats d'un essai interlaboratoires international .5
Annexe B (informative) Exemples de valeurs r et R . 7
Bibliographie . 8
© ISO 2021 – Tous droits réservés iii

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ISO 771:2021(F)

Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes
nationaux de normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est
en général confiée aux comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude
a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,
gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l'ISO participent également aux travaux.
L'ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (IEC) en ce qui
concerne la normalisation électrotechnique.
Les procédures utilisées pour élaborer le présent document et celles destinées à sa mise à jour sont
décrites dans les Directives ISO/IEC, Partie 1. Il convient, en particulier, de prendre note des différents
critères d'approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document a été
rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/IEC, Partie 2 (voir www
.iso .org/ directives).
L'attention est attirée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l'objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L'ISO ne saurait être tenue pour responsable
de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant
les références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de
l'élaboration du document sont indiqués dans l'Introduction et/ou dans la liste des déclarations de
brevets reçues par l'ISO (voir www .iso .org/ brevets).
Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données
pour information, par souci de commodité, à l'intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un
engagement.
Pour une explication de la nature volontaire des normes, la signification des termes et expressions
spécifiques de l'ISO liés à l'évaluation de la conformité, ou pour toute information au sujet de l'adhésion
de l'ISO aux principes de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les obstacles
techniques au commerce (OTC), voir www .iso .org/ avant -propos.
Le présent document a été élaboré par le comité technique ISO/TC 34, Produits alimentaires, sous-
comité SC 2, Graines et fruits oléagineux et farines de graines oléagineuses.
Cette deuxième édition annule et remplace la première édition (ISO 771:1977), qui a fait l'objet d'une
révision technique. Les principales modifications par rapport à l’édition précédente sont les suivantes:
— organisation d’un nouvel essai interlaboratoires en vue d’ajouter des données de répétabilité et de
reproductibilité.
Il convient que l’utilisateur adresse tout retour d’information ou toute question concernant le présent
document à l’organisme national de normalisation de son pays. Une liste exhaustive desdits organismes
s e t r ou ve à l’ad r e s s e w w w . i s o . or g / memb er s . ht m l .
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NORME INTERNATIONALE ISO 771:2021(F)
Tourteaux de graines oléagineuses — Détermination de la
teneur en eau et en matières volatiles
1 Domaine d’application
Le présent document spécifie une méthode de détermination de la teneur en eau et en matières volatiles
des tourteaux provenant de l’extraction de l’huile des graines oléagineuses par pression et/ou solvant.
2 Références normatives
Les documents suivants sont cités dans le texte de sorte qu’ils constituent, pour tout ou partie de leur
contenu, des exigences du présent document. Pour les références datées, seule l’édition citée s’applique.
Pour les références non datées, la dernière édition du document de référence s'applique (y compris les
éventuels amendements).
ISO 5502, Tourteaux de graines oléagineuses — Préparation des échantillons pour essai
3 Termes et définitions
Pour les besoins du présent document, les termes et définitions suivants s'appliquent.
L'ISO et l'IEC tiennent à jour des bases de données terminologiques destinées à être utilisées en
normalisation, consultables aux adresses suivantes:
— ISO Online browsing platform: disponible à l'adresse https:// www .iso .org/ obp
— IEC Electropedia: disponible à l'adresse http:// www .electropedia .org/
3.1
teneur en eau et en matières volatiles
perte de masse déterminée dans les conditions opératoires spécifiées dans le présent document
Note 1 à l'article: La teneur en eau et en matières volatiles est exprimée en fraction massique en grammes
pour 100 g.
4 Principe
L’échantillon est broyé à une taille de particules de 1 mm, puis une prise d'essai est séchée à (103 ± 2) °C
dans une étuve à la pression atmosphérique, jusqu’à l’obtention d’une masse pratiquement constante.
5 Appareillage
5.1 Balance analytique, précision de lecture de 0,000 1 g, précision de pesée de 0,001 g.
5.2 Broyeur mécanique, facile à nettoyer et permettant le broyage des tourteaux en particules
pouvant traverser complètement le tamis, sans échauffement et sans modification sensible de leur teneur
en eau et en matières volatiles, ainsi que de leur te
...

