ISO 8442-8:2000

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 8442-8
First edition
2000-12-01
Materials and articles in contact with
foodstuffs — Cutlery and table holloware —
Part 8:
Requirements for silver table and
decorative holloware
Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires — Coutellerie
et orfèvrerie de table —
Partie 8: Exigences relatives à l'orfèvrerie de table ou décorative en argent
Reference number
©
ISO 2000
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Printed in Switzerland
ii
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO
member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical
committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has
the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in
liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical
Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
International Standards are drafted in accordance with the rules given in the ISO/IEC Directives, Part 3.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting.
Publication as an International Standard requires approval by at least 75 % of member bodies casting a vote.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this part of ISO 8442 may be the subject of patent
rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
International Standard ISO 8442-8 was prepared by the European Committee for Standardization (CEN) in
collaboration with ISO Technical Committee TC 186, Cutlery and table and decorative metal hollow-ware,in
accordance with the Agreement on technical cooperation between ISO and CEN (Vienna Agreement).
Throughout the text of this standard, read ".this European Standard." to mean ".this International Standard.".
ISO 8442 consists of the following parts, under the general title Materials and articles in contact with foodstuffs —
Cutlery and table holloware:
— Part 1: Requirements for cutlery for the preparation of food
— Part 2: Requirements for stainless steel and silver-plated cutlery
— Part 3: Requirements for silver-plated table and decorative holloware
— Part 4: Requirements for gold plated cutlery
— Part 5: Specification for sharpness and edge retention test of cutlery
— Part 6: Lightly silver-plated table holloware protected by lacquer
— Part 7: Requirements for table cutlery made of silver, other precious metals and their alloys
— Part 8: Requirements for silver table and decorative holloware
Annexes B to F form a normative part of this part of ISO 8442. Annexes A and G are for information only.
iii
Contents
Page
Foreword v
1 Scope 1
2 Normative references 1
3 Terms and definitions 1
4 Material 2
5 Uniformity and absence of defects 3
6 Performance 3
7 Marking and labelling 4
Annex A (informative) 5
Annex B (normative) 6
Annex C (normative) 8
Annex D (normative) 9
Annex E (normative) 10
Annex F (normative) 11
Annex G (informative) 12
iv © ISO 2000 – All rights reserved

Foreword
The text of prEN ISO 8442-8:2000 has been prepared by Technical Committee CEN/TC 194
"Utensils in contact with food", the secretariat of which is held by BSI, in collaboration with
Technical Committee ISO/TC 186 "Cutlery and table and decorative metal hollow-ware".
This European Standard shall be given the status of a national standard, either by publication
of an identical text or by endorsement, at the latest by March 2001, and conflicting national
standards shall be withdrawn at the latest by March 2001.
Attention is drawn to the European Community Directives relative to materials in contact with
foodstuffs, in particular Directive 89/109/EEC
EN ISO 8442 consists of the following parts:
Part 1 : Requirements for cutlery for the preparation of food
Part 2: Requirements for stainless steel and silver plated cutlery
Part 3: Requirements for silver-plated table and decorative holloware
Part 4: Requirements for gold-plated cutlery
Part 5: Specification for sharpness and edge retention test of cutlery
Part 6: Lightly silver plated table holloware protected by lacquer
Part 7: Requirements for table cutlery made of silver, other precious metals and their alloys
According to the CEN/CENELEC Internal Regulations, the national standards organizations
of the following countries are bound to implement this European Standard: Austria, Belgium,
Czech Republic, Denmark, Finland, France, Germany, Greece, Iceland, Ireland, Italy,
Luxembourg, Netherlands, Norway, Portugal, Spain, Sweden, Switzerland and the United
Kingdom.
v
1 Scope
This Standard specifies material, performance and marking requirements for silver table and
decorative holloware, intended for use at or upon the dining table. This standard extends to
decorative items such as vases and candlesticks and includes such items as jugs, dishes, tea-
and coffee-pots, trays and tureens and wine-coolers.
2 Normative references
This European Standard incorporates by dated or undated reference, provisions from other
publications. These normative references are cited at the appropriate places in the text and the
publications are listed hereafter. For dated references, subsequent amendments to or revisions
of any of these publications apply to this European Standard only when incorporated in it by
amendment or revision. For undated references the latest edition of the publication referred to
applies (including amendments).
prEN ISO 1904 : 1995 Precious metals - Solders used with precious metal jewellery alloys
ISO 4481: 1977 Cutlery and flatware — Nomenclature
3 Terms and definitions
For the purposes of this European Standard the terms and definitions given in
ISO 4481: 1977 apply together with the following.
