ISO 14244:2014

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 14244
First edition
2014-02-15
Oilseed meals — Determination
of soluble proteins in potassium
hydroxide solution
Tourteaux de graines oléagineuses — Détermination de la teneur en
protéines solubles en solution d’hydroxyde de potassium
Reference number
©
ISO 2014
© ISO 2014
All rights reserved. Unless otherwise specified, no part of this publication may be reproduced or utilized otherwise in any form
or by any means, electronic or mechanical, including photocopying, or posting on the internet or an intranet, without prior
written permission. Permission can be requested from either ISO at the address below or ISO’s member body in the country of
the requester.
ISO copyright office
Case postale 56 • CH-1211 Geneva 20
Tel. + 41 22 749 01 11
Fax + 41 22 749 09 47
E-mail copyright@iso.org
Web www.iso.org
Published in Switzerland
ii © ISO 2014 – All rights reserved

Contents Page
Foreword .iv
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Principle . 1
4 Reagents . 1
5 Apparatus . 2
6 Sampling . 2
7 Preparation of test sample . 3
8 Procedure. 3
9 Expression of results . 3
10 Precision . 4
10.1 Interlaboratory test. 4
10.2 Repeatability . 4
10.3 Reproducibility . 4
11 Test report . 4
Annex A (informative) Results of interlaboratory tests. 5
Bibliography
................................................................................................................................................................................................................................ 6
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards
bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out
through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical
committee has been established has the right to be represented on that committee. International
organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of
electrotechnical standardization.
The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are
described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular the different approval criteria needed for the
different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the
editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2 (see www.iso.org/directives).
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of
patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of
any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or
on the ISO list of patent declarations received (see www.iso.org/patents).
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not
constitute an endorsement.
For an explanation on the meaning of ISO specific terms and expressions related to conformity
assessment, as well as information about ISO’s adherence to the WTO principles in the Technical Barriers
to Trade (TBT) see the following URL: Foreword - Supplementary information
The committee responsible for this document is ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 2, Oleaginous
seeds and fruits and oilseed meals.
iv © ISO 2014 – All rights reserved

INTERNATIONAL STANDARD ISO 14244:2014(E)
Oilseed meals — Determination of soluble proteins in
potassium hydroxide solution
1 Scope
This International Standard specifies a method for the determination of soluble proteins in potassium
hydroxide solution in soya meals, rapeseed meals and sunflower pellets, which are then assayed using
the Kjeldahl method as specified in ISO 5983-1 and ISO 5983-2.
2 Normative references
The following documents, in whole or in part, are normatively referenced in this document and are
indispensable for its application. For dated references, only the edition cited applies. For undated
references, the latest edition of the referenced document (including any amendments) applies.
ISO 565, Test sieves — Metal wire cloth, perforated metal plate and electroformed sheet — Nominal sizes
of openings
ISO 5500, Oilseed residues — Sampling
ISO 5502, Oilseed residues — Preparation of test samples
ISO 5983-1, Animal feeding stuffs — Determination of nitrogen content and calculation of crude protein
content — Part 1: Kjeldahl method
ISO 5983-2, Animal feeding stuffs — Determination of nitrogen content and calculation of crude protein
content — Part 2: Block digestion and steam distillation method
3 Principle
The sample is dispersed in a solution of potassium hydroxide of approximately 12,5 pH, stirred and
centrifuged. Then, the nitrogen content of the clarified liquid is determined by the Kjeldahl method for
crude protein and compared with the value of crude protein of the original sample.
NOTE The Kjeldahl method is described in ISO 5983-1 and ISO 5983-2.
4 Reagents
WARNING 1 The tests, according to this International Standard, involve risks for persons and the possibility
of releasing substances which might cause damage to the environment. For this reason, appropriate measures
shall be taken to prevent risk, protect personnel, and avoid the release of the substances involved.
WARNING 2 Atten
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 14244
Première édition
2014-02-15
Tourteaux de graines oléagineuses —
Détermination de la teneur en
protéines solubles en solution
d’hydroxyde de potassium
Oilseed meals — Determination of soluble proteins in potassium
hydroxide solution
Numéro de référence
©
ISO 2014
DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
© ISO 2014
Droits de reproduction réservés. Sauf indication contraire, aucune partie de cette publication ne peut être reproduite ni utilisée
sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique, y compris la photocopie, l’affichage sur
l’internet ou sur un Intranet, sans autorisation écrite préalable. Les demandes d’autorisation peuvent être adressées à l’ISO à
l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.
ISO copyright office
Case postale 56 • CH-1211 Geneva 20
Tel. + 41 22 749 01 11
Fax + 41 22 749 09 47
E-mail copyright@iso.org
Web www.iso.org
Publié en Suisse
ii © ISO 2014 – Tous droits réservés

