SIST ISO 6636-3:1995

International Standard
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATIONWlE~~YHAPO~HAR OPrAHM3AlJklR fl0 CTAHAAPTl43ALWWORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Fruit and vegetable products - Determination of zinc
content -
Part 3 : Dithizone spectrometric method
Produits d&ivt% des fruits et lt+gumes - Dbtermination de Ia teneur en zinc - Partie 3 : Mbthode spectrom&rique a Ia dithizone
First edition - 1983-12-01
Ul
-
UDC 634.V635.6 : 543.42 : 646.47 Ref. No. ISO 6636/3-1983 (E)
sa
0)
Descriptors : fruit and vegetable products, tests, determination of content, zinc, spectrophotometric analysis.
Price based on 3 pages
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
national Standards bodies (ISO member bodies). The work of developing International
Standards is carried out through ISO technical committees. Every member body
interested in a subject for which a technical committee has been authorized has the
right to be represented on that committee. International organizations, governmental
and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the ISO Council.
International Standard ISO 6636/3 was developed by Technical Committee
ISO/TC 34, Agricultural food products, and was circulated to the member bodies in
April 1982.
lt has been approved by the member bodies of the following countries :
Romania
Austria Kenya
South Africa, Rep. of
Canada Korea, Dem. P. Rep. of
Spain
Czechoslovakia Malaysia
New Zealand Sri Lanka
Germany, F. R.
Tanzania
Hungary Peru
Philippines Turkey
India
Iran Poland USSR
Y ugoslavia
Iraq Portugal
of the document
following countries expressed disapproval
The member bodies of the
on technical grounds :
Netherlands
0 International Organkation for Standardkation, 1983 l
Printed in Switzerland
INTERNATIONAL STANDARD ISO 6636/3-1983 (EI
Fruit and vegetable products - Determination of zinc
content -
Part 3 : Dithizone spectrometric method
4.8 Zinc, Standard Solution corresponding to 500 pg of zinc
1 Scope and field of application
per millilitre.
This part of ISO 6696 specifies a dithizone spectrometric
In a 1 000 ml volumetric flask, dissolve 0,500 g of pure
method for the determination of the zinc content of fruit and
granulated zinc in 20 ml of the concentrated hydrochloric acid
vegetable products.
(4.61, and dilute to the mark with water.
2 Ref erence
4.9 Zinc, Standard Solution corresponding to 5 pg of zinc per
millilitre.
ISO 5515, Fruits, vegetables and derived products - Decom-
Position of organic matter Prior to analysis - Wet method.
In a 1 000 ml volumetric flask, dilute 10 ml of the Standard zinc
Solution (4.8) to the mark with the 0,04 mol/1 hydrochloric acid
Solution (4. IO).
3 Principle
Prepare this Solution at the time of use.
Decomposition of organic matter, neutralization of the Solution
obtained and addition sf dithizone (15diphenylthiocarbazone)
Solution. Extraction of the zinc complex thus formed with 4.10 Hydrochlorit acid, 0,04 mol/1 Solution.
chloroform and spectrometric measurement of the absorbance
of the extract at a wavelength of 538 nm.
4.11 1,5-diphenylthiocarbazone (dithizone), Solution.
Dissolve 0,2 g of dithizone in 100 ml of the chloroform (4.7).
4 Reagents
All reagents shall be of recognized analytical quality and, with 4.12 1,5-diphenylthiocarbazone (dithizone), extraction
Solution.
the exception of the Standard zinc solutions (4.8 and 4.91, shall,
in particular, be free from zinc. The water used shall be double-
Dilute 1,O ml of the dithizone solution (4.11) to 100 ml with the
distilled water or water of at least equivalent purity.
chloroform (4.7).
4.1 Sulfuric acid, 25 % (Vl V) solution.
5 Apparatus
4.2 Ammonia, 25 % (Vl V) Solution.
NOTE - Contamination may lead to high values in the blank test and
4.3 Phenol red, indicator Solution.
the apparatus used should, therefore, be rinsed with the dithizone solu-
tion.
Dissolve, in a mortar, 0,l g of phenolsulfonephthalein in
2,85 ml of 0,l mol/1 sodium hydroxide solution and dilute to
Usual laboratory apparatus, and
100 ml with water.
