ISO 3947:1977

NORME INTERNATIONALE
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION l EX~YHAPOAHAJ’I OPl-AHW3ALUM n0 CTAHL1[APTM3AUWW .ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Amidons et fécules, natifs ou transformés - Détermination
de la teneur en matières grasses totales
Starches, native or modified - Determination of total fat content
Première édition - 1977-08-01
CDU 664.2 : 543.85 Réf. no : ISO 3947-1977 (F)
Descripteurs : amidon,
analyse chimique, dosage, corps gras.
Prix basé sur 2 pages
AVANT-PROPOS
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partiedu comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont
soumis aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme
Normes internationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 3947 a été élaborée par le comité technique
ISO/TC 93, Amidon (amidons, fécules), dérivés et sous-produits, et a été soumise
aux comités membres en septembre 1975.
Les comités membres des pays suivants l’ont approuvée :
Pays-Bas Tchécoslovaquie
Allemagne
Pologne Turquie
Espagne
Portugal Yougoslavie
France
Roumanie
Iran
Royaume-Uni
Mexique
Aucun comité membre ne l’a désapprouvée.
0 Organisation internationale de normalisation, 1977 l
Imprimé en Suisse
ISO 3947-1977 (F)
NORME INTERNATIONALE
Amidons et fécules, natifs ou transformés - Détermination
de la teneur en matières grasses totales
6 APPAREILLAGE
1 OBJET ET DOMAINE D’APPLICATION
La présente Norme internationale spécifie une méthode L’appareillage en verre doit être muni de préférence de
de détermination de la teneur en matières grasses totales, joints en verre rodé.
dans les amidons et fécules natifs ou transformés dont la
Matériel courant de laboratoire et notamment :
teneur escomptée en matières grasses totales est inférieure
à 1,5 % (mlm).
6.1 Extracteur efficace, par exemple, Sohxlet ou
Twisselmann, ou tout autre type convenant.
2 RÉFÉRENCE
6.2 Fiole d’extraction, pouvant s’adapter à l’extrémité
ISO 5808, Amidon (amidons, fécules) dérivés et sous-
inférieure de l’extracteur (6.1).
Détermination de la teneur en matières grasses
produits -
ex trac tibles. 1 )
6.3 Papier filtre, de porosité 10 prn, exempt de matières
solubles dans le solvant utilisé (5.1).
3 DÉFINITION
6.4 Cartouche d’extraction appropriée, pouvant s’adapter
teneur en matières grasses totales : Résidu obtenu dans les
sur l’extracteur (6.1), exempt de matières solubles dans le
conditions décrites dans la méthode, et exprimé en
solvant utilisé (5.1).
pourcentage en masse de produit tel quel.
6.5 Ouate, exempte de matières solubles dans le solvant
utilisé (5.1).
4 PRINCIPE
6.6 Réfrigérant à reflux efficace, pouvant s’adapter à la
Hydrolyse du produit par l’acide chlorhydrique à
partie supérieure de l’extracteur (6.1).
l’ébullition, et précipitation des produits insolubles
résiduels y compris la matière grasse totale par refroi-
dissement. Séparation par filtration, séchage et isolement
6.7 Appareil de chauffage électrique, muni d’un régulateur
des matières grasses totales par extraction avec un solvant.
variable.
NOTE - On peut utiliser un assemblage d’unités multiples
d’extraction avec réglage électrique individuel.
5 RÉACTIFS
L’eau utilisée doit être de l’eau distillée ou de l’eau de
6.8 Bain d’eau, de température comprise entre 15 et
pureté au moins équivalente.
25 “c.
5.1 Solvant : n-hexane ou éther de pétrole (intervalle de
6.9 Bain d’eau bouillante.
distillation 40 à 66 “C) ou tétrachlorure de carbone. (Ces
solvants (surtout le tétrachlorure de carbone) doivent être
6.10 Étuve, réglable à 50 + 1 “C.
manipulés avec précaution,
en raison de leur toxicité.
Résidu d’évaporation de 100 ml, inférieur à 0,001 g.
6.11 Étuve sous pression réduite, réglable à 100 + 1 “C.
5.2 Acide chlorhydrique, pzO 1 ,18 g/ml.
6.12 Bécher, de capacité 600 ml.
5.3 Iode, solution 0,001 N.
6.13 Dessiccateur, garni d’un agent déshydratant.
5.4 Méthylorange, solution aqueuse à 2 g/l. 6.14 Balance analytique.
1) En préparation.
ISO 3947-1977 (F)
7 MODE OPÉRATOIRE NOTE - S’assure
...