3.1
table holloware
items generally formed into a hollow shape for the containment of food or drink
NOTE Annex A gives examples for different types of table holloware.
3.2
decorative holloware
items generally formed into a hollow shape but not performing a purpose with respect to food
or drink and including items which may not have a discernible interior surface
NOTE Annex A gives examples for different types of decorative table holloware.
3.3
attachment
component of an item of holloware joined to it by a process such as welding or soldering
NOTE Examples of attachment are handles, knobs, feet, spouts, stems and hinges
3.4
load-bearing attachment
attachment upon which a force resulting from the support of the mass of the holloware and/or
its contents will be applied in normal use.
NOTE Examples are handles, taps, feet, bases, spouts and goblet stems.
3.5
burrs
metal in excess of that required to shape an article and which forms a thin plate at its edges.
3.6
usable capacity
volume of liquid required to fill a tank (e.g. tea-pot) to 15 mm ± 1 mm of its rim.
3.7
popping
sudden transformation of an apparently flat surface of an item of holloware from convex to
concave when a load is applied to the convex side, usually accompanied by a distinctive
sound.
4 Material
4.1 General
Table and decorative holloware shall be made of silver or its alloys with a minimum fineness
of 800 (expressed in parts per thousand) that enable the finished product to meet all of the
performance requirements of this standard and which shall be neither detrimental to health
nor have any detrimental organoleptic effects.
4.2 Soldering
Precious metals in an article shall be soldered according to prEN 1904 : 1995.
4.3 Non-metals
Non-metal parts of silver table and decorative holloware may be made of such materials as
glass, ceramics, wood, wood-plastics laminates, impregnated wood or similar materials
provided that the finished holloware complies with the relevant performance requirements of
clause 6. Non-metal parts of table holloware shall be capable of withstanding washing
processes in aqueous solutions at 60 ° C.
2 © ISO 2000 – All rights reserved

5 Uniformity and absence of defects
5.1 All surfaces shall be free from cracks and other defects.
5.2 All accessible edges shall be free from burrs and the roughness of blanked edges shall
have been removed by a suitable operation.
5.3 There s
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 8442-8
Première édition
2000-12-01
Matériaux et objets en contact avec les
denrées alimentaires — Coutellerie et
orfèvrerie de table —
Partie 8:
Exigences relatives à l'orfèvrerie de table
ou décorative en argent
Materials and articles in contact with foodstuffs — Cutlery and table
holloware —
Part 8: Requirements for silver table and decorative holloware
Numéro de référence
©
ISO 2000
PDF – Exonération de responsabilité
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être imprimé ou visualisé, mais ne doit pas être modifiéà moins que l'ordinateur employéà ceteffetne bénéficie d'une licence autorisant
l'utilisation de ces polices et que celles-ci y soient installées. Lors du téléchargement de ce fichier, les parties concernées acceptent de fait
la responsabilité de ne pas enfreindre les conditions de licence d'Adobe. Le Secrétariat central de l'ISO décline toute responsabilité en la
matière.
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Les détails relatifs aux produits logiciels utilisés pour la création du présent fichier PDF sont disponibles dans la rubrique General Info du
fichier; les paramètres de création PDF ont été optimisés pour l'impression. Toutes les mesures ont été prises pour garantir l'exploitation de
ce fichier par les comités membres de l'ISO. Dans le cas peu probable où surviendrait un problème d'utilisation, veuillez en informer le
Secrétariat central à l'adresse donnée ci-dessous.
Droits de reproduction réservés. Sauf prescription différente, aucune partie de cette publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque
forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l'accord écrit de l’ISO à
l’adresse ci-après ouducomité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.
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Imprimé en Suisse
ii © ISO 2000 – Tous droits réservés

Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes nationaux de
normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est en général confiée aux
comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étudealedroit de fairepartieducomité
technique créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouvernementales, en
liaison avec l'ISO participent également aux travaux. L'ISO collabore étroitement avec la Commission
électrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les Normes internationales sont rédigées conformément aux règles données dans les Directives ISO/CEI, Partie 3.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis aux comités membres pour
vote. Leur publication comme Normes internationales requiert l'approbation de 75 % au moins des comités
membres votants.