5.1 One-mark volumetric flasks, of capacities 15, 50, 100,
4.4
Sodium acetate trihydrate, 100 g/l Solution.
500 and 1000 ml.
4.5 Sodium thiosulfate, 250 g/l Solution.
5.2 Separating funnels, of capacity 250 mI.
4.6 Hydrochlorit acid, concentrated, Q~ = 1,19 g/ml.
5.3 Spectrometer, suitable for making measurements at a
wavelength of 538 nm, equipped with cells of Optical path
4.7 Chloroform. length 1 cm.
ISO 6636/3-1983 (El
6.5 Blank test
6 Procedure
Simultaneously with each set of determinations, carry out a
61 . Preparation of the test Sample
blank test by replacing the digested Sample Solution with 10 ml
of the sulfuric acid Solution (4.1) and proceeding as described
Homogenize the laboratory Sample thoroughly before taking
in 6.4.
the test Portion. Allow frozen and deep-frozen products to
thaw in a closed vessel and mix the liquid formed during this
process with the product during homogenization. 6.6 Preparation of the calibration graph
Into a series of
...

Norme internationale
INTERNATIONAL ORGANIZATION F~R STANDAR~IZATIONOME)I(JIYHAP~~HAR OPTAHH~AUMR no CTAHAAPTH~AU~~~RGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Produits dérivés des fruits et légumes - Détermination de
la teneur en zinc -
Partie 3 : Méthode spectrométrique à la dithizone
Fruit and vegetable products -
De termina tion of zinc content - Part 3 : Dithizone spectrometric method
Premiere 6dition - 1983-12-01
i:
c
CDU 634W635.6 : 643.42 : 546.47
Réf. no : ISO 6636/3-1983 (FI
a
Descripteurs : produit dérivé des fruits et légumes, essai, dosage, zinc,
méthode spectrophotométrique.
Prix basé sur 3 pages
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 6636/3 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agrico/es ahmentaires, et a été soumise aux comités membres en avril 1982.
Les comités membres des pays suivants l’ont approuvée :
Afrique du Sud, Rép. d’ Iran
Portugal
Allemagne, R. F. Iraq Roumanie
Autriche Kenya Sri Lanka
Canada Malaisie Tanzanie
Corée, Rép. dém. p. de Nouvelle-Zélande Tchécoslovaquie
Espagne Pérou Turquie
Hongrie Philippines
URSS
Inde Pologne Yougoslavie
Le comité membre du pays suivant l’a désapprouvée pour des raisons techniques :
Pays-Bas
0 Organisation internationale de normalisation, 1983
Imprimé en Suisse
ISO 6636/3-1983 (F)
NORME INTERNATIONALE
Produits dérivés des fruits et légumes - Détermination de
la teneur en zinc -
Partie 3 : Méthode spectrométrique à la dithizone
4.8 Zinc, solution étalon correspondant à 500 Fg de zinc par
1 Objet et domaine d’application
millilitre.
La présente partie de I’ISO 6696 spécifie une méthode spectro-
métrique a la dithizone pour la détermination de la teneur en
Dans une fiole jaugée de 1 000 ml, dissoudre 0,500 g de zinc
zinc dans les produits dérivés des fruits et légumes.
pur granulé dans 20 ml de l’acide chlorhydrique concentré (4.6)
et compléter au trait repére avec de l’eau.
2 Référence
4.9 Zinc, solution étalon correspondant à 5 pg de zinc par
millilitre.
ISO 5515, Fruits, lbgumes et produits dtkivés - Décomposi-
tion des matlëres organiques en vue de l’analyse - M&hode
par voie humide.
Dans une fiole de 1 000 ml, compléter 10 ml de la solution éta-
lon de zinc (4.8) au trait repére avec de la solution d’acide
chlorhydrique (4.10).
3 Principe
Cette solution doit être préparée extemporanément.
Décomposition des matiéres organiques, neutralisation de la
solution obtenue et addition de solution de dithizone
(diphényl-1,5 thiocarbazone). Extraction du complexe de zinc 4.10 Acide chlorhydrique, solution à 0,04 mol/l.
ainsi formé à l’aide de chloroforme et mesure spectrométrique
de I’absorbance de l’extrait obtenu à une longueur d’onde de
4.11 Diphényl-1,5 thiocarbazone (dithizone), solution.
538 nm.
