ISO 8455:2011

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 8455
Second edition
2011-02-15

Green coffee — Guidelines for storage
and transport
Café vert — Lignes directrices pour l'entreposage et le transport




Reference number
ISO 8455:2011(E)
©
ISO 2011

---------------------- Page: 1 ----------------------
ISO 8455:2011(E)
PDF disclaimer
This PDF file may contain embedded typefaces. In accordance with Adobe's licensing policy, this file may be printed or viewed but
shall not be edited unless the typefaces which are embedded are licensed to and installed on the computer performing the editing. In
downloading this file, parties accept therein the responsibility of not infringing Adobe's licensing policy. The ISO Central Secretariat
accepts no liability in this area.
Adobe is a trademark of Adobe Systems Incorporated.
Details of the software products used to create this PDF file can be found in the General Info relative to the file; the PDF-creation
parameters were optimized for printing. Every care has been taken to ensure that the file is suitable for use by ISO member bodies. In
the unlikely event that a problem relating to it is found, please inform the Central Secretariat at the address given below.


COPYRIGHT PROTECTED DOCUMENT


©  ISO 2011
All rights reserved. Unless otherwise specified, no part of this publication may be reproduced or utilized in any form or by any means,
electronic or mechanical, including photocopying and microfilm, without permission in writing from either ISO at the address below or
ISO's member body in the country of the requester.
ISO copyright office
Case postale 56 • CH-1211 Geneva 20
Tel. + 41 22 749 01 11
Fax + 41 22 749 09 47
E-mail copyright@iso.org
Web www.iso.org
Published in Switzerland

ii © ISO 2011 – All rights reserved

---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO 8455:2011(E)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies
(ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO
technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been
established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and
non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the
International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
International Standards are drafted in accordance with the rules given in the ISO/IEC Directives, Part 2.
The main task of technical committees is to prepare International Standards. Draft International Standards
adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting. Publication as an
International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of patent
rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
ISO 8455 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 15, Coffee.
This second edition cancels and replaces the first edition (ISO 8455:1986), which has been technically revised.

© ISO 2011 – All rights reserved iii

---------------------- Page: 3 ----------------------
INTERNATIONAL STANDARD ISO 8455:2011(E)

Green coffee — Guidelines for storage and transport
1 Scope
This International Standard gives guidelines for conditions aimed to minimize the risks of infestation,
contamination, and quality deterioration of green coffee (also known as raw coffee) in bags and “big-bags”
(see Note), in bulk and in silos, being the subject of international commerce, from the time of its packing for
export until the time of its arrival in the importing country.
NOTE The term “big bag” refers to modern flexible containers in woven plastics fibre, able to contain about 1 000 l of
loose coffee beans.
2 Normative references
The following referenced documents are indispensable for the application of this document. For dated
references, only the edition cited applies. For undated references, the latest edition of the referenced
document (including any amendments) applies.
ISO 1446, Green coffee — Determination of water content — Basic reference method
ISO 3509, Coffee and coffee products — Vocabulary
ISO 4072, Green coffee in bags — Sampling
ISO 4149, Green coffee — Olfactory and visual examination and determination of foreign matter and defects
1)
ISO 6666, Coffee sampling — Triers for green and in parchment coffee
ISO 6667, Green coffee — Determination of proportion of insect-damaged beans
ISO 6673, Green coffee — Determination of loss in mass at 105 °C
3 Terms and definitions
For the purposes of this document, the terms and definitions given in ISO 3509 apply.

...

МЕЖДУНАРОДНЫЙ ISO
СТАНДАРТ 8455
Второе издание
2011-02-15


Кофе сырой. Руководство по хранению
и транспортированию
Green coffee — Guidelines for storage and transport



Ответственность за подготовку русской версии несѐт GOST R
(Российская Федерация) в соответствии со статьѐй 18.1 Устава ISO