FINAL
INTERNATIONAL ISO/FDIS
DRAFT
STANDARD 771
ISO/TC 34/SC 2
Oilseed meals — Determination of
Secretariat: AFNOR
moisture and volatile matter content
Voting begins on:
2021­01­01
Tourteaux de graines oléagineuses — Détermination de la teneur en
eau et en matières volatiles
Voting terminates on:
2021­02­26
RECIPIENTS OF THIS DRAFT ARE INVITED TO
SUBMIT, WITH THEIR COMMENTS, NOTIFICATION
OF ANY RELEVANT PATENT RIGHTS OF WHICH
THEY ARE AWARE AND TO PROVIDE SUPPOR TING
DOCUMENTATION.
IN ADDITION TO THEIR EVALUATION AS
Reference number
BEING ACCEPTABLE FOR INDUSTRIAL, TECHNO­
ISO/FDIS 771:2021(E)
LOGICAL, COMMERCIAL AND USER PURPOSES,
DRAFT INTERNATIONAL STANDARDS MAY ON
OCCASION HAVE TO BE CONSIDERED IN THE
LIGHT OF THEIR POTENTIAL TO BECOME STAN­
DARDS TO WHICH REFERENCE MAY BE MADE IN
©
NATIONAL REGULATIONS. ISO 2021

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ISO/FDIS 771:2021(E)

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Published in Switzerland
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ISO/FDIS 771:2021(E)

Contents Page
Foreword .iv
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
4 Principle . 1
5 Apparatus . 1
6 Sample . 2
6.1 Sampling . 2
6.2 Preparation of test sample . 2
7 Procedure. 2
8 Expression of results . 3
8.1 Method of calculation and formula . 3
9 Precision . 3
9.1 Results of interlaboratory test . 3
9.2 Repeatability . 3
9.3 Reproducibility . 3
10 Test report . 3
Annex A (informative) Results of an international collaborative trial . 5
Annex B (informative) Examples of r and R values . 7
Bibliography . 8
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ISO/FDIS 771:2021(E)

Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards
bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out
through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical
committee has been established has the right to be represented on that committee. International
organizations, governmental and non­governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of
electrotechnical standardization.
The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are
described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular the different approval criteria needed for the
different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the
editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2 (see www .iso .org/ directives).
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of
patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of
any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or
on the ISO list of patent declarations received (see www .iso .org/ patents).
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not
constitute an endorsement.
For an explanation of the voluntary nature of standards, the meaning of ISO specific terms and
expressions related to conformity assessment, as well as information about ISO's adherence to the
World Trade Organization (WTO) principles in the Technical Barriers to Trade (TBT), see www .iso .org/
iso/ foreword .html.
This document was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 2,
Oleaginous seeds and fruits and oilseed meals.
This second edition cancels and replaces the first edition (ISO 771:1977), which has been technically
revised. The main changes compared with the previous edition are as follows:
— organization of a new collaborative trial in order to add repeatability and reproducibility data.
Any feedback or questions on this document should be directed to the user’s national standards body. A
complete listing of these bodies can be found at www .iso .org/ members .html.
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FINAL DRAFT INTERNATIONAL STANDARD ISO/FDIS 771:2021(E)
Oilseed meals — Determination of moisture and volatile
matter content
1 Scope
This document specifies a method for the determination of the moisture and volatile matter content of
oilseed meals obtained by the extraction of oil from oilseeds by pressure and/or solvent.
2 Normative references
The following documents are referred to in the text in such a way that some or all of their content
constitutes requirements of this document. For dated references, only the edition cited applies. For
undated references, the latest edition of the referenced document (including any amendments) applies.
ISO 5502, Oilseed residues — Preparation of test samples
3 Terms and definitions
For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.
ISO and IEC maintain terminological databases for use in standardization at the following addresses:
— ISO Online browsing platform: available at https:// www .iso .org/ obp
— IEC Electropedia: available at http:// www .electropedia .org/
3.1
moisture and volatile matter content
loss in weight measured under the operating conditions specified in this document
Note 1 to entry: The moisture and volatile matter content is expressed as a mass fracti
...

PROJET
NORME ISO/FDIS
FINAL
INTERNATIONALE 771
ISO/TC 34/SC 2
Tourteaux de graines oléagineuses —
Secrétariat: AFNOR
Détermination de la teneur en eau et
Début de vote:
2021-01-01 en matières volatiles
Vote clos le:
Oilseed meals — Determination of moisture and volatile matter
2021-02-26
content
LES DESTINATAIRES DU PRÉSENT PROJET SONT
INVITÉS À PRÉSENTER, AVEC LEURS OBSER-
VATIONS, NOTIFICATION DES DROITS DE PRO-
PRIÉTÉ DONT ILS AURAIENT ÉVENTUELLEMENT
CONNAISSANCE ET À FOURNIR UNE DOCUMEN-
TATION EXPLICATIVE.
OUTRE LE FAIT D’ÊTRE EXAMINÉS POUR
ÉTABLIR S’ILS SONT ACCEPTABLES À DES FINS
INDUSTRIELLES, TECHNOLOGIQUES ET COM-
Numéro de référence
MERCIALES, AINSI QUE DU POINT DE VUE
ISO/FDIS 771:2021(F)
DES UTILISATEURS, LES PROJETS DE NORMES
INTERNATIONALES DOIVENT PARFOIS ÊTRE
CONSIDÉRÉS DU POINT DE VUE DE LEUR POSSI-
BILITÉ DE DEVENIR DES NORMES POUVANT
SERVIR DE RÉFÉRENCE DANS LA RÉGLEMENTA-
©
TION NATIONALE. ISO 2021