Dissoudre 0,2 g de dithizone dans 100 ml de chloroforme (4.7).
4 Réactifs
4.12 Diph&yl-1.5 thiocarbazone (dithizone), solution
Tous les réactifs utilisés doivent être de qualité analytique
pour l’extraction.
reconnue et, en particulier, être exempts de zinc à l’exception
des solutions Atalons de zinc (4.8 et 4.9). L’eau utilisee doit être
Diluer 1,O ml de la solution de dithizone (4.11) à 100 ml avec du
de l’eau bidistillée ou de l’eau de pureté au moins équivalente.
chloroforme (4.7).
41 . Acide sulfurique, solution à 25 % (V/ V).
Ammoniaque, solution à 25 % ( Vl V). 5 Appareillage
42 .
NOTE - Les traces de contamination peuvent donner avec la solution
43 . Rouge de phdnol, solution d’indicateur.
de dithizone une forte valeur pour l’essai à blanc, et c’est pourquoi il est
nécessaire de rincer l’appareillage utilisé avec la solution de dithizone.
Dans un mortier, dissoudre 0,l g de phénolsulfonephtaléine
dans 2,85 ml d’une solution d’hydroxyde de sodium à
Matériel courant de laboratoire, et
0,l mol/l, et diluer à 100 ml avec de l’eau.
5.1 Fioles jaugees, de 15,50, 100,500 et 1 000 ml de capa-
4.4 AMate de sodium trihydrate, solution à 100 g/l.
cités.
4.5 Thiosulfate de sodium, solution a 250 g/l.
5.2 Ampoules à décanter, de 250 ml de capacité.
4.6 Acide chlorhydrique, concentré, Q~ = 1,19 g/ml.
5.3 SpectromMre, permettant des mesures à une longueur
4.7 Chloroforme. d’onde de 538 nm avec des cuves de 1 cm de parcours optique.
ISO 6636/3-1983 (FI
NOTE - Si la solution de l’échantillon minéralisé contient moins de
6 Mode opératoire
5 ug de zinc, la dilution prescrite dans le premier alinéa de 6.4 peut être
omise. II faut toutefois tenir compte de ce fait en établissant la courbe
6.1 Préparation de l’échantillon pour essai
d’étalonnage.
Homogénéiser soigneusement l’échantillon pour laboratoire
6.5 Essai à blanc
avant de prélever la prise d’essai. Laisser décongeler les pro-
duits congelés ou surgelés dans un récipient fermé et réincor-
Simultanément avec chaque série de déterminations, effectuer
porer le liquide formé durant la décongélation au cours de
un essai à blanc en remplacant la solution mére
...

Norme internationale
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Produits dérivés des fruits et légumes - Détermination de
la teneur en zinc -
Partie 3 : Méthode spectrométrique à la dithizone
Fruit and vegetable products -
De termina tion of zinc content - Part 3 : Dithizone spectrometric method
Premiere 6dition - 1983-12-01
i:
c
CDU 634W635.6 : 643.42 : 546.47
Réf. no : ISO 6636/3-1983 (FI
a
Descripteurs : produit dérivé des fruits et légumes, essai, dosage, zinc,
méthode spectrophotométrique.
Prix basé sur 3 pages
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 6636/3 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agrico/es ahmentaires, et a été soumise aux comités membres en avril 1982.
Les comités membres des pays suivants l’ont approuvée :
Afrique du Sud, Rép. d’ Iran
Portugal
Allemagne, R. F. Iraq Roumanie
Autriche Kenya Sri Lanka
Canada Malaisie Tanzanie
Corée, Rép. dém. p. de Nouvelle-Zélande Tchécoslovaquie
Espagne Pérou Turquie
Hongrie Philippines
URSS
Inde Pologne Yougoslavie
Le comité membre du pays suivant l’a désapprouvée pour des raisons techniques :
Pays-Bas
0 Organisation internationale de normalisation, 1983
Imprimé en Suisse
ISO 6636/3-1983 (F)
NORME INTERNATIONALE
Produits dérivés des fruits et légumes - Détermination de
la teneur en zinc -
Partie 3 : Méthode spectrométrique à la dithizone
4.8 Zinc, solution étalon correspondant à 500 Fg de zinc par
1 Objet et domaine d’application
millilitre.