Sommaire Page
Avant-propos .iv
1 Domaine d’application . 1
2 Références normatives . 1
3 Principe . 1
4 Réactifs . 1
5 Appareillage . 2
6 Échantillonnage . 3
7 Préparation de l’échantillon pour essai . 3
8 Mode opératoire. 3
9 Expression des résultats. 4
10 Fidélité . 4
10.1 Essai interlaboratoires . 4
10.2 Répétabilité . 4
10.3 Reproductibilité . 4
11 Rapport d’essai . 4
Annexe A (informative) Résultats des essais interlaboratoires . 5
Bibliographie
.............................................................................................................................................................................................................................. 6
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d’organismes
nationaux de normalisation (comités membres de l’ISO). L’élaboration des Normes internationales est
en général confiée aux comités techniques de l’ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude
a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,
gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l’ISO participent également aux travaux.
L’ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne
la normalisation électrotechnique.
Les procédures utilisées pour l’élaboration du présent document et celles destinées à sa mise à jour sont
décrites dans les Directives ISO/CEI, Partie 1. Il convient, en particulier, de prendre note des différents
critères d’approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document a été
rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/CEI, Partie 2 (voir www.
iso.org/directives).
L’attention est appelée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l’objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L’ISO ne saurait être tenue pour responsable
de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant les
références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de l’élaboration
du document sont indiqués dans l’Introduction et/ou dans la liste des déclarations de brevets reçues par
l’ISO (voir www.iso.org/patents).
Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données
pour information, par souci de commodité, à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un
engagement.
Pour une explication de la signification des termes et expressions spécifiques de l’ISO liés à l’évaluation
de la conformité, ou pour toute information au sujet de l’adhésion de l’ISO aux principes de l’OMC
concernant les obstacles techniques au commerce (OTC), voir le lien suivant: Avant-propos – Informations
supplémentaires
Le comité chargé de l’élaboration du présent document est l’ISO/TC 34, Produits alimentaires, Sous-
comité SC 2, Graines et fruits oléagineux et farines de graines oléagineuses.
iv © ISO 2014 – Tous droits réservés

