ISO 3946:1982

Norme internationale
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATIONWlE~YHAPOiqHAR OPrAHM3ALWlR Il0 CTAH~PTM3AL(WM.ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Amidons, fécules et produits dérivés -
Détermination de la teneur en phosphore total -
Méthode spectrophotométrique
Determination of total phosphorus content - Spectrophotometric method
Starches and derived products -
Première édition - 1982-12-01
Réf. no : ISO 39464982 (F)
CDU 664.2: 543.847
amidon, analyse chimique, dosage, phosphore, méthode spectrophotométrique.
Descripteurs :
Prix basé sur 3 pages
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 3946 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 93,
Amidon (amidons, fkules), dérivés et sous-produits, et a été soumise aux comités
membres en février 1982.
Les comités membres des pays suivants l’ont approuvée :
Afrique du Sud, Rép. d’ France
URSS
Allemagne, R. F. Pays-Bas USA
Autriche Pologne
Égypte, Rép. arabe d’ Portugal
Aucun comité membre ne l’a désapprouvée.
0 Organisation internationale de normalisation, 1982
Imprimé en Suisse
ISO 3946-1982 (F)
NORME INTERNATIONALE
Amidons, fécules et produits dérivés -
Détermination de la teneur en phosphore total -
Méthode spectrophotométrique
1 Objet et domaine d’application 4.3 Acide ascorbique, solution à 50 g/l.
.
La présente Norme internationale spécifie une méthode de Conserver cette solution au réfrigérateur, et au maximum 48 h.
détermination de la teneur en phosphore total des amidons,
fécules et produits dérivés, dont la teneur escomptée est infé-
4.4 Molybdate d’ammonium, solution.
rieure à 5 % (mlm) en phosphore (PI.
Dans une fiole de 1 1, dissoudre 10’6 g de molybdate d’ammo-
nium tétrahydraté [(NH&Mo~O~~.~H~OI dans 500 ml d’eau.
2 Définition
Ajouter 500 ml de solution d’acide sulfurique à 10 mol/l, mélan-
teneur en phosphore total : Quantité de phosphore détermi-
ger et laisser refroidir à la température ambiante.
née selon les conditions décrites dans la présente Norme inter-
nationale, et exprimée en phosphore (PI, en pourcentage en
masse du produit tel quel.
4.5 Hydroxyde de sodium, solution à 10 molk
3 Principe
4.6 Phosphate, solutions étalons.
Destruction des matiéres organiques par minéralisation à l’aide
d’un mélange sulfo-nitrique et transformation des phosphates
4.6.1 Solution étalon de réserve, correspondant à 100 mg
en orthophosphates.
de P par litre.
Formation au moyen d’un agent réducteur du phosphomolyb-
Peser, à 0’5 mg près, 0,439 3 g de dihydrogénophosphate de
date appelé bleu de molybdène.
potassium anhydre et les dissoudre dans de l’eau. Transvaser
quantitativement la solution dans une fiole jaugée de 1 000 ml.
Mesurage photométrique de l’intensité de la coloration bleue a
une longueur d’onde de 825 nm.
Ajuster au trait repére avec de l’eau et mélanger.
1 ml de cette solution étalon contient 100 Fg de P.
4 Réactifs
NOTE - Le dihydrogénophosphate de potassium doit être séché
Au cours de l’analyse, n’utiliser que des réactifs de qualité
durant 1 h avant utilisation dans une étuve réglée à 105 31 2 OC, puis
analytique reconnue, et de l’eau distillée ou de l’eau de pureté refroidi dans un dessiccateur.
au moins équivalente.
4.6.2 Solution etalon de travail, correspondant à 4 mg de P
4.1 Réactif sulfo-nitrique.
par litre.
Mélanger 1 partie en volume de solution d’acide sulfurique,
Prélever, à l’aide d’une pipette, 10 ml de la solution de réserve
QA, 1’84 g/ml, solution à 96 % (mlm) et 1 partie en volume
(4.6.1) et les introduire dans une fiole jaugée de 250 ml.
de solution d’acide nitrique, ~20 1’38 g/ml, solution à
65% (mlm).
Ajuster au trait repére avec de l’eau et mélanger.
1 ml de cette solution étalon contient 4 pg de P.
4.2 Acide nitrique, ~20 1’38 g/ml, solution à 65 % (mlm).
ISO 39464982 (FI
’ Déterminer à l’aide du spectrophotomètre (5.91, dans une cuve
5 Appareillage
de 1 cm, I’absorbance à 825 nm de chacune des six solutions,
S’assurer que les détergents utilisés pour le nettoyage de la en prenant la fiole ne contenant pas de solution étalon comme G
NOTE -
verrerie ne contiennent pas de phosphore.
témoin. Tracer la courbe d’étalonnage donnant le nombre de
microgrammes de phosphore en fonction de I’absorbance.
Matériel courant de laboratoire, et notamment
6.2 Préparation de l’échantillon pour essai
5.1 Fioles jaugées, de 50 - 100 - 200 - 250 et 500 ml de capa-
Mélanger soigneusement l’échantillon.
cités, conformes aux spécifications de I’ISO 1042.
6.3 Prise d’essai
5.2 Fioles coniques, de 50 ml de capacité.
Peser, à OI2 mg prés, OI5 g de l’échantillon pour essai (6.2).
