ISO 21627-3:2009

NORME ISO
INTERNATIONALE 21627-3
Deuxième édition
2009-09-15
Plastiques — Résines époxydes —
Détermination de la teneur en chlore —
Partie 3:
Chlore total
Plastics — Epoxy resins — Determination of chlorine content —
Part 3: Total chlorine
Numéro de référence
©
ISO 2009
PDF – Exonération de responsabilité
Le présent fichier PDF peut contenir des polices de caractères intégrées. Conformément aux conditions de licence d'Adobe, ce fichier
peut être imprimé ou visualisé, mais ne doit pas être modifié à moins que l'ordinateur employé à cet effet ne bénéficie d'une licence
autorisant l'utilisation de ces polices et que celles-ci y soient installées. Lors du téléchargement de ce fichier, les parties concernées
acceptent de fait la responsabilité de ne pas enfreindre les conditions de licence d'Adobe. Le Secrétariat central de l'ISO décline toute
responsabilité en la matière.
Adobe est une marque déposée d'Adobe Systems Incorporated.
Les détails relatifs aux produits logiciels utilisés pour la création du présent fichier PDF sont disponibles dans la rubrique General Info
du fichier; les paramètres de création PDF ont été optimisés pour l'impression. Toutes les mesures ont été prises pour garantir
l'exploitation de ce fichier par les comités membres de l'ISO. Dans le cas peu probable où surviendrait un problème d'utilisation,
veuillez en informer le Secrétariat central à l'adresse donnée ci-dessous.

DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT

©  ISO 2009
Droits de reproduction réservés. Sauf prescription différente, aucune partie de cette publication ne peut être reproduite ni utilisée sous
quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l'accord écrit
de l'ISO à l'adresse ci-après ou du comité membre de l'ISO dans le pays du demandeur.
ISO copyright office
Case postale 56 • CH-1211 Geneva 20
Tel. + 41 22 749 01 11
Fax + 41 22 749 09 47
E-mail copyright@iso.org
Web www.iso.org
Publié en Suisse
ii © ISO 2009 – Tous droits réservés

Sommaire Page
Avant-propos .iv
Introduction.v
1 Domaine d'application .1
2 Références normatives.1
3 Termes et définitions .1
4 Principe.1
5 Réactifs.2
6 Appareillage.3
7 Mode opératoire.3
8 Expression des résultats.4
9 Fidélité.4
10 Rapport d'essai.5
Bibliographie.6

Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes nationaux de
normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est en général confiée
aux comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du
comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec l'ISO participent également aux travaux. L'ISO collabore étroitement avec
la Commission électrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les Normes internationales sont rédigées conformément aux règles données dans les Directives ISO/CEI,
Partie 2.
La tâche principale des comités techniques est d'élaborer les Normes internationales. Les projets de Normes
internationales adoptés par les comités techniques sont soumis aux comités membres pour vote. Leur
publication comme Normes internationales requiert l'approbation de 75 % au moins des comités membres
votants.
L'attention est appelée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l'objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L'ISO ne saurait être tenue pour responsable de ne
pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence.
L'ISO 21627-3 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 61, Plastiques, sous-comité SC 12, Matériaux
thermodurcissables.
Cette deuxième édition annule et remplace la première édition (ISO 21627-3:2002), qui a fait l'objet d'une
révision technique.
L'ISO 21627 comprend les parties suivantes, présentées sous le titre général Plastiques — Résines
époxydes — Détermination de la teneur en chlore:
⎯ Partie 1: Chlore inorganique
⎯ Partie 2: Chlore facilement saponifiable
⎯ Partie 3: Chlore total
iv © ISO 2009 – Tous droits réservés