NORME INTERNATIONALE
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION l EX~YHAPOAHAJ’I OPl-AHW3ALWl n0 CTAHL1[APTM3AWïW .ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Amidons et fécules, natifs ou transformés - Détermination
de la teneur en matières grasses totales
Starches, native or modified - Determination of total fat content
Première édition - 1977-08-01
c
Y
CDU 664.2 : 543.85 Réf. no : ISO 3947-1977 (F)
Descripteurs : amidon,
analyse chimique, dosage, corps gras.
Prix basé sur 2 pages
AVANT-PROPOS
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partiedu comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont
soumis aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme
Normes internationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 3947 a été élaborée par le comité technique
ISO/TC 93, Amidon (amidons, fécules), dérivés et sous-produits, et a été soumise
aux comités membres en septembre 1975.
Les comités membres des pays suivants l’ont approuvée :
Pays-Bas Tchécoslovaquie
Allemagne
Pologne Turquie
Espagne
Portugal Yougoslavie
France
Roumanie
Iran
Royaume-Uni
Mexique
Aucun comité membre ne l’a désapprouvée.
0 Organisation internationale de normalisation, 1977 l
Imprimé en Suisse
ISO 3947-1977 (F)
NORME INTERNATIONALE
Amidons et fécules, natifs ou transformés - Détermination
de la teneur en matières grasses totales
6 APPAREILLAGE
1 OBJET ET DOMAINE D’APPLICATION
La présente Norme internationale spécifie une méthode L’appareillage en verre doit être muni de préférence de
de détermination de la teneur en matières grasses totales, joints en verre rodé.
dans les amidons et fécules natifs ou transformés dont la
Matériel courant de laboratoire et notamment :
teneur escomptée en matières grasses totales est inférieure
à 1,5 % (mlm).
6.1 Extracteur efficace, par exemple, Sohxlet ou
Twisselmann, ou tout autre type convenant.
2 RÉFÉRENCE
6.2 Fiole d’extraction, pouvant s’adapter à l’extrémité
ISO 5808, Amidon (amidons, fécules) dérivés et sous-
inférieure de l’extracteur (6.1).
Détermination de la teneur en matières grasses
produits -
ex trac tibles. ’ )
6.3 Papier filtre, de porosité 10 prn, exempt de matières
solubles dans le solvant utilisé (5.1).
3 DÉFINITION
6.4 Cartouche d’extraction appropriée, pouvant s’adapter
teneur en matières grasses totales : Résidu obtenu dans les
sur l’extracteur (6.1), exempt de matières solubles dans le
conditions décrites dans la méthode, et exprimé en
solvant utilisé (5.1).
pourcentage en masse de produit tel quel.
6.5 Ouate, exempte de matières solubles dans le solvant
utilisé (5.1).
4 PRINCIPE
6.6 Réfrigérant à reflux efficace, pouvant s’adapter à la
Hydrolyse du produit par l’acide chlorhydrique à
partie supérieure de l’extracteur (6.1).
l’ébullition, et précipitation des produits insolubles
résiduels y compris la matière grasse totale par refroi-
dissement. Séparation par filtration, séchage et isolement
6.7 Appareil de chauffage électrique, muni d’un régulateur
des matières grasses totales par extraction avec un solvant.
variable.
NOTE - On peut utiliser un assemblage d’unités multiples
d’extraction avec réglage électrique individuel.
5 RÉACTIFS
L’eau utilisée doit être de l’eau distillée ou de l’eau de
6.8 Bain d’eau, de température comprise entre 15 et
pureté au moins équivalente.
25 “c.
5.1 Solvant : n-hexane ou éther de pétrole (intervalle de
6.9 Bain d’eau bouillante.
distillation 40 à 66 “C) ou tétrachlorure de carbone. (Ces
solvants (surtout le tétrachlorure de carbone) doivent être
6.10 Étuve, réglable à 50 + 1 “C.
manipulés avec précaution,
en raison de leur toxicité.
Résidu d’évaporation de 100 ml, inférieur à 0,001 g.
6.11 Étuve sous pression réduite, réglable à 100 + 1 “C.
5.2 Acide chlorhydrique, pzO 1 ,18 g/ml.
6.12 Bécher, de capacité 600 ml.
5.3 Iode, solution 0,001 N. 6.13 Dessiccateur, garni d’un agent déshydratant.
5.4 Méthylorange, solution aqueuse à 2 g/l. 6.14 Balance analytique.
1) En préparation.
ISO 3947-1977 (F)
7 MODE OPÉRATOIRE NOTE - S’assu
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