L'attention est appelée sur le fait que certains des éléments delaprésente partie de l'ISO 8442 peuvent faire l'objet
de droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L'ISO ne saurait être tenue pour responsable de ne pas
avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence.
La Norme internationale ISO 8442-8 a étéélaborée par le Comité européen de normalisation (CEN) en
collaboration avec le comité technique ISO/TC 186, Coutellerie, couverts et orfèvrerie métallique décorative et de
table, conformément à l’Accord de coopération technique entre l’ISO et le CEN (Accord de Vienne).
Tout au long du texte de la présente norme, lire «…la présente norme européenne…» avec le sens de «…la
présente Norme internationale…».
L'ISO 8442 comprend les parties suivantes, présentées sous le titre général Matériaux et objets en contact avec les
denrées alimentaires — Coutellerie et orfèvrerie de table:
— Partie 1: Exigences relatives à la coutellerie utilisée pour la préparation des denrées alimentaires
— Partie 2: Exigences relatives à la coutellerie et aux couverts en acier inoxydable et en métal argenté
— Partie 3: Exigences relatives à l'orfèvrerie de table et décorative en métal argenté
— Partie 4: Exigences relatives à la coutellerie et aux couverts dorés
— Partie 5: Spécification du tranchant et essai de conservation du tranchant
— Partie 6: Orfèvrerie de table laquéeetavec unléger placage d'argent
— Partie 7: Exigences relatives à la coutellerie de table en argent massif, autres métaux précieux et leurs alliages
— Partie 8: Exigences relatives à l'orfèvrerie de table ou décorative en argent massif
Les annexes B à F constituent des éléments normatifs de la présente partie de l'ISO 8442. Les annexes A et G
sont données uniquement à titre d'information.
Sommaire
Avant-propos . v
1 Domaine d'application. 1
2Références normatives. 1
3 Termes et définitions. 1
4Matériaux. 2
5 Uniformité et absence de défauts. 3
6 Performances. 3
7 Marquage et étiquetage. 4
Annexe A (informative) Classification par type de produit. 5
Annexe B (normative) Méthode d'essai permettant de déterminer la
résistance à la torsion des plats et plateaux rectangulaires et carrés . 6
Annexe C (normative) Méthode d'essai permettant de déterminer la
résistance au claquage des plats et plateaux. 8
Annexe D (normative) Méthode d'essai permettant de déterminer la
résistance des accessoires. 9
Annexe E (normative) Méthode d'essai permettant de déterminer l'aptitude à
verser. 10
Annexe F (normative) Méthode d'essai permettant de déterminer la
température de la poignée . 11
Annexe G (Informative) Divergences A. 12
iv © ISO 1999 – Tous droits réservés

Avant-propos
Le texte du prEN ISO 8442-8 :2000 a étéélaboré par le Comité Technique CEN/TC 194
"Ustensiles en contact avec les denrées alimentaires"dont le secrétariat est tenu par le BSI,
en collaboration avec le Comité Technique ISO/TC 186 "Coutellerie, couverts et orfèvrerie
métallique décorative et de table".
Cette norme européenne devra recevoir le statut de norme nationale, soit par publication
d'un texte identique, soit par entérinement, au plus tard en mars 2001, et toutes les normes
nationales en contradiction devront être retirées au plus tard en mars 2001.
L'attention du lecteur est attirée sur les Directives de la Communauté Européenne relatives aux
matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires, notamment la Directive CEE
89/109
L’EN ISO 8442 se compose des parties suivantes :
� Partie 1 : Exigences relatives à la coutellerie utilisée pour la préparation des denrées
alimentaires
� Partie 2 : Exigences relatives à la coutellerie et aux couverts en acier inoxydable et en
métal argenté
� Partie 3 : Exigences relatives à l'orfèvrerie de table et décorative en métal argenté
� Partie 4 : Exigences relatives à la coutellerie et aux couverts dorés
� Partie 5 : Spécification du tranchant et essai de conservation du tranchant
� Partie6:Orfèveriedetablelacquéeetavecunléger placage d’argent.
� Partie 7 : Exigences relatives à la coutellerie de table en argent massif, autres métaux
précieux et leurs alliages.