Introduction
La production des résines époxydes à base d'épichlorhydrine peut provoquer la formation d'impuretés
contenant du chlore telles que celles indiquées ci-dessous. Étant donné que ces impuretés pourraient
amoindrir les propriétés finales des résines une fois réticulées, il est nécessaire d'en contrôler la formation.
Comme leur nature chimique diffère de manière significative, différentes méthodes analytiques sont
nécessaires pour les analyser.
L'ISO 21627 spécifie des méthodes pour la détermination des chlorures organiques et inorganiques présents
sous forme d'impuretés dans les résines époxydes à base d'épichlorhydrine.
⎯ Partie 1: Chlore inorganique (également appelé chlore ionique).
⎯ Partie 2: Chlore facilement saponifiable, principalement chlore présent sous forme de chlorhydrine-1,2
résultant d'une déshydrohalogénation incomplète.
⎯ Partie 3: Chlore total, principalement toutes les substances organiques chlorées saponifiables, par
exemple la chlorhydrine-1,2, la chlorhydrine-1,3 et le chloro-1 glycidyléther-2 (dérivé du chlorométhyle)
qui résultent d'une déshydrohalogénation incomplète, et chlore inorganique présent dans la prise d'essai
de résine époxyde.
Étant donné que les objectifs des Parties 1 à 3 de l'ISO 21627 diffèrent, il convient de choisir l'une ou l'autre
méthode, en fonction des impuretés à mesurer.
Pour ce qui concerne les méthodes d'analyse applicables à d'autres impuretés que celles décrites ci-dessous,
voir l'ISO 4615.
Les types d'impuretés caractéristiques du chlore inorganique et du chlore organique sont présentés ci-
dessous.
Chlore inorganique (ou chlore ionique)
Chlorhydrine-1,2
Chlorhydrine-1,3
Chloro-1 glycidyléther-2
(dérivé du chlorométhyle)
NORME INTERNATIONALE ISO 21627-3:2009(F)

Plastiques — Résines époxydes — Détermination de la teneur
en chlore —
Partie 3:
Chlore total
DÉCLARATION DE SÉCURITÉ — Il convient que l'utilisateur du présent document connaisse bien les
pratiques courantes de laboratoire, si applicables. Le présent document n'a pas pour but de traiter
tous les problèmes de sécurité qui sont, le cas échéant, liés à son utilisation. Il incombe à l'utilisateur
d'établir des pratiques appropriées en matière d'hygiène et de sécurité, et de s'assurer de la
conformité à la réglementation nationale en vigueur.
1 Domaine d'application
La présente partie de l'ISO 21627 spécifie une méthode pour le dosage du chlore total contenu dans les
résines époxydes.
La quantité de chlore mesurée par la présente méthode, appelée «chlore total», comprend le chlore
organique saponifiable et le chlore inorganique.
2 Références normatives
Les documents de référence suivants sont indispensables pour l'application du présent document. Pour les
références datées, seule l'édition citée s'applique. Pour les références non datées, la dernière édition du
document de référence s'applique (y compris les éventuels amendements).
ISO 3696:1987, Eau pour laboratoire à usage analytique — Spécification
...

МЕЖДУНАРОДНЫЙ ISO
СТАНДАРТ 22935-1
IDF
99-1
Первое издание
2009-04-15
Молоко и молочные продукты.
Сенсорный анализ.
Часть 1.
Общее руководство по
комплектованию, отбору, обучению и
мониторингу экспертов
Milk and milk products – Sensory analysis –
Part 1: General guidance for the recruitment, selection, training and
monitoring of assessors
Ответственность за подготовку русской версии несёт GOST R
(Российская Федерация) в соответствии со статьёй 18.1 Устава ISO
Ссылочные номера
ISO 22935-1:2009(R)
IDF 99-1:2009(R)
©
ISO и IDF 2009
ISO 22935-1:2009(R)
IDF 99-1:2009(R)
Отказ от ответственности при работе в PDF
Настоящий файл PDF может содержать интегрированные шрифты. В соответствии с условиями лицензирования, принятыми
фирмой Adobe, этот файл можно распечатать или смотреть на экране, но его нельзя изменить, пока не будет получена
лицензия на интегрированные шрифты и они не будут установлены на компьютере, на котором ведется редактирование. В
случае загрузки настоящего файла заинтересованные стороны принимают на себя ответственность за соблюдение
лицензионных условий фирмы Adobe. Центральный секретариат ISO не несет никакой ответственности в этом отношении.
Adobe – торговый знак фирмы Adobe Systems Incorporated.
Подробности, относящиеся к программным продуктам, использованные для создания настоящего файла PDF, можно найти в
рубрике General Info файла; параметры создания PDF были оптимизированы для печати. Были приняты во внимание все
меры предосторожности с тем, чтобы обеспечить пригодность настоящего файла для использования комитетами-членами
ISO. В редких случаях возникновения проблемы, связанной со сказанным выше, просьба проинформировать Центральный
секретариат по адресу, приведенному ниже.