5.3 Fioles d’attaque, de 100 ml de capacité.
Cette masse correspond à une gamme d’absorbance comprise
entre OI1 et 0’7; dans le cas contraire, modifier la prise d’essai
en conséquence (voir le tableau).
ml de capaci-
5.4 Pipettes jaugées, de 1 - 2 - 5 - 10 - 15 et 25
tés, conformes aux spécifications de
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Norme internationale
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATIONWlE~YHAPOiqHAR OPrAHM3ALWlR Il0 CTAH~PTM3AL(WM.ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Amidons, fécules et produits dérivés -
Détermination de la teneur en phosphore total -
Méthode spectrophotométrique
Determination of total phosphorus content - Spectrophotometric method
Starches and derived products -
Première édition - 1982-12-01
Réf. no : ISO 39464982 (F)
CDU 664.2: 543.847
CL
amidon, analyse chimique, dosage, phosphore, méthode spectrophotométrique.
Descripteurs :
Prix basé sur 3 pages
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 3946 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 93,
Amidon (amidons, fkules), dérivés et sous-produits, et a été soumise aux comités
membres en février 1982.
Les comités membres des pays suivants l’ont approuvée :
Afrique du Sud, Rép. d’ France
URSS
Allemagne, R. F. Pays-Bas USA
Autriche Pologne
Égypte, Rép. arabe d’ Portugal
Aucun comité membre ne l’a désapprouvée.
@ Organisation internationale de normalisation, 1982 0
Imprimé en Suisse
ISO 3946-1982 (F)
NORME INTERNATIONALE
Amidons, fécules et produits dérivés -
Détermination de la teneur en phosphore total -
Méthode spectrophotométrique
1 Objet et domaine d’application 4.3 Acide ascorbique, solution à 50 g/l.
.
La présente Norme internationale spécifie une méthode de Conserver cette solution au réfrigérateur, et au maximum 48 h.
détermination de la teneur en phosphore total des amidons,
fécules et produits dérivés, dont la teneur escomptée est infé-
4.4 Molybdate d’ammonium, solution.
rieure à 5 % (mlm) en phosphore (PI.
Dans une fiole de 1 1, dissoudre 10,6 g de molybdate d’ammo-
nium tétrahydraté [(NH&Mo70~~.4H~01 dans 500 ml d’eau.
2 Définition
Ajouter 500 ml de solution d’acide sulfurique à 10 mol/l, mélan-
teneur en phosphore total : Quantité de phosphore détermi-
ger et laisser refroidir à la température ambiante.
née selon les conditions décrites dans la présente Norme inter-
nationale, et exprimée en phosphore (PI, en pourcentage en
masse du produit tel quel.
4.5 Hydroxyde de sodium, solution à 10 molk
3 Principe
4.6 Phosphate, solutions étalons.
Destruction des matiéres organiques par minéralisation à l’aide
d’un mélange sulfo-nitrique et transformation des phosphates
4.6.1 Solution étalon de réserve, correspondant à 100 mg
en orthophosphates.
de P par litre.
Formation au moyen d’un agent réducteur du phosphomolyb-
Peser, à 0,5 mg près, 0,439 3 g de dihydrogénophosphate de
date appelé bleu de molybdène.
potassium anhydre et les dissoudre dans de l’eau. Transvaser
quantitativement la solution dans une fiole jaugée de 1 000 ml.
Mesurage photométrique de l’intensité de la coloration bleue a
une longueur d’onde de 825 nm.
Ajuster au trait repére avec de l’eau et mélanger.
1 ml de cette solution étalon contient 100 Fg de P.
4 Réactifs
NOTE - Le dihydrogénophosphate de potassium doit être séché
Au cours de l’analyse, n’utiliser que des réactifs de qualité
durant 1 h avant utilisation dans une étuve réglée à 105 31 2 OC, puis
analytique reconnue, et de l’eau distillée ou de l’eau de pureté refroidi dans un dessiccateur.
au moins équivalente.
4.6.2 Solution etalon de travail, correspondant à 4 mg de P
4.1 Réactif sulfo-nitrique.
par litre.
Mélanger 1 partie en volume de solution d’acide sulfurique,
Prélever, à l’aide d’une pipette, 10 ml de la solution de réserve
QA, 1,84 g/ml, solution à 96 % (mlm) et 1 partie en volume
(4.6.1) et les introduire dans une fiole jaugée de 250 ml.
de solution d’acide nitrique, ~20 138 g/ml, solution à
65% (mlm).
Ajuster au trait repére avec de l’eau et mélanger.
1 ml de cette solution étalon contient 4 pg de P.
4.2 Acide nitrique, ~20 138 g/ml, solution à 65 % (mlm).
ISO 39464982 (FI
Déterminer à l’aide du spectrophotomètre (5.91, dans une cuve
5 Appareillage
de 1 cm, I’absorbance à 825 nm de chacune des six solutions,
en prenant la fiole ne contenant pas de solution étalon comme G
NOTE - S’assurer que les détergents utilisés pour le nettoyage de la
verrerie ne contiennent pas de phosphore. témoin. Tracer la courbe d’étalonnage donnant le nombre de
microgrammes de phosphore en fonction de I’absorbance.
Matériel courant de laboratoire, et notamment
6.2 Préparation de l’échantillon pour essai
5.1 Fioles jaugées, de 50 - 100 - 200 - 250 et 500 ml de capa-
Mélanger soigneusement l’échantillon.
cités, conformes aux spécifications de I’ISO 1042.
6.3 Prise d’essai
5.2 Fioles coniques, de 50 ml de capacité.
Peser, à 0,2 mg prés, 0,5 g de l’échantillon pour essai (6.2).
5.3 Fioles d’attaque, de 100 ml de capacité.
Cette masse correspond à une gamme d’absorbance comprise
entre 0,l et 0,7; dans le cas contraire, modifier la prise d’essai
en conséquence (voir le tableau).
ml de capaci-
5.4 Pipettes jaugées, de 1 - 2 - 5 - 10 - 15 et 25
tés, conformes aux spécification
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