SelonleRèglement Intérieur du CEN/CENELEC, les instituts de normalisation nationaux des
pays suivants sont tenus de mettre cette norme européenne en application: Allemagne,
Autriche, Belgique, Danemark, Espagne, Finlande, France, Grèce, Irlande, Islande, Italie,
Luxembourg, Norvège, Pays-Bas, Portugal, République Tchèque, Royaume-Uni, Suède et
Suisse.
1 Domaine d'application
La présente norme prescrit les exigences afférentes aux matériaux constitutifs, aux
performances et au marquage des articles d'orfèvrerie de table ou décorative en argent massif,
destinés àêtre utilisés à table ou sur une table. Elle s'applique également aux objets décoratifs,
tels que les vases et bougeoirs, et à d'autres articles tels que les pots, plats, théières et
cafetières, plateaux et soupières et seaux à champagne.
2Références normatives
Cette norme comporte par référence datée ou non datée des dispositions issues d'autres
publications. Ces références normatives sont citées aux endroits appropriés dans le texte et les
publications sont énumérées ci-après. Pour les références datées, les amendements ou révisions
ultérieurs de l'une quelconque de ces publications ne s'appliquent à cette norme que s'ils y ont
été incorporés par amendement ou révision. Pour les références non datées, la dernière édition
de la publication à laquelle il est fait référence s'applique (y compris les amendements).
prEN 1904 1995 Métaux précieux - Soudures utilisées pour les articles de joaillerie en
alliages de métaux précieux
ISO 4481 1977 Couverts et coutellerie — Nomenclature
3 Termes et définitions
Pour les besoins de la présente norme européenne, les termes et définitions données dans
l'ISO 4481:1977 ainsi que les suivants s'appliquent :
3.1
orfèvrerie de table
articles de forme généralement creuse, destinés à contenir des aliments ou des boissons
NOTE Desexemplesdedifferentstypes d’orfèvrerie de table sont donnés dans l’Annexe A.
3.2
orfèvrerie décorative
articles de forme généralement creuse dont l'usage ne présente aucun lien avec les aliments ou
les boissons, et articles dont la surface intérieure peut ne pas être visible
NOTE Desexemplesdedifferentstypes d’orfèvrerie décorative sont donnés dans l’Annexe A.
3.3
accessoire
elément associéà un article d'orfèvrerie par un procédé comme le soudage ou le brasage.
NOTE Des exemples sont les poignées, les boutons, les pieds, les becs verseurs, les tiges et les charnières.
3.4
accessoire porteur
accessoire soumis en cours d'utilisation normale à une force due à la masse de l'article
d'orfèvrerie et/ou de son contenu.
NOTE Des exemples sont les poignées, les robinets, les pieds, les supports, les becs verseurs et les anses
de gobelets.
3.5
bavure
excèsdemétal par rapport à la quantité nécessaire pour façonner l'article, formant une mince
plaque sur les bords de celui-ci.
3.6
capacité utile
volume de liquide nécessaire pour remplir un récipient (théière, par exemple) jusqu'à (15 ± 1) mm
du bord.
3.7
claquage
transformation soudaine d'une surface apparemment plane d'un article d'orfèvrerie qui, de
convexe, devient concave sous l'effet d'une force appliquéeducôté convexe, ce changement
d'état étant généralement accompagné d'un bruit caractéristique.
4Matériaux
4.1 Généralités
L'orfèvrerie de table et l'orfèvrerie décorative doivent être fabriquées en argent ou ses alliages
avec un titre minimal de 800 (exprimé en parties pour mille) permettant au produit fini de satisfaire
à toutes les exigences de performances de la présente norme sans être nocif pour la santé et ni
posséder d'effets organoleptiques néfastes.
4.2 Brasage
Les métaux précieux entrant dans la fabrication des différents objets doivent être brasés
conformément au prEN 1904 : 1995.
4.3 Éléments non métalliques
Les parties non métalliques des articles d'orfèvrerie de table ou décorative en argent massif
peuvent être constituées de matériauxtels queleverre, lacéramique, le bois, ou être fabriquées
à partir de stratifiés bois-matière plastique ou en bois imprégné, ou encore en tout autre matériau
similaire à condition que l'article fini d'orfèvrerie satisfasse aux exigences de performances
pertinentes de l'article 6. Les parties non métalliques des articles d'orfèvrerie de table doivent
pouvoir résister à des lavages dans des solutions aqueuses à 60 °C.