NORME INTERNATIONALE ISO 14244:2014(F)
Tourteaux de graines oléagineuses — Détermination de la
teneur en protéines solubles en solution d’hydroxyde de
potassium
1 Domaine d’application
La présente Norme internationale spécifie une méthode de détermination de la teneur en protéines
solubles dans une solution d’hydroxyde de potassium, des tourteaux de soja, colza et tournesol, par
analyse selon la méthode Kjeldahl comme spécifié dans les ISO 5983-1 et ISO 5983-2.
2 Références normatives
Les documents ci-après, dans leur intégralité ou non, sont des références normatives indispensables à
l’application du présent document. Pour les références datées, seule l’édition citée s’applique. Pour les
références non datées, la dernière édition du document de référence s’applique (y compris les éventuels
amendements).
ISO 565, Tamis de contrôle — Tissus métalliques, tôles métalliques perforées et feuilles électroformées —
Dimensions nominales des ouvertures
ISO 5500, Tourteaux de graines oléagineuses — Échantillonnage
ISO 5502, Tourteaux de graines oléagineuses — Préparation des échantillons pour essai
ISO 5983-1, Aliments des animaux — Dosage de l’azote et calcul de la teneur en protéines brutes — Partie 1:
Méthode Kjeldahl
ISO 5983-2, Aliments des animaux — Dosage de l’azote et calcul de la teneur en protéines brutes — Partie 2:
Méthode de digestion en bloc et distillation à la vapeur
3 Principe
L’échantillon est dispersé dans une solution d’hydroxyde de potassium de pH approximativement égal
à 12,5, agité et centrifugé. La teneur en azote du liquide clarifié est ensuite déterminée par la méthode
Kjeldahl visant à calculer la teneur en protéines brutes et elle est comparée à la teneur en protéines
brutes de l’échantillon d’origine.
NOTE La méthode Kjeldahl est décrite dans l’ISO 5983-1 et dans l’ISO 5983-2.
4 Réactifs
AVERTISSEMENT 1 Les essais conformes à la présente Norme internationale entraînent des risques pour
les personnes et la possibilité que des substances émises engendrent des dommages pour l’environnement. De
ce fait, des mesures appropriées doivent être prises pour prévenir les risques, protéger le personnel et éviter le
dégagement de ces substances.
AVERTISSEMENT 2 Il y a lieu de veiller à préserver l’environnement durant toutes les phases de ces
opérations. Pour de plus amples informations, il est recommandé de faire référence à l’ASTM D444
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 14244
Première édition
2014-02-15
Tourteaux de graines oléagineuses —
Détermination de la teneur en
protéines solubles en solution
d’hydroxyde de potassium
Oilseed meals — Determination of soluble proteins in potassium
hydroxide solution
Numéro de référence
©
ISO 2014
DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
© ISO 2014
Droits de reproduction réservés. Sauf indication contraire, aucune partie de cette publication ne peut être reproduite ni utilisée
sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique, y compris la photocopie, l’affichage sur
l’internet ou sur un Intranet, sans autorisation écrite préalable. Les demandes d’autorisation peuvent être adressées à l’ISO à
l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.
ISO copyright office
Case postale 56 • CH-1211 Geneva 20
Tel. + 41 22 749 01 11
Fax + 41 22 749 09 47
E-mail copyright@iso.org
Web www.iso.org
Publié en Suisse
ii © ISO 2014 – Tous droits réservés

Sommaire Page
Avant-propos .iv
1 Domaine d’application . 1
2 Références normatives . 1
3 Principe . 1
4 Réactifs . 1
5 Appareillage . 2
6 Échantillonnage . 3
7 Préparation de l’échantillon pour essai . 3
8 Mode opératoire. 3
9 Expression des résultats. 4
10 Fidélité . 4
10.1 Essai interlaboratoires . 4
10.2 Répétabilité . 4
10.3 Reproductibilité . 4
11 Rapport d’essai . 4
Annexe A (informative) Résultats des essais interlaboratoires . 5
Bibliographie
.............................................................................................................................................................................................................................. 6
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d’organismes
nationaux de normalisation (comités membres de l’ISO). L’élaboration des Normes internationales est
en général confiée aux comités techniques de l’ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude
a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,
gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l’ISO participent également aux travaux.
L’ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne
la normalisation électrotechnique.
Les procédures utilisées pour l’élaboration du présent document et celles destinées à sa mise à jour sont
décrites dans les Directives ISO/CEI, Partie 1. Il convient, en particulier, de prendre note des différents
critères d’approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document a été
rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/CEI, Partie 2 (voir www.
iso.org/directives).
L’attention est appelée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l’objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L’ISO ne saurait être tenue pour responsable
de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant les
références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de l’élaboration
du document sont indiqués dans l’Introduction et/ou dans la liste des déclarations de brevets reçues par
l’ISO (voir www.iso.org/patents).
Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données
pour information, par souci de commodité, à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un
engagement.
Pour une explication de la signification des termes et expressions spécifiques de l’ISO liés à l’évaluation
de la conformité, ou pour toute information au sujet de l’adhésion de l’ISO aux principes de l’OMC
concernant les obstacles techniques au commerce (OTC), voir le lien suivant: Avant-propos – Informations
supplémentaires
Le comité chargé de l’élaboration du présent document est l’ISO/TC 34, Produits alimentaires, Sous-
comité SC 2, Graines et fruits oléagineux et farines de graines oléagineuses.
iv © ISO 2014 – Tous droits réservés