ДОКУМЕНТ ЗАЩИЩЕН АВТОРСКИМ ПРАВОМ

© ISO и IDF 2009
Все права сохраняются. Если не указано иное, никакую часть настоящей публикации нельзя копировать или использовать в
какой-либо форме или каким-либо электронным или механическим способом, включая фотокопии и микрофильмы, без
предварительного письменного согласия ISO или IDF, которое должно быть получено после запроса о разрешении,
направленного по адресу, приведенному ниже.
ISO copyright office International Dairy Federation
Case postale 56 • CH-1211 Geneva 20 Diamant Building • Boulevard Auguste Reyers 80 • B-1030 Brussels
Tel. + 41 22 749 01 11 Tel. + 32 2 733 98 88
Fax + 41 22 749 09 47 Fax + 32 2 733 04 13
E-mail copyright@iso.org E-mail info@fil-idf.org
Web www.iso.org Web www.fil-idf.org
Опубликовано в Швейцарии
ii © ISO и IDF 2009 – Все права сохраняются

ISO 22935-1:2009(R)
IDF 99-1:2009(R)
Содержание Страница
Предисловие .iv
Предисловие .v
Введение .vi
1 Область применения .1
2 Нормативные ссылки .1
3 Термины и определения .2
4 Набор экспертов .3
5 Отбор экспертов .4
6 Отбор.14
7 Требования к экспертам для работы в дегустационной комиссии.15
8 Обучение и контроль экспертов по сенсорному анализу молочной продукции .15
9 Работа .20
Библиография.21

© ISO и IDF 2009 – Все права сохраняются iii

ISO 22935-1:2009(R)
IDF 99-1:2009(R)
Предисловие
Международная организация по стандартизации (ISO) является всемирной федерацией
национальных организаций по стандартизации (комитетов-членов ISO). Разработка международных
стандартов обычно осуществляется техническими комитетами ISO. Каждый комитет-член,
заинтересованный в деятельности, для которой был создан технический комитет, имеет право быть
представленным в этом комитете. Международные правительственные и неправительственные
организации, имеющие связи с ISO, также принимают участие в этой работе. ISO работает в тесном
сотрудничестве с Международной электротехнической комиссией (IEC) по всем вопросам
стандартизации в области электротехники.
Проекты международных стандартов разрабатываются в соответствии с правилами, приведенными в
Директивах ISO/IEC, Часть 2.
Основная задача технических комитетов заключается в разработке международных стандартов.
Проекты международных стандартов, принятые техническими комитетами, рассылаются комитетам-
членам на голосование. Их опубликование в качестве международных стандартов требует одобрения
не менее 75 % комитетов-членов, принимающих участие в голосовании.
Следует иметь в виду, что, возможно, некоторые элементы настоящего документа могут быть
объектом патентных прав. ISO не несет ответственности за определение некоторых или всех таких
патентных прав.
ISO 22935-1⎪IDF 99-1 был разработан Техническим комитетом ISO/TC 34, Пищевые продукты,
Подкомитетом SC 5, Молоко и молочные продукты и Международной федерацией молочной
промышленности (IDF). Стандарт опубликован ISO совместно с IDF.
ISO 22935-1⎪IDF 99-1 состоит из следующих частей под общим названием Молоко и молочные
продукты. Сенсорный анализ:
⎯ Часть 1. Общее руководство по комплектованию, отбору, обучению и мониторингу экспертов
⎯ Часть 2. Рекомендуемые методы сенсорной оценки
⎯ Часть 3. Руководство по оценке соответствия техническим условиям на продукцию для
определения органолептических свойств путем подсчета баллов
iv © ISO и IDF 2009 – Все права сохраняются