2 © ISO 1999 – Tous droits réservés

5 Uniformité et absence de défauts
5.1 Toutes les surfaces doivent être exemptes de criques et de tout autre défaut.
5.2 Tous les côtés accessibles doivent être exempts de bavures et les aspérités des chants
laissés à l'état brut doivent avoir étééliminées au moyend'unprocédé approprié.
5.3 Les espaces existant entre les divers composants ne doivent pas dépasser 0,4 mm. Les
soudures destinées à raccorder ensemble les parties creuses doivent être étanches à l'eau, sauf
nécessité contraire imposée par des raisons liées à la conception.
5.4 La conformité aux exigences données de 5.1 à 5.3 doit être vérifiée par une inspection
tactile ou visuelle à l'oeil nu et, en ce qui concerne les dispositions du 5.3, au moyen d'un calibre
d'épaisseur appropriée.
6 Performances
6.1 Résistance sous charge
6.1.1 Résistance à la torsion des plats et plateaux rectangulaires et carrés
La flèche temporaire d'un plat creux ou d'un plateau rectangulaire ou carré, deplusde300 mm
dans le sens de son axe maximal, ne doit pas dépasser 3,5 mm pour 100 mm d'écart par rapport
à l'horizontale, le long de n'importe quelle diagonale tracée à la surfacedelabase, lorsquel'essai
a été réalisé conformément à la méthode décrite dans l'annexe B.
6.1.2 Résistance au claquage des plats et plateaux
Il ne doit pas y avoir claquage du plat ou du plateau lorsqu'il a été soumis à l'essai conformément
à la méthode décrite dans l'annexe C.
6.2 Résistance des accessoires
On ne doit constater aucune rupture, déformation visibleoudésolidarisati
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 8442-8
Première édition
2000-12-01
Matériaux et objets en contact avec les
denrées alimentaires — Coutellerie et
orfèvrerie de table —
Partie 8:
Exigences relatives à l'orfèvrerie de table
ou décorative en argent
Materials and articles in contact with foodstuffs — Cutlery and table
holloware —
Part 8: Requirements for silver table and decorative holloware
Numéro de référence
©
ISO 2000
PDF – Exonération de responsabilité
Le présent fichier PDF peut contenir des polices de caractères intégrées. Conformément aux conditions de licence d'Adobe, ce fichier peut
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la responsabilité de ne pas enfreindre les conditions de licence d'Adobe. Le Secrétariat central de l'ISO décline toute responsabilité en la
matière.
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forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l'accord écrit de l’ISO à
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Imprimé en Suisse
ii © ISO 2000 – Tous droits réservés

Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes nationaux de
normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est en général confiée aux
comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étudealedroit de fairepartieducomité
technique créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouvernementales, en
liaison avec l'ISO participent également aux travaux. L'ISO collabore étroitement avec la Commission
électrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les Normes internationales sont rédigées conformément aux règles données dans les Directives ISO/CEI, Partie 3.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis aux comités membres pour
vote. Leur publication comme Normes internationales requiert l'approbation de 75 % au moins des comités
membres votants.
L'attention est appelée sur le fait que certains des éléments delaprésente partie de l'ISO 8442 peuvent faire l'objet
de droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L'ISO ne saurait être tenue pour responsable de ne pas
avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence.
La Norme internationale ISO 8442-8 a étéélaborée par le Comité européen de normalisation (CEN) en
collaboration avec le comité technique ISO/TC 186, Coutellerie, couverts et orfèvrerie métallique décorative et de
table, conformément à l’Accord de coopération technique entre l’ISO et le CEN (Accord de Vienne).
Tout au long du texte de la présente norme, lire «…la présente norme européenne…» avec le sens de «…la
présente Norme internationale…».
L'ISO 8442 comprend les parties suivantes, présentées sous le titre général Matériaux et objets en contact avec les
denrées alimentaires — Coutellerie et orfèvrerie de table:
— Partie 1: Exigences relatives à la coutellerie utilisée pour la préparation des denrées alimentaires
— Partie 2: Exigences relatives à la coutellerie et aux couverts en acier inoxydable et en métal argenté
— Partie 3: Exigences relatives à l'orfèvrerie de table et décorative en métal argenté
— Partie 4: Exigences relatives à la coutellerie et aux couverts dorés
— Partie 5: Spécification du tranchant et essai de conservation du tranchant
— Partie 6: Orfèvrerie de table laquéeetavec unléger placage d'argent
— Partie 7: Exigences relatives à la coutellerie de table en argent massif, autres métaux précieux et leurs alliages
— Partie 8: Exigences relatives à l'orfèvrerie de table ou décorative en argent massif
Les annexes B à F constituent des éléments normatifs de la présente partie de l'ISO 8442. Les annexes A et G
sont données uniquement à titre d'information.
