ISO 6822:1984
(Main)Potatoes, root vegetables and round-headed cabbages - Guide to storage in silos using forced ventilation
Potatoes, root vegetables and round-headed cabbages - Guide to storage in silos using forced ventilation
The method provides for the use of a system of ventilation using outside air for regulation of the storage conditions of the products. It includes conditions of harvesting and putting into store, the preparation of the site and construction of silos, the system and technique of ventilation, loading and unloading of the products and checking of the conditions.
Pommes de terre, légumes à racines et choux pommés — Guide pour l'entreposage en silos équipés d'une ventilation forcée
Krompir, korenovke in glavnato zelje - Vodilo za skladiščenje v silosih z uporabo prisilne ventilacije
General Information
- Status
- Published
- Publication Date
- 30-Apr-1984
- Technical Committee
- ISO/TC 34/SC 3 - Fruits and vegetables and their derived products
- Drafting Committee
- ISO/TC 34/SC 3 - Fruits and vegetables and their derived products
- Current Stage
- 9093 - International Standard confirmed
- Start Date
- 26-Aug-2024
- Completion Date
- 13-Dec-2025
Relations
- Effective Date
- 06-Jun-2022
Overview
ISO 6822:1984 is an international standard that provides a comprehensive guide for the storage of potatoes, root vegetables, and round-headed cabbages in silos using forced ventilation. Developed by ISO Technical Committee ISO/TC 34, this standard establishes methods to regulate storage conditions by utilizing outside air ventilation systems. The primary goals are to reduce post-harvest losses, minimize labor during storage, and maintain the quality of agricultural products throughout storage periods.
This standard is particularly effective for moderate climate regions where harvest temperatures range from 0 to +2 °C or lower at night. It covers all key stages including harvesting, preparation of the storage site, ventilation system design and operation, loading/unloading techniques, and routine condition checks.
Key Topics
Storage Site Preparation and Silo Construction
- Select flat sites with minimal slope and underground water depth of 1.5 to 2 meters
- Ensure proximity to transport routes and electricity supply
- Use fixed or provisional silo constructions varying in dimensions based on regional needs (typically widths 3-5 m, heights 1.3-2 m, lengths 15-30 m)
- Opt for materials such as wood, sawdust, peat, straw, or modern insulating foams for covering silos
Forced Ventilation System
- Equip silos with inlet and outlet air channels connected to fixed or mobile fans controlled electrically or manually
- Airflow rates from 50 to 100 m³ per tonne per hour, adjusted for local climate conditions and product moisture levels
- Use underground brick, concrete, or wooden distribution channels or surface transportable tubes made from wood, tinplate, or polymeric materials
- Maintain air velocities of 3-6 m/s with pressures from 15 mm H₂O, increasing as needed for damp products
Harvesting and Storage Conditions
- Store well-formed, ripe, healthy, and frost-free vegetables grown under standardized agricultural conditions
- Harvest and store products to meet quality standards appropriate for human consumption, seed use, or fodder
- Load silos promptly to enable immediate ventilation and prevent air leaks
Ventilation Techniques
- Continuous drying using appropriately tempered outside air to prevent product damage
- Air cooling during cooler periods to maintain product temperatures at approximately:
- Round-headed cabbage: not less than -1 °C
- Root vegetables: not less than 0 °C
- Potatoes: not less than 2 °C
- Regulate and monitor fans and valves either automatically or manually
Monitoring and Maintenance
- Daily temperature measurements inside silos using thermometers or thermocouples
- Periodic airflow checks using anemometers to ensure uniform ventilation
- Monthly product condition analyses through bulk sampling methods
- Regular cleaning, drying, and disinfection of silos before storage season
- Inspection and repair of silo coverings, ventilation channels, electrical systems, and control equipment
Applications
ISO 6822:1984 serves a vital role in optimizing the storage of perishable agricultural products to extend shelf life, reduce losses, and preserve quality. Key applications include:
Agricultural Storage Facilities
Storage operators can design and manage silo-based storage systems for root crops using forced ventilation to maintain controlled atmospheres.Post-Harvest Handling and Logistics
The standard guides the integration of ventilation technology into harvesting workflows, improving the efficiency of loading, unloading, and temperature regulation.Seed and Fodder Management
The methodology supports storage conditions tailored for specialized storage requirements such as seed preservation or fodder stockpiling.Climate-Adaptive Storage Solutions
Particularly useful for regions with moderate climates, ISO 6822 aids in designing ventilation systems that adapt to daily and seasonal temperature fluctuations for optimal product conservation.
Related Standards
For comprehensive storage and post-harvest management of agricultural products, ISO 6822:1984 should be considered alongside related international standards such as:
- ISO 677:1984 - Potatoes-Guide to storage in bulk using ventilation
- ISO 7301:1983 - Round cabbage classification and quality standards
- ISO 11220:1998 - Fruit and vegetables - Sampling for quality control
- ISO 13918:2017 - Ventilation systems for storage facilities-General requirements
These standards collectively ensure a harmonized approach to the quality assurance and preservation of root vegetables and related produce during storage and distribution.