La présente partie de I’ISO 6696 spécifie une méthode spectro-
métrique a la dithizone pour la détermination de la teneur en
Dans une fiole jaugée de 1 000 ml, dissoudre 0,500 g de zinc
zinc dans les produits dérivés des fruits et légumes.
pur granulé dans 20 ml de l’acide chlorhydrique concentré (4.6)
et compléter au trait repére avec de l’eau.
2 Référence
4.9 Zinc, solution étalon correspondant à 5 pg de zinc par
millilitre.
ISO 5515, Fruits, lbgumes et produits dtkivés - Décomposi-
tion des matlëres organiques en vue de l’analyse - M&hode
par voie humide.
Dans une fiole de 1 000 ml, compléter 10 ml de la solution éta-
lon de zinc (4.8) au trait repére avec de la solution d’acide
chlorhydrique (4.10).
3 Principe
Cette solution doit être préparée extemporanément.
Décomposition des matiéres organiques, neutralisation de la
solution obtenue et addition de solution de dithizone
(diphényl-1,5 thiocarbazone). Extraction du complexe de zinc 4.10 Acide chlorhydrique, solution à 0,04 mol/l.
ainsi formé à l’aide de chloroforme et mesure spectrométrique
de I’absorbance de l’extrait obtenu à une longueur d’onde de
4.11 Diphényl-1,5 thiocarbazone (dithizone), solution.
538 nm.
Dissoudre 0,2 g de dithizone dans 100 ml de chloroforme (4.7).
4 Réactifs
4.12 Diph&yl-1.5 thiocarbazone (dithizone), solution
Tous les réactifs utilisés doivent être de qualité analytique
pour l’extraction.
reconnue et, en particulier, être exempts de zinc à l’exception
des solutions Atalons de zinc (4.8 et 4.9). L’eau utilisee doit être
Diluer 1,O ml de la solution de dithizone (4.11) à 100 ml avec du
de l’eau bidistillée ou de l’eau de pureté au moins équivalente.
chloroforme (4.7).
41 . Acide sulfurique, solution à 25 % (V/ V).
Ammoniaque, solution à 25 % ( Vl V). 5 Appareillage
42 .
NOTE - Les traces de contamination peuvent donner avec la solution
43 . Rouge de phdnol, solution d’indicateur.
de dithizone une forte valeur pour l’essai à blanc, et c’est pourquoi il est
nécessaire de rincer l’appareillage utilisé avec la solution de dithizone.
Dans un mortier, dissoudre 0,l g de phénolsulfonephtaléine
dans 2,85 ml d’une solution d’hydroxyde de sodium à
Matériel courant de laboratoire, et
0,l mol/l, et diluer à 100 ml avec de l’eau.
5.1 Fioles jaugees, de 15,50, 100,500 et 1 000 ml de capa-
4.4 AMate de sodium trihydrate, solution à 100 g/l.
cités.
4.5 Thiosulfate de sodium, solution a 250 g/l.
5.2 Ampoules à décanter, de 250 ml de capacité.
4.6 Acide chlorhydrique, concentré, Q~ = 1,19 g/ml.
5.3 SpectromMre, permettant des mesures à une longueur
4.7 Chloroforme. d’onde de 538 nm avec des cuves de 1 cm de parcours optique.
ISO 6636/3-1983 (FI
NOTE - Si la solution de l’échantillon minéralisé contient moins de
6 Mode opératoire
5 ug de zinc, la dilution prescrite dans le premier alinéa de 6.4 peut être
omise. II faut toutefois tenir compte de ce fait en établissant la courbe
6.1 Préparation de l’échantillon pour essai
d’étalonnage.
Homogénéiser soigneusement l’échantillon pour laboratoire
6.5 Essai à blanc
avant de prélever la prise d’essai. Laisser décongeler les pro-
duits congelés ou surgelés dans un récipient fermé et réincor-
Simultanément avec chaque série de déterminations, effectuer
porer le liquide formé durant la décongélation au cours de
un essai à blanc en remplacant la solution mére
...