Sommaire
Avant-propos . v
1 Domaine d'application. 1
2Références normatives. 1
3 Termes et définitions. 1
4Matériaux. 2
5 Uniformité et absence de défauts. 3
6 Performances. 3
7 Marquage et étiquetage. 4
Annexe A (informative) Classification par type de produit. 5
Annexe B (normative) Méthode d'essai permettant de déterminer la
résistance à la torsion des plats et plateaux rectangulaires et carrés . 6
Annexe C (normative) Méthode d'essai permettant de déterminer la
résistance au claquage des plats et plateaux. 8
Annexe D (normative) Méthode d'essai permettant de déterminer la
résistance des accessoires. 9
Annexe E (normative) Méthode d'essai permettant de déterminer l'aptitude à
verser. 10
Annexe F (normative) Méthode d'essai permettant de déterminer la
température de la poignée . 11
Annexe G (Informative) Divergences A. 12
iv © ISO 1999 – Tous droits réservés

Avant-propos
Le texte du prEN ISO 8442-8 :2000 a étéélaboré par le Comité Technique CEN/TC 194
"Ustensiles en contact avec les denrées alimentaires"dont le secrétariat est tenu par le BSI,
en collaboration avec le Comité Technique ISO/TC 186 "Coutellerie, couverts et orfèvrerie
métallique décorative et de table".
Cette norme européenne devra recevoir le statut de norme nationale, soit par publication
d'un texte identique, soit par entérinement, au plus tard en mars 2001, et toutes les normes
nationales en contradiction devront être retirées au plus tard en mars 2001.
L'attention du lecteur est attirée sur les Directives de la Communauté Européenne relatives aux
matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires, notamment la Directive CEE
89/109
L’EN ISO 8442 se compose des parties suivantes :
� Partie 1 : Exigences relatives à la coutellerie utilisée pour la préparation des denrées
alimentaires
� Partie 2 : Exigences relatives à la coutellerie et aux couverts en acier inoxydable et en
métal argenté
� Partie 3 : Exigences relatives à l'orfèvrerie de table et décorative en métal argenté
� Partie 4 : Exigences relatives à la coutellerie et aux couverts dorés
� Partie 5 : Spécification du tranchant et essai de conservation du tranchant
� Partie6:Orfèveriedetablelacquéeetavecunléger placage d’argent.
� Partie 7 : Exigences relatives à la coutellerie de table en argent massif, autres métaux
précieux et leurs alliages.
SelonleRèglement Intérieur du CEN/CENELEC, les instituts de normalisation nationaux des
pays suivants sont tenus de mettre cette norme européenne en application: Allemagne,
Autriche, Belgique, Danemark, Espagne, Finlande, France, Grèce, Irlande, Islande, Italie,
Luxembourg, Norvège, Pays-Bas, Portugal, République Tchèque, Royaume-Uni, Suède et
Suisse.
1 Domaine d'application
La présente norme prescrit les exigences afférentes aux matériaux constitutifs, aux
performances et au marquage des articles d'orfèvrerie de table ou décorative en argent massif,
destinés àêtre utilisés à table ou sur une table. Elle s'applique également aux objets décoratifs,
tels que les vases et bougeoirs, et à d'autres articles tels que les pots, plats, théières et
cafetières, plateaux et soupières et seaux à champagne.
2Références normatives
Cette norme comporte par référence datée ou non datée des dispositions issues d'autres
publications. Ces références normatives sont citées aux endroits appropriés dans le texte et les
publications sont énumérées ci-après. Pour les références datées, les amendements ou révisions
ultérieurs de l'une quelconque de ces publications ne s'appliquent à cette norme que s'ils y ont
été incorporés par amendement ou révision. Pour les références non datées, la dernière édition
de la publication à laquelle il est fait référence s'applique (y compris les amendements).
prEN 1904 1995 Métaux précieux - Soudures utilisées pour les articles de joaillerie en
alliages de métaux précieux
ISO 4481 1977 Couverts et coutellerie — Nomenclature
3 Termes et définitions
Pour les besoins de la présente norme européenne, les termes et définitions données dans
l'ISO 4481:1977 ainsi que les suivants s'appliquent :
3.1
orfèvrerie de table
articles de forme généralement creuse, destinés à contenir des aliments ou des boissons
NOTE Desexemplesdedifferentstypes d’orfèvrerie de table sont donnés dans l’Annexe A.