Ссылочный номер

ISO 8455:2011(R)
©
ISO 2011

---------------------- Page: 1 ----------------------
ISO 8455:2011(R)
Отказ от ответственности при работе в PDF
Настоящий файл PDF может содержать интегрированные шрифты. В соответствии с условиями лицензирования, принятыми
фирмой Adobe, этот файл можно распечатать или вывести на экран, но его нельзя изменить, пока не будет получена
лицензия на загрузку интегрированных шрифтов в компьютер, на котором ведется редактирование. В случае загрузки
настоящего файла заинтересованные стороны принимают на себя ответственность за соблюдение лицензионных условий
фирмы Adobe. Центральный секретариат ISO не несет никакой ответственности в этом отношении.
Adobe торговый знак фирмы Adobe Systems Incorporated.
Подробности, относящиеся к программным продуктам, использованным для создания настоящего файла PDF, можно найти в
рубрике General info файла; параметры создания PDF были оптимизированы для печати. Были приняты во внимание все
меры предосторожности с тем, чтобы обеспечить пригодность настоящего файла для использования комитетами-членами
ISO. В редких случаях возникновения проблемы, связанной со сказанным выше, просьба проинформировать Центральный
секретариат по адресу, приведенному ниже.


ДОКУМЕНТ ЗАЩИЩЕН АВТОРСКИМ ПРАВОМ


©  ISO 2011
Все права сохраняются. Если не указано иное, никакую часть настоящей публикации нельзя копировать или использовать в
какой-либо форме или каким-либо электронным или механическим способом, включая фотокопии и микрофильмы, без
предварительного письменного согласия ISO по соответствующему адресу, указанному ниже, или комитета-члена ISO в стране
заявителя.
ISO copyright office
Case postale 56 CH-1211 Geneva 20
Tel. + 41 22 749 01 11
Fax + 41 22 749 09 47
E-mail copyright@iso.org
Web www.iso.org
Опубликовано в Швейцарии

ii © ISO 2011 – Все права сохраняются

---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO 8455:2011(R)
Предисловие
Международная организация по стандартизации (ISO) является всемирной федерацией национальных
организаций по стандартизации (комитетов-членов ISO). Разработка международных стандартов
обычно осуществляется техническими комитетами ISO. Каждый комитет-член, заинтересованный в
деятельности, для которой был создан технический комитет, имеет право быть представленным в этом
комитете. Международные правительственные и неправительственные организации, имеющие связи с
ISO, также принимают участие в работах. Что касается стандартизации в области электротехники, ISO
работает в тесном сотрудничестве с Международной электротехнической комиссией (IEC).
Проекты международных стандартов разрабатываются по правилам, указанным в Директивах ISO/IEC,
Часть 2.
Главная задача технических комитетов состоит в разработке международных стандартов. Проекты
международных стандартов, принятые техническими комитетами, рассылаются комитетам-членам на
голосование. Их опубликование в качестве международных стандартов требует одобрения, по
меньшей мере, 75 % комитетов-членов, принимающих участие в голосовании.
Обращается внимание на то, что некоторые элементы данного документа могут быть объектом
патентных прав. ISO не несет ответственности за идентификацию какого-либо одного или всех таких
патентных прав.
ISO 8455 был разработан Техническим комитетом ISO/TC 34, Пищевые продукты, Подкомитетом
SC 15, Кофе.
Это четвертое издание отменяет и заменяет первое издание (ISO 8455:1986), которое было технически
пересмотрено.

© ISO 2011 – Все права сохраняются iii

---------------------- Page: 3 ----------------------
МЕЖДУНАРОДНЫЙ СТАНДАРТ ISO 8455:2011(R)

Кофе сырой. Руководство по хранению и
транспортированию
1 Область применения
Настоящий международный стандарт является руководством для обеспечения условий,
способствующих минимизации рисков заражения, загрязнения и ухудшения качества зеленого кофе
(известного также как сырой кофе) в мешках и “биг-бэгах” (см. Примечание), навалом и в силосах,
являющегося предметом международной торговли, с момента его упаковки на экспорт до времени его
прибытия в импортирующую страну.
ПРИМЕЧАНИЕ Термин “биг-бэг” относится к современному мягкому контейнеру из тканого пластикового
волокна, вмещающему около 1 000 л свободных кофейных зерен.
2 Нормативные ссылки
Следующие ссылочные нормативные документы являются обязательными при применении данного
документа. Для жестких ссылок применяется только цитированное издание документа. Для плавающих
ссылок необходимо использовать самое последнее издание нормативного ссылочного документа
(включая любые изменения).
ISO 1446, Зеленый кофе. Определение содержания влаги. Основной кон
...