NORME INTERNATIONALE ISO 14244:2014(F)
Tourteaux de graines oléagineuses — Détermination de la
teneur en protéines solubles en solution d’hydroxyde de
potassium
1 Domaine d’application
La présente Norme internationale spécifie une méthode de détermination de la teneur en protéines
solubles dans une solution d’hydroxyde de potassium, des tourteaux de soja, colza et tournesol, par
analyse selon la méthode Kjeldahl comme spécifié dans les ISO 5983-1 et ISO 5983-2.
2 Références normatives
Les documents ci-après, dans leur intégralité ou non, sont des références normatives indispensables à
l’application du présent document. Pour les références datées, seule l’édition citée s’applique. Pour les
références non datées, la dernière édition du document de référence s’applique (y compris les éventuels
amendements).
ISO 565, Tamis de contrôle — Tissus métalliques, tôles métalliques perforées et feuilles électroformées —
Dimensions nominales des ouvertures
ISO 5500, Tourteaux de graines oléagineuses — Échantillonnage
ISO 5502, Tourteaux de graines oléagineuses — Préparation des échantillons pour essai
ISO 5983-1, Aliments des animaux — Dosage de l’azote et calcul de la teneur en protéines brutes — Partie 1:
Méthode Kjeldahl
ISO 5983-2, Aliments des animaux — Dosage de l’azote et calcul de la teneur en protéines brutes — Partie 2:
Méthode de digestion en bloc et distillation à la vapeur
3 Principe
L’échantillon est dispersé dans une solution d’hydroxyde de potassium de pH approximativement égal
à 12,5, agité et centrifugé. La teneur en azote du liquide clarifié est ensuite déterminée par la méthode
Kjeldahl visant à calculer la teneur en protéines brutes et elle est comparée à la teneur en protéines
brutes de l’échantillon d’origine.
NOTE La méthode Kjeldahl est décrite dans l’ISO 5983-1 et dans l’ISO 5983-2.
4 Réactifs
AVERTISSEMENT 1 Les essais conformes à la présente Norme internationale entraînent des risques pour
les personnes et la possibilité que des substances émises engendrent des dommages pour l’environnement. De
ce fait, des mesures appropriées doivent être prises pour prévenir les risques, protéger le personnel et éviter le
dégagement de ces substances.
AVERTISSEMENT 2 Il y a lieu de veiller à préserver l’environnement durant toutes les phases de ces
opérations. Pour de plus amples informations, il est recommandé de faire référence à l’ASTM D444
...

МЕЖДУНАРОДНЫЙ ISO
СТАНДАРТ 14244
Первое издание
2014-02-15
Жмыхи и шроты. Определение
содержания белков, растворимых в
растворе гидроксида калия
Oilseed meals. Determination of soluble proteins in potassium
hydroxide solution
Ответственность за подготовку русской версии несёт GOST R
(Российская Федерация) в соответствии со статьёй 18.1 Устава ISO
Ссылочный номер
©
ISO 2014
ДОКУМЕНТ ЗАЩИЩЕН АВТОРСКИМ ПРАВОМ

© ISO 2014
Все права сохраняются. Если не указано иное, никакую часть настоящей публикации нельзя копировать или использовать в
какой-либо форме или каким-либо электронным или механическим способом, включая фотокопии и микрофильмы, без
предварительного письменного согласия ISO по соответствующему адресу, указанному ниже, или комитета-члена ISO в стране
заявителя.
ISO copyright office
Case postale 56  CH-1211 Geneva 20
Tel. + 41 22 749 01 11
Fax + 41 22 749 09 47
E-mail copyright@iso.org
Web www.iso.org
Опубликовано в Швейцарии
ii © ISO 2014 – Все права сохраняются