ISO 22935-1:2009(R)
IDF 99-1:2009(R)
Предисловие
Международная федерация молочной промышленности (IDF) является некоммерческой
всемирной федерацией предприятий молочной отрасли. Членство в IDF представлено национальными
комитетами стран, а также региональными ассоциациями молочной промышленности, подписавшими
официальное соглашение о сотрудничестве с IDF. Каждый национальный комитет имеет право быть
представленным в постоянных комитетах IDF, осуществляющих техническую работу. IDF сотрудничает
с ISO по вопросам разработки стандартных методов анализа и отбора проб молока и молочных
продуктов.
Проекты международных стандартов, принятые постоянными комитетами и рабочими группами,
рассылаются национальным комитетам для голосования. Их опубликование в качестве
международных стандартов требует одобрения не менее 50 % национальных комитетов IDF,
принимающих участие в голосовании.
Следует иметь в виду, что, возможно, некоторые элементы настоящего документа могут быть
объектом патентных прав. ISO не несет ответственности за определение некоторых или всех таких
патентных прав.
ISO 22935-1⎪IDF 99-1 был разработан Международной федерацией молочной промышленности (IDF)
совместно с Техническим комитетом ISO/TC 34, Пищевые продукты, Подкомитетом SC 5, Молоко и
молочные продукты. Стандарт опубликован ISO совместно с IDF.
Вся работа была выполнена Объединенной группой специалистов ISO/IDF по Статистике и отбору
проб Постоянного комитета по обеспечению качества, статистике аналитических данных и отбору
проб под руководством г-жи В.Джонс (Новая Зеландия).
ISO 22935⎪IDF 99 состоит из следующих частей под общим названием Молоко и молочные продукты .
Сенсорный анализ:
⎯ Часть 1. Общее руководство по комплектованию, отбору, обучению и мониторингу экспертов
⎯ Часть 2. Рекомендуемые методы сенсорной оценки
⎯ Часть 3. Руководство по оценке соответствия техническим условиям на продукцию для
определения органолептических свойств путем подсчета баллов
Настоящее издание ISO 22935-1⎪IDF 99-1, вместе с ISO 22935-2⎪IDF 99-2 и ISO 22935-3⎪IDF 99-3,
отменяет и заменяет IDF 99C:1997, который был пересмотрен технически.

© ISO и IDF 2009 – Все права сохраняются v

ISO 22935-1:2009(R)
IDF 99-1:2009(R)
Введение
Цель международного стандарта ISO 22935⎪IDF 99 (все части) — представить руководство по
методологии сенсорного анализа и применению общей терминологии в области производства молока
и молочных продуктов.
Для достижения этой цели ISO 22935⎪IDF 99 был разделен на три части, перечисленные в
предисловиях.
Для получения общего представления о сенсорных методах анализа следует обращаться к
международному стандарту ISO 6658, а не к тексту стандарта ISO 22935-3⎪IDF 99-3.
Оценка маркировки и упаковки не рассматривается в стандарте ISO 22935⎪IDF 99 (все части).
Описанные принципы заимствованы из различных международных стандартов на эту тему.

vi © ISO и IDF 2009 – Все права сохраняются

ISO 22935-1:2009(R)
МЕЖДУНАРОДНЫЙ СТАНДАРТ
IDF 99-1:2009(R)
Молоко и молочные продукты. Сенсорный анализ.
Часть 1.
Общее руководство по комплектованию, отбору, обучению
и мониторингу экспертов
1 Область применения
Настоящая часть ISO 22935⎪IDF 99 содержит общее руководство по комплектованию, отбору,
обучению и мониторингу экспертов по сенсорному анализу молока и молочных продуктов.
Стандарт устанавливает критерии отбора и методы обучения и мониторинга отобранных экспертов и
квалифицированных специалистов по сенсорной оценке молока и молочных продуктов. Стандарт
дополняет информацию, представленную в ISO 8586-1 и ISO 8586-2, касающуюся экспертов.
2 Нормативные ссылки
Следующие ссылочные нормативные документы являются обязательными при применении данного документа.
Для жестких ссылок применяется только цитированное издание документа. Для плавающих ссылок необходимо
использовать самое последнее издание нормативного ссылочного документа (включая любые изменения).
ISO 4120, Сенсорный анализ. Методология. Метод треугольника
ISO 4121, Сенсорный анализ. Руководящие указания по применению шкалы количественных
результатов
ISO 5492:2008, Сенсорный анализ. Словарь
ISO 5496, Сенсорный анализ. Методология. Начальное обучение и тренировки дегустаторов по
обнаружению и распознаванию запахов
ISO 6658, Сенсорный анализ. Методология. Общее руководство
ISO 8586-1:1993, Сенсорный анализ. Общее руководство по отбору, обучению и контролю
экспертов. Частьt 1. Отобранные эксперты
ISO 8586-2, Сенсорный анализ. Общее руководство по отбору, обучению и контролю экспертов.
Часть 2. Эксперты по сенсорной оценке
ISO 8587, Сенсорный анализ. Методология. Ранжирование
ISO 8589, Сенсорный анализ. Руководство по проектированию помещений для исследований
ISO 22935-2⎪IDF 99-2:2009, Молоко и молочные продукты. Сенсорный анализ: Часть 2.
Рекомендуемые методы сенсорной оценки
© ISO и IDF 2009 – Все права сохраняются 1