3.2
orfèvrerie décorative
articles de forme généralement creuse dont l'usage ne présente aucun lien avec les aliments ou
les boissons, et articles dont la surface intérieure peut ne pas être visible
NOTE Desexemplesdedifferentstypes d’orfèvrerie décorative sont donnés dans l’Annexe A.
3.3
accessoire
elément associéà un article d'orfèvrerie par un procédé comme le soudage ou le brasage.
NOTE Des exemples sont les poignées, les boutons, les pieds, les becs verseurs, les tiges et les charnières.
3.4
accessoire porteur
accessoire soumis en cours d'utilisation normale à une force due à la masse de l'article
d'orfèvrerie et/ou de son contenu.
NOTE Des exemples sont les poignées, les robinets, les pieds, les supports, les becs verseurs et les anses
de gobelets.
3.5
bavure
excèsdemétal par rapport à la quantité nécessaire pour façonner l'article, formant une mince
plaque sur les bords de celui-ci.
3.6
capacité utile
volume de liquide nécessaire pour remplir un récipient (théière, par exemple) jusqu'à (15 ± 1) mm
du bord.
3.7
claquage
transformation soudaine d'une surface apparemment plane d'un article d'orfèvrerie qui, de
convexe, devient concave sous l'effet d'une force appliquéeducôté convexe, ce changement
d'état étant généralement accompagné d'un bruit caractéristique.
4Matériaux
4.1 Généralités
L'orfèvrerie de table et l'orfèvrerie décorative doivent être fabriquées en argent ou ses alliages
avec un titre minimal de 800 (exprimé en parties pour mille) permettant au produit fini de satisfaire
à toutes les exigences de performances de la présente norme sans être nocif pour la santé et ni
posséder d'effets organoleptiques néfastes.
4.2 Brasage
Les métaux précieux entrant dans la fabrication des différents objets doivent être brasés
conformément au prEN 1904 : 1995.
4.3 Éléments non métalliques
Les parties non métalliques des articles d'orfèvrerie de table ou décorative en argent massif
peuvent être constituées de matériauxtels queleverre, lacéramique, le bois, ou être fabriquées
à partir de stratifiés bois-matière plastique ou en bois imprégné, ou encore en tout autre matériau
similaire à condition que l'article fini d'orfèvrerie satisfasse aux exigences de performances
pertinentes de l'article 6. Les parties non métalliques des articles d'orfèvrerie de table doivent
pouvoir résister à des lavages dans des solutions aqueuses à 60 °C.
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5 Uniformité et absence de défauts
5.1 Toutes les surfaces doivent être exemptes de criques et de tout autre défaut.
5.2 Tous les côtés accessibles doivent être exempts de bavures et les aspérités des chants
laissés à l'état brut doivent avoir étééliminées au moyend'unprocédé approprié.
5.3 Les espaces existant entre les divers composants ne doivent pas dépasser 0,4 mm. Les
soudures destinées à raccorder ensemble les parties creuses doivent être étanches à l'eau, sauf
nécessité contraire imposée par des raisons liées à la conception.
5.4 La conformité aux exigences données de 5.1 à 5.3 doit être vérifiée par une inspection
tactile ou visuelle à l'oeil nu et, en ce qui concerne les dispositions du 5.3, au moyen d'un calibre
d'épaisseur appropriée.
6 Performances
6.1 Résistance sous charge
6.1.1 Résistance à la torsion des plats et plateaux rectangulaires et carrés
La flèche temporaire d'un plat creux ou d'un plateau rectangulaire ou carré, deplusde300 mm
dans le sens de son axe maximal, ne doit pas dépasser 3,5 mm pour 100 mm d'écart par rapport
à l'horizontale, le long de n'importe quelle diagonale tracée à la surfacedelabase, lorsquel'essai
a été réalisé conformément à la méthode décrite dans l'annexe B.
6.1.2 Résistance au claquage des plats et plateaux
Il ne doit pas y avoir claquage du plat ou du plateau lorsqu'il a été soumis à l'essai conformément
à la méthode décrite dans l'annexe C.
6.2 Résistance des accessoires
On ne doit constater aucune rupture, déformation visibleoudésolidarisati
...