Содержание Страница
Предисловие . iv
1  Область применения . 1
2  Нормативные ссылки . 1
3  Принцип . 1
4  Реактивы . 1
5  Аппаратура . 2
6  Отбор проб . 3
7  Методика . 3
9  Выражение результатов . 4
10  Прецизионность . 4
10.1  Межлабораторное испытание . 4
10.2  Повторяемость . 4
10.3  Воспроизводимость . 4
11  Протокол испытания . 4
Приложение А (информативное) Результаты межлабораторного испытания . 5
Библиография . 6
Предисловие
Международная организация по стандартизации (ISO) всемирная федерация национальных органов
по стандартизации (комитеты-члены ISO). Работа по подготовке международных стандартов обычно
ведется через технические комитеты ISO. Каждый комитет-член ISO, проявляющий интерес к
тематике, по которой учрежден технический комитет, имеет право быть представленным в этом
комитете. Международные организации, государственные и негосударственные, имеющие связи с ISO,
также принимают участие в работе. ISO тесно сотрудничает с Международной электротехнической
комиссией (IEC) по всем вопросам стандартизации в области электротехники.
Процедуры, используемые для разработки данного документа, и процедуры, предусмотренные для его
дальнейшего ведения, описаны в Части 1 Директив ISO/IEC. В частности, следует отметить различные
критерии утверждения, требуемые для различных типов документов ISO. Проект данного документа
был разработан в соответствии с редакционными правилами Части 2 Директив ISO/IEC
(см. www.iso.org/directives).
Необходимо обратить внимание на возможность того, что ряд элементов данного документа могут
быть предметом патентных прав. Международная организация ISO не должна нести ответственность
за идентификацию таких прав, частично или полностью. Сведения о патентных правах,
идентифицированных при разработке документа, будут указаны во Введении и/или в перечне
полученных ISO объявлений о патентном праве (см. www. iso.org/patents).
Любое торговое название, использованное в данном документе, является информацией,
предоставляемой для удобства пользователей, а не свидетельством в пользу того или иного товара
или той или иной компании.
Для пояснения значений конкретных терминов и выражений ISO, относящихся к оценке соответствия, а
также информация о соблюдении Международной организацией ISO принципов ВТО по техническим
барьерам в торговле (TВT), см. следующий унифицированный локатор ресурса (URL): Foreword -
Supplementary information
Технический комитет, несущий ответственность за данный документ, ISO/TC 34, Пищевые продукты,
Подкомитет SC 2, Масличные семена и плоды, жмыхи и шроты.

iv © ISO 2014 – Все права сохраняются

МЕЖДУНАРОДНЫЙ СТАНДАРТ ISO 14244:2014(R)

Жмыхи и шроты. Определение содержания белков,
растворимых в растворе гидроксида калия
1 Область применения
Настоящий международный стандарт устанавливает метод определения содержания белков,
растворимых в растворе гидроксида калия, в соевом и рапсовом жмыхе, а также гранулах из жмыха
семян подсолнечника, которые анализируют с использованием метода Къельдаля, как установлено в
ISO 5983-1 и ISO 5983-2.
2 Нормативные ссылки
Следующие ссылочные нормативные документы, частично или полностью, являются обязательными
при применении данного документа. Для датированных ссылок применяется только цитированное
издание документа. Для недатированных ссылок необходимо использовать самое последнее издание
нормативного ссылочного документа (включая любые изменения).
ISO 565, Сита контрольные. Проволочная ткань, перфорированные пластины и листы,
изготовленные гальваническим методом. Номинальные размеры отверстий
ISO 5500, Отходы переработки масличных семян. Отбор проб
ISO 5502, Отходы переработки масличных семян. Подготовка проб для анализа
ISO 5983-1, Корма для животных. Определение содержания азота и расчет содержания сырого
белка. Часть 1. Метод Къельдаля
ISO 5983-2, Корма для животных. Определение содержания азота и расчет содержания сырого
белка. Часть 2. Метод с использованием блока для озоления и перегонки с водяным паром
3 Принцип
Пробу диспергируют в растворе гидроксида калия с рН приблизительно 12,5, перемешивают и
центрифугируют. Затем определяют содержание азота в осветленной жидкости методом Къельдаля
для расчета содержания сырого белка и сравнивают его со значением сырого белка в исходной пробе.
ПРИМЕЧАНИЕ Метод Къельдаля описан в ISO 5983-1 и ISO 5983-2.
4 Реактивы
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ 1 Испытания, проводимые в соответствии с настоящим международным стандартом,,
включают риски для людей и возможность выделения веществ, которые могут наносить ущерб окружающей
среде. Поэтому должны быть предприняты меры для предотвращения этих рисков, защиты персонала и
предупреждения выделения этих веществ.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ 2 Необходимо обращать внимание на сохранение окружающей среды на всех стадиях
этого анализа. Для дополнительной информации рекомендуют ссылаться на стандарт ASTM D4447, в котором
дается классификация типа остатков и указываются методы предварительной обработки для их извлечения или
удаления.
Используют только реактивы признанной аналитической чистоты.
4.1 Гидроксид калия.
4.2 Раствор гидроксида калия, c(KOH) = 0,036 моль/л.
Приготовление: Растворяют 2,4 г гидроксида калия (массовая доля w = 85 г/100 г) в 1 000 мл
дистиллированной воды.
4.3 н-Гексан или смесь изомеров гексана или петролейный эфир.
5 Аппаратура
Обычное лабораторное оборудование и, в частности, следующее.
5.1 Сито, с диаметром отверстий 500 мкм для гранул из ж
...