Keywords: ISO 6822, potato storage, root vegetable storage, round-headed cabbage, silo ventilation, forced ventilation system, agricultural product storage, post-harvest losses, ventilation techniques, storage silos, temperature control in storage, agricultural standards.
ISO 6822:1984 - Potatoes, root vegetables and round-headed cabbages -- Guide to storage in silos using forced ventilation
ISO 6822:1984 - Pommes de terre, légumes a racines et choux pommés -- Guide pour l'entreposage en silos équipés d'une ventilation forcée
ISO 6822:1984 - Pommes de terre, légumes a racines et choux pommés -- Guide pour l'entreposage en silos équipés d'une ventilation forcée
Frequently Asked Questions
ISO 6822:1984 is a standard published by the International Organization for Standardization (ISO). Its full title is "Potatoes, root vegetables and round-headed cabbages - Guide to storage in silos using forced ventilation". This standard covers: The method provides for the use of a system of ventilation using outside air for regulation of the storage conditions of the products. It includes conditions of harvesting and putting into store, the preparation of the site and construction of silos, the system and technique of ventilation, loading and unloading of the products and checking of the conditions.
The method provides for the use of a system of ventilation using outside air for regulation of the storage conditions of the products. It includes conditions of harvesting and putting into store, the preparation of the site and construction of silos, the system and technique of ventilation, loading and unloading of the products and checking of the conditions.
ISO 6822:1984 is classified under the following ICS (International Classification for Standards) categories: 67.080.20 - Vegetables and derived products. The ICS classification helps identify the subject area and facilitates finding related standards.
ISO 6822:1984 has the following relationships with other standards: It is inter standard links to ISO 9100-14:2005. Understanding these relationships helps ensure you are using the most current and applicable version of the standard.
ISO 6822:1984 is available in PDF format for immediate download after purchase. The document can be added to your cart and obtained through the secure checkout process. Digital delivery ensures instant access to the complete standard document.
Standards Content (Sample)
SLOVENSKI STANDARD
01-december-1996
.URPSLUNRUHQRYNHLQJODYQDWR]HOMH9RGLOR]DVNODGLãþHQMHYVLORVLK]XSRUDER
SULVLOQHYHQWLODFLMH
Potatoes, root vegetables and round-headed cabbages -- Guide to storage in silos using
forced ventilation
Pommes de terre, légumes à racines et choux pommés -- Guide pour l'entreposage en
silos équipés d'une ventilation forcée
Ta slovenski standard je istoveten z: ISO 6822:1984
ICS:
67.080.20 Zelenjava in zelenjavni Vegetables and derived
proizvodi products
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.
International Standard
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATlON.MEX~YHAPO~HAR OPTAHM3ALU’lR IlO CTAHJIAPTM3ALWl*ORGANlSATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Potatoes, root vegetables and round-headed cabbages -
Guide to storage in silos using forced ventilation
Pommes de terre, fkgumes ;i racines et choux pommbs - Guide pour l’entreposage en silos ~guip6s d’une ventilation for&e
First edition - 1984-05-15
UDC 635.V.34 : 664.8.032 Ref. No. IS0 6822-1984 (E)
Descriptors : agricultural products, vegetables, potatoes, cabbages, storage, silos, specifications.
Price based on 4 pages
Foreword
IS0 (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
national standards bodies (IS0 member bodies). The work of developing International
Standards is carried out through IS0 technical committees. Every member body
interested in a subject for which a technical committee has been authorized has the
right to be represented on that committee. International organizations, governmental
and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the IS0 Council.
International Standard IS0 6822 was developed by Technical Committee ISO/TC 34,
Agricultural food products, and was circulated to the member bodies in June 1982.
It has been approved by the member bodies of the following countries :
Australia
Iraq Romania
Austria Israel South Africa, Rep. of
Czechoslovakia Kenya Spain
Egypt, Arab Rep. of Korea, Rep. of Sri Lanka
Ethiopia Tanzania
Malaysia
Hungary Netherlands Turkey
India Philippines USSR
Iran Portugal Yugoslavia
disapproval of the document
The member bodies of the following countries exp
on technical ground s :
New Zealand
USA
0 International Organization for Standardization, 1984
Printed in Switzerland
IS0 6822-1984 (E)
INTERNATIONAL STANDARD
Potatoes, root vegetables and round-headed cabbages -
Guide to storage in silos using forced ventilation
0 Introduction 3 Preparation of the site and construction of
silos
The method described in this International Standard relies on
the most recent procedures for the storage of potatoes, root with minimum slope and an
3.1 Choose a flat site,
vegetables and round-headed cabbages in silos, having as its underground water bed of depth at least 1,5 to 2 m, close to
objective a reduction of losses of the products and a reduction
accessible transport routes and an electricity supply.
of the manual labour required for the technological processes.
Depending on the level