ISO 22935-1:2009(R)
IDF 99-1:2009(R)
3 Термины и определения
Применительно к настоящему документу используют термины и определения, представленные в
ISO 4121, ISO 5492, ISO 5496, ISO 6658, ISO 8586-1, ISO 8586-2 и ISO 8589, а также следующие.
3.1
сенсорный анализ
sensory analysis
научный метод оценки органолептических характеристик продукта с помощью органов чувств
[ISO 5492:2008, 1.1]
3.2
отобранный эксперт
selected assessor
эксперт, выбранный за его/ее способность проводить сенсорный анализ
[ISO 5492:2008, 1.6]
3.3
эксперт по сенсорной оценке
expert sensory assessor
отобранный эксперт, демонстрирующий сенсорную восприимчивость, получивший хорошую подготовку
и опыт проведения сенсорного анализа; человек способный к проведению постоянных и
повторяющихся сенсорных исследований для оценки различных продуктов
[ISO 5492:2008, 1.8]
ПРИМЕЧАНИЕ Примером “различных продуктов” являются “молочные продукты”.
3.4
дегустационная комиссия
sensory panel
группа экспертов, принимающая участие в сенсорном анализе
[ISO 5492:2008, 1.9]
3.5
метод подсчета очков
scoring
оценка продукта (или характеристик продукта) путем присвоения оцениваемому продукту или его
характеристикам баллов, имеющих математическое значение
[ISO 5492:2008, 4.7]
3.6
технические условия на продукт
product specification
документ, содержащий требования к продукту
[2]
ПРИМЕЧАНИЕ Взят из ISO 9000:2005 .
3.7
классификация
classification
метод распределения по категориям
[ISO 5492:2008, 4.5]
2 © ISO и IDF 2009 – Все права сохраняются

ISO 22935-1:2009(R)
IDF 99-1:2009(R)
3.8
признак, параметр
attribute
ощущаемая характеристика
[ISO 5492:2008, 1.3]
3.9
внешний вид
appearance
все видимые признаки вещества или объекта
[ISO 5492:2008, 3.1]
ПРИМЕЧАНИЕ Для молочного продукта видимые признаки могут быть как внутренними, так и внешними, и
включают форму, цвет и отверстия.
3.10
консистенция
consistency
механический признак, воспринимаемый раздражением тактильных и визуальных рецепторов
[ISO 5492:2008, 3.49]
3.11
тактильные ротовые ощущения
mouthfeel
совмещенный опыт на основе ощущений в ротовой полости, относящихся к физическим или
химическим признакам воздействия
[ISO 5492:2008, 3.62]
3.12
тактильные пальцевые ощущения
fingerfeel
совмещенный опыт на основе ощущений на пальцах, относящихся к физическим признакам
воздействия
3.13
флейвор
flavour
комплексное сочетание обоняния, вкуса и тригеминальных ощущений, различаемых во время
дегустации
[ISO 5492:2008, 3.20]
3.14
запах
odour
ощущение, воспринимаемое органом обоняния при вдыхании некоторых летучих веществ
[ISO 5492:2008, 3.18]
4 Набор экспертов
Набор экспертов может проводиться внутри компаний (персонал лабораторий, производственный и
административный персонал и т.д.), которые не занимаются проектными работами, или вне компании,
со стороны. Эксперты со стороны могут быть набраны по объявлению или с помощью изустной
© ISO и IDF 2009 – Все
...