МЕЖДУНАРОДНЫЙ ISO
СТАНДАРТ 14244
Первое издание
2014-02-15
Жмыхи и шроты. Определение
содержания белков, растворимых в
растворе гидроксида калия
Oilseed meals. Determination of soluble proteins in potassium
hydroxide solution
Ответственность за подготовку русской версии несёт GOST R
(Российская Федерация) в соответствии со статьёй 18.1 Устава ISO
Ссылочный номер
©
ISO 2014
ДОКУМЕНТ ЗАЩИЩЕН АВТОРСКИМ ПРАВОМ

© ISO 2014
Все права сохраняются. Если не указано иное, никакую часть настоящей публикации нельзя копировать или использовать в
какой-либо форме или каким-либо электронным или механическим способом, включая фотокопии и микрофильмы, без
предварительного письменного согласия ISO по соответствующему адресу, указанному ниже, или комитета-члена ISO в стране
заявителя.
ISO copyright office
Case postale 56  CH-1211 Geneva 20
Tel. + 41 22 749 01 11
Fax + 41 22 749 09 47
E-mail copyright@iso.org
Web www.iso.org
Опубликовано в Швейцарии
ii © ISO 2014 – Все права сохраняются

Содержание Страница
Предисловие . iv
1  Область применения . 1
2  Нормативные ссылки . 1
3  Принцип . 1
4  Реактивы . 1
5  Аппаратура . 2
6  Отбор проб . 3
7  Методика . 3
9  Выражение результатов . 4
10  Прецизионность . 4
10.1  Межлабораторное испытание . 4
10.2  Повторяемость . 4
10.3  Воспроизводимость . 4
11  Протокол испытания . 4
Приложение А (информативное) Результаты межлабораторного испытания . 5
Библиография . 6
Предисловие
Международная организация по стандартизации (ISO) всемирная федерация национальных органов
по стандартизации (комитеты-члены ISO). Работа по подготовке международных стандартов обычно
ведется через технические комитеты ISO. Каждый комитет-член ISO, проявляющий интерес к
тематике, по которой учрежден технический комитет, имеет право быть представленным в этом
комитете. Международные организации, государственные и негосударственные, имеющие связи с ISO,
также принимают участие в работе. ISO тесно сотрудничает с Международной электротехнической
комиссией (IEC) по всем вопросам стандартизации в области электротехники.
Процедуры, используемые для разработки данного документа, и процедуры, предусмотренные для его
дальнейшего ведения, описаны в Части 1 Директив ISO/IEC. В частности, следует отметить различные
критерии утверждения, требуемые для различных типов документов ISO. Проект данного документа
был разработан в соответствии с редакционными правилами Части 2 Директив ISO/IEC
(см. www.iso.org/directives).
Необходимо обратить внимание на возможность того, что ряд элементов данного документа могут
быть предметом патентных прав. Международная организация ISO не должна нести ответственность
за идентификацию таких прав, частично или полностью. Сведения о патентных правах,
идентифицированных при разработке документа, будут указаны во Введении и/или в перечне
полученных ISO объявлений о патентном праве (см. www. iso.org/patents).
Любое торговое название, использованное в данном документе, является информацией,
предоставляемой для удобства пользователей, а не свидетельством в пользу того или иного товара
или той или иной компании.
Для пояснения значений конкретных терминов и выражений ISO, относящихся к оценке соответствия, а
также информация о соблюдении Международной организацией ISO принципов ВТО по техническим
барьерам в торговле (TВT), см. следующий унифицированный локатор ресурса (URL): Foreword -
Supplementary information
Технический комитет, несущий ответственность за данный документ, ISO/TC 34, Пищевые продукты,
Подкомитет SC 2, Масличные семена и плоды, жмыхи и шроты.

