ISO 734-2:1998

NORME ISO
INTERNATIONALE 734-2
Première édition
1998-08-15
Tourteaux de graines oléagineuses —
Détermination de la teneur en huile —
Partie 2:
Méthode rapide par extraction
Oilseed residues — Determination of oil content
Part 2: Rapid extraction method
A
Numéro de référence
ISO 734-2:1998(F)

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ISO 734-2:1998(F)
Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération
mondiale d'organismes nationaux de normalisation (comités membres de
l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est en général confiée aux
comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une
étude a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les
organisations internationales, gouvernementales et non gouvernementales,
en liaison avec l'ISO participent également aux travaux. L'ISO collabore
étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (CEI) en
ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques
sont soumis aux comités membres pour vote. Leur publication comme
Normes internationales requiert l'approbation de 75 % au moins des
comités membres votants.
La Norme internationale ISO 734-2 a été élaborée par le comité technique
ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires, sous-comité SC 2, Graines et
fruits oléagineux.
Cette première édition de l’ISO 734-2, de pair avec l’ISO 734-1, annule et
remplace l’ISO 734:1979, qui a fait l’objet d’une révision technique.
L’ISO 734 comprend les parties suivantes, présentées sous le titre général
Tourteaux de graines oléagineuses — Détermination de la teneur en huile:
 Partie 1: Méthode par extraction à l’hexane (ou à l’éther de pétrole)
 Partie 2: Méthode rapide par extraction
Les annexes A et B de la présente partie de l’ISO 734 sont données
uniquement à titre d’information.
©  ISO 1998
Droits de reproduction réservés. Sauf prescription différente, aucune partie de cette publi-
cation ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun pro-
cédé, électronique ou mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l'accord
écrit de l'éditeur.
Organisation internationale de normalisation
Case postale 56 • CH-1211 Genève 20 • Suisse
Internet iso@iso.ch
Imprimé en Suisse
ii

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Tourteaux de graines oléagineuses — Détermination de la teneur
en huile —
Partie 2:
Méthode rapide par extraction
1 Domaine d’application
La présente partie de l’ISO 734 spécifie une méthode par extraction permettant d'estimer le niveau d'efficacité du
processus de délipidation par comparaison entre la teneur en huile d'un tourteau de graine oléagineuse et la teneur
en huile résiduelle des farines, granules et tourteaux en plaque correspondants.
Elle s'applique aux tourteaux de graines oléagineuses obtenus par pression ou par extraction de graines
oléagineuses à l'aide d'un solvant, ainsi qu'aux granules élaborés à partir de ces tourteaux.
2 Références normatives
Les normes suivantes contiennent des dispositions qui, par suite de la référence qui en est faite, constituent des
dispositions valables pour la présente partie de l’ISO 734. Au moment de la publication, les éditions indiquées
étaient en vigueur. Toute norme est sujette à révision et les parties prenantes des accords fondés sur la présente
partie de l’ISO 734 sont invitées à rechercher la possibilité d'appliquer les éditions les plus récentes des normes
indiquées ci-après. Les membres de la CEI et de l'ISO possèdent le registre des Normes internationales en vigueur
à un moment donné.
ISO 771:1977, Tourteaux de graines oléagineuses — Détermination de la teneur en eau et en matières volatiles.
ISO 5502:1992, Tourteaux de graines oléagineuses — Préparation des échantillons pour essai.
3 Définition
Pour les besoins de la présente partie de l’ISO 734, la définition suivante s'applique.
3.1
teneur en huile
totalité des substances extraites dans les conditions opératoires spécifiées dans la présente partie de l’ISO 734, et
exprimée en pourcentage en masse rapporté au produit tel quel
NOTE Sur demande, la teneur en huile peut être exprimée par rapport à la matière sèche.
4 Principe
Pulvérisation de l'échantillon dans un broyeur à billes en présence d'un solvant, suivie d'une extraction avec le
même solvant dans un appareil approprié. Élimination du solvant présent dans l'extrait par distillation, puis pesée du
résidu après séchage.
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5 Réactifs
Sauf indication différente, utiliser uniquement des réactifs de qualité analytique reconnue.
5.1  Hexane technique, n-hexane, ou éther de pétrole, essentiellement constitué d'hydrocarbures à 6 atomes de
carbone dont moins de 5 % distillent au-dessous de 50 °C et plus de 95 % distillent entre 50 °C et 70 °C.
Le résidu à l'évaporation complète doit être, pour les deux solvants, inférieur à 2 mg pour 100 ml.
NOTE Il convient de ne pas utiliser, pour des déterminations ultérieures, le solvant éliminé de l’extrait par distillation.
6 Appareillage
Matériel courant de laboratoire et, en particulier, ce qui suit.
6.1  Balance analytique, capable de peser à 1 mg près.
6.2  Enceinte de séchage, capable d’être maintenue à 103 °C + 2 °C.
1)
6.3  Microbroyeur à billes, de type Dangoumau .
6.4  Chambre de broyage, en acier inoxydable ou en polytétrafluoroéthylène, de 65 ml de capacité (voir figure 1),
contenant des billes en acier inoxydable.
La chambre de broyage peut (comme décrit à la figure 1) être équipée d'un dispositif de réfrigération dans lequel de
l'eau circule pendant le broyage. Dans le cas de chambres de broyage en polytétrafluoroéthylène, la réfrigération
est obligatoire.
6.5  Entonnoir, en matière plastique résistant à l'éther de pétrole, de 70 mm de diamètre, pourvu d'une tige dont le
diamètre externe est égal à 10 mm et dont la longueur est comprise entre 100 mm et 150 mm.
La tige doit juste atteindre la cartouche d'extraction lorsque l'entonnoir est placé sur l'extracteur, comme indiqué en
9.2.4. Une pointe métallique destinée à retenir les billes en acier inoxydable se trouve à l'intérieur de l'entonnoir
(voir figure 2).
2)
6.6  Appareil à extraction continue, de type Twisselmann , muni de rodages en verre, d'un ballon à fond plat de
100 ml à 200 ml de capacité, d'un tube collecteur relié à la cartouche d'extraction, ainsi que d'un réfrigérant à reflux
(voir figure 3).
NOTE L'utilisation d'autres extracteurs est conditionnée par les résultats d'un contrôle effectué sur un échantillon étalon,
de teneur en huile connue afin de vérifier si l'appareil convient.
6.7  Cartouches d'extraction, de 25 mm · 100 mm, ayant une épaisseur de paroi de 1,5 mm et un fond renforcé.
6.8  Bain d'eau, à chauffage électrique, et résistant à l'explosion.
6.9  Bain de vapeur.
6.10  Ouate, exempte de graisses.
NOTE Par exemple, ouate dégraissée à usage ophtalmologique.

Le broyeur Dangoumau est un exemple de produit approprié disponible sur le marché.
1)
2) L’appareil à extraction continue Twisselmann est un exemple d’appareil approprié disponible sur le marché.
Cette information est donnée à l’intention des utilisateurs de la présente partie de l’ISO 734 et ne signifie nullement que l’ISO
approuve ou recommande l’emploi exclusif des produits ainsi désignés.
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7 Échantillonnage
L'échantillonnage ne fait pas partie de la méthode spécifiée dans la présente partie de l’ISO 734. Une méthode
d'échantillonnage recommandée est donnée dans l'ISO 5500 [1].
Il est important que le laboratoire reçoive un échantillon réellement représentatif, non endom
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