ISO 3061:2008

NORME ISO
INTERNATIONALE 3061
Deuxième édition
2008-03-15



Huile essentielle de poivre noir
(Piper nigrum L.)
Oil of black pepper (Piper nigrum L.)




Numéro de référence
ISO 3061:2008(F)
©
ISO 2008

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ISO 3061:2008(F)
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ISO 3061:2008(F)
Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes nationaux de
normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est en général confiée
aux comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du
comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec l'ISO participent également aux travaux. L'ISO collabore étroitement avec
la Commission électrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les Normes internationales sont rédigées conformément aux règles données dans les Directives ISO/CEI,
Partie 2.
La tâche principale des comités techniques est d'élaborer les Normes internationales. Les projets de Normes
internationales adoptés par les comités techniques sont soumis aux comités membres pour vote. Leur
publication comme Normes internationales requiert l'approbation de 75 % au moins des comités membres
votants.
L'attention est appelée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l'objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L'ISO ne saurait être tenue pour responsable de ne
pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence.
L'ISO 3061 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 54, Huiles essentielles.
Cette deuxième édition annule et remplace la première édition (ISO 3061:1979), qui a fait l'objet d'une
révision technique.

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NORME INTERNATIONALE ISO 3061:2008(F)

Huile essentielle de poivre noir (Piper nigrum L.)
1 Domaine d'application 3 Termes et définitions
La présente Norme internationale spécifie certaines Pour les besoins du présent document, les termes
caractéristiques de l'huile essentielle de poivre noir et définitions suivants s'appliquent.
(Piper nigrum L.), destinées à faciliter l'appréciation
de sa qualité.
3.1
huile essentielle de poivre noir
huile essentielle obtenue par entraînement à la
vapeur d'eau de fruits immatures entiers ou brisés
2 Références normatives
de Piper nigrum L. de la famille des Pipéracées.
Les documents de référence suivants sont
indispensables pour l'application du présent NOTE Pour information sur le numéro CAS, voir
[2]
document. Pour les références datées, seule l'ISO/TR 21092 .
l'édition citée s'applique. Pour les références non
datées, la dernière édition du document de
référence s'applique (y compris les éventuels
4 Spécifications
amendements).
4.1 Aspect
ISO/TR 210, Huiles essentielles — Règles
générales d'emballage, de conditionnement et de
stockage Liquide mobile, limpide.
ISO/TR 211, Huiles essentielles — Règles
4.2 Couleur
générales d'étiquetage et de marquage des
récipients
Incolore ou légèrement coloré (jaune, vert, bleu).
ISO 212, Huiles essentielles — Échantillonnage
4.3 Odeur
ISO 279, Huiles essentielles — Détermination de la
densité relative à 20 °C — Méthode de référence
Epicé, boisé.
ISO 280, Huiles essentielles — Détermination de
20
4.4 Densité relative à 20 °C, d
l'indice de réfraction 20
ISO 592, Huiles essentielles — Détermination du
Sri
Inde Indonésie Madagascar
pouvoir rotatoire
Lanka
ISO 875, Huiles essentielles — Évaluation de la
Minimum 0,864 0,861 0,861 0,864
miscibilité à l'éthanol
Maximum0,880 0,876 0,885 0,884
ISO 11024-1, Huiles essentielles — Directives
générales concernant les profils
chromatographiques — Partie 1: Élaboration des
4.5 Indice de réfraction à 20 °C
profils chromatographiques pour la présentation
dans les normes
Sri
Inde Indonésie Madagascar
Lanka
ISO 11024-2, Huiles essentielles — Directives
générales concernant les profils
Minimum 1,478 1,475 1,480 1,475
chromatographiques — Partie 2: Utilisation des
profils chromatographiques des échantillons d'huiles
Maximum1,4871,490 1,493 1,490
essentielles
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ISO 3061:2008(F)
4.6 Pouvoir rotatoire à 20 °C 4.8 Profil chromatographique
Réaliser l'analyse de l'huile essentielle par
Inde Sri Indonésie Madagascar
chromatographie en phase gazeuse. Identifier sur le
Lanka
chromatogramme obtenu les constituants
représentatifs et caractéristiques dont la liste figure
Minimum
−18° −17° −17° −18°
dans le Tableau 1. Le pourcentage de chacun de
Maximum −7° −8° −6° +20°
ces constituants, indiqué par l'intégrateur, doit se
situer dans les limites figurant dans le Tableau 1.
Cet ensemble constitue le profil chromatographique
de l'huile essentielle.
4.7 Miscibilité à l'éthanol à 95 % (fraction
volumique) à 20 °C

Il ne doit pas être nécessaire d'utiliser plus de
3 volumes d'éthanol à 95 % (fraction volumique)
pour obtenir une solution limpide, avec 1 volume
d'huile essentielle.
Tableau 1 — Profil chromatographique
Inde Sri Lanka Indonésie Madagascar
Constituant
Min. Max. Min. Max. Min. Max. Min. Max.
α−Pinène 3 12 10 16 2,5 10 8 26
a
β-Pinène 5 12 9 12 nd 3 7 15
a
Sabinène 6 15 10 17 4 10 nd 4
3-Carène 3 15 5 11 9 20 7 16
Limonène 10 17 13 16 7 12 10 25
0,5 3,5 0,5 3 0,5 3 0,5 4,5
δ-Élémène
a
α-Copaène 0,5 4,5 1,5 4 0,2 1 nd 0,5
β-Caryophyllène 12 29 12 21 25 40 10 25
a a a
Germacrène D nd 2 nd 1 nd 1 1 6,5
a
β-Sélinène 0,5 3,5 nd 2 3 6 1 4,5
a
α-Sélinène nd 3 0,5 2 2,5 5 0,5 3
a a a a
Oxyde de caryophyllène nd 1 nd 1 nd 1 nd 1
a
Non détectable.
NOTE Le profil chromatographique est normatif et est à différencier des chromatogrammes types donnés à titre d'information à
l'Annexe A.

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4.9 Point d'éclair 6.3 Pouvoir rotatoire à 20 °C
Des informations concernant le point d'éclair sont Voir l'ISO 592.
données à l'Annexe B.
6.4 Miscibilité à l'éthanol à 95 % (fraction
volumique) à 20 ºC
5 Échantillonnage
Voir l'ISO 875.
Voir l'ISO 212.
6.5 Profil chromatographique
Volume minimal de l'échantillon pour essai: 25
...