iv © ISO 2014 – Все права сохраняются

МЕЖДУНАРОДНЫЙ СТАНДАРТ ISO 14244:2014(R)

Жмыхи и шроты. Определение содержания белков,
растворимых в растворе гидроксида калия
1 Область применения
Настоящий международный стандарт устанавливает метод определения содержания белков,
растворимых в растворе гидроксида калия, в соевом и рапсовом жмыхе, а также гранулах из жмыха
семян подсолнечника, которые анализируют с использованием метода Къельдаля, как установлено в
ISO 5983-1 и ISO 5983-2.
2 Нормативные ссылки
Следующие ссылочные нормативные документы, частично или полностью, являются обязательными
при применении данного документа. Для датированных ссылок применяется только цитированное
издание документа. Для недатированных ссылок необходимо использовать самое последнее издание
нормативного ссылочного документа (включая любые изменения).
ISO 565, Сита контрольные. Проволочная ткань, перфорированные пластины и листы,
изготовленные гальваническим методом. Номинальные размеры отверстий
ISO 5500, Отходы переработки масличных семян. Отбор проб
ISO 5502, Отходы переработки масличных семян. Подготовка проб для анализа
ISO 5983-1, Корма для животных. Определение содержания азота и расчет содержания сырого
белка. Часть 1. Метод Къельдаля
ISO 5983-2, Корма для животных. Определение содержания азота и расчет содержания сырого
белка. Часть 2. Метод с использованием блока для озоления и перегонки с водяным паром
3 Принцип
Пробу диспергируют в растворе гидроксида калия с рН приблизительно 12,5, перемешивают и
центрифугируют. Затем определяют содержание азота в осветленной жидкости методом Къельдаля
для расчета содержания сырого белка и сравнивают его со значением сырого белка в исходной пробе.
ПРИМЕЧАНИЕ Метод Къельдаля описан в ISO 5983-1 и ISO 5983-2.
4 Реактивы
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ 1 Испытания, проводимые в соответствии с настоящим международным стандартом,,
включают риски для людей и возможность выделения веществ, которые могут наносить ущерб окружающей
среде. Поэтому должны быть предприняты меры для предотвращения этих рисков, защиты персонала и
предупреждения выделения этих веществ.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ 2 Необходимо обращать внимание на сохранение окружающей среды на всех стадиях
этого анализа. Для дополнительной информации рекомендуют ссылаться на стандарт ASTM D4447, в котором
дается классификация типа остатков и указываются методы предварительной обработки для их извлечения или
удаления.
Используют только реактивы признанной аналитической чистоты.
4.1 Гидроксид калия.
4.2 Раствор гидроксида калия, c(KOH) = 0,036 моль/л.
Приготовление: Растворяют 2,4 г гидроксида калия (массовая доля w = 85 г/100 г) в 1 000 мл
дистиллированной воды.
4.3 н-Гексан или смесь изомеров гексана или петролейный эфир.
5 Аппаратура
Обычное лабораторное оборудование и, в частности, следующее.
5.1 Сито, с диаметром отверстий 500 мкм для гранул из ж
...