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ISO/FDIS 771:2021(F)

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Tous droits réservés. Sauf prescription différente ou nécessité dans le contexte de sa mise en œuvre, aucune partie de cette
publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,
y compris la photocopie, ou la diffusion sur l’internet ou sur un intranet, sans autorisation écrite préalable. Une autorisation peut
être demandée à l’ISO à l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.
ISO copyright office
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ISO/FDIS 771:2021(F)

Sommaire Page
Avant-propos .iv
1 Domaine d’application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 1
4 Principe . 1
5 Appareillage . 1
6 Échantillon . 2
6.1 Échantillonnage . 2
6.2 Préparation de l'échantillon pour essai . 2
7 Mode opératoire. 2
8 Expression des résultats. 3
8.1 Méthode de calcul et formule . 3
9 Fidélité . 3
9.1 Résultat de l’essai interlaboratoires . 3
9.2 Répétabilité . 3
9.3 Reproductibilité . 4
10 Rapport d’essai . 4
Annexe A (informative) Résultats d'un essai interlaboratoires international .5
Annexe B (informative) Exemples de valeurs r et R . 7
Bibliographie . 8
© ISO 2021 – Tous droits réservés iii

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ISO/FDIS 771:2021(F)

Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes
nationaux de normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est
en général confiée aux comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude
a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,
gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l'ISO participent également aux travaux.
L'ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (IEC) en ce qui
concerne la normalisation électrotechnique.
Les procédures utilisées pour élaborer le présent document et celles destinées à sa mise à jour sont
décrites dans les Directives ISO/IEC, Partie 1. Il convient, en particulier, de prendre note des différents
critères d'approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document a été
rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/IEC, Partie 2 (voir www
.iso .org/ directives).
L'attention est appelée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l'objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L’ISO ne saurait être tenue pour responsable
de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété. Les détails concernant les références aux droits
de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de l'élaboration du document sont
indiqués dans l'Introduction et/ou dans la liste des déclarations de brevets reçues par l'ISO (voir www
.iso .org/ brevets).
Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données
pour information, par souci de commodité, à l'intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un
engagement.
Pour une explication de la nature volontaire des normes, la signification des termes et expressions
spécifiques de l'ISO liés à l'évaluation de la conformité, ou pour toute information au sujet de l'adhésion
de l'ISO aux principes de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les obstacles
techniques au commerce (OTC), voir le lien suivant: www .iso .org/ iso/ avant -propos .html.
Le présent document a été élaboré par le comité technique ISO/TC 34, Produits alimentaires, sous-
comité SC 2, Graines et fruits oléagineux et farines de graines oléagineuses.
Cette deuxième édition annule et remplace la première édition (ISO 771:1977), qui a fait l'objet d'une
révision technique. Les principales modifications par rapport à l’édition précédente sont les suivantes:
— organisation d’un nouvel essai interlaboratoires en vue d’ajouter des données de répétabilité et de
reproductibilité.
Il convient que l’utilisateur adresse tout retour d’information ou toute question concernant le présent
document à l’organisme national de normalisation de son pays. Une liste exhaustive desdits organismes
s e t r ou ve à l’ad r e s s e w w w . i s o . or g / memb er s . ht m l.
iv © ISO 2021 – Tous droits réservés

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PROJET FINAL DE NORME INTERNATIONALE ISO/FDIS 771:2021(F)
Tourteaux de graines oléagineuses — Détermination de la
teneur en eau et en matières volatiles
1 Domaine d’application
Le présent document spécifie une méthode de détermination de la teneur en eau et en matières volatiles
des tourteaux provenant de l’extraction de l’huile des graines oléagineuses par pression et/ou solvant.
2 Références normatives
Les documents suivants sont cités dans le texte de sorte qu’ils constituent, pour tout ou partie de leur
contenu, des exigences du présent document. Pour les références datées, seule l’édition citée s’applique.
Pour les références non datées, la dernière édition du document de référence s'applique (y compris les
éventuels amendements).
ISO 5502, Tourteaux de graines oléagineuses — Préparation des échantillons pour essai
3 Termes et définitions
Pour les besoins du présent document, les termes et définitions suivants s'appliquent.
L'ISO et l'IEC tiennent à jour des bases de données terminologiques destinées à être utilisées en
normalisation, consultables aux adresses suivantes:
— ISO Online browsing platform: disponible à l'adresse https:// www .iso .org/ obp
— IEC Electropedia: disponible à l'adresse http:// www .electropedia .org/
3.1
teneur en eau et en matières volatiles
perte de masse déterminée dans les conditions opératoires spécifiées dans le présent document
Note 1 à l'article: La teneur en eau et en matières volatiles est exprimée en fraction massique en grammes
pour 100 g.
4 Principe
L’échantillon est broyé à une taille de particules de 1 mm, puis une prise d'essai est séchée à (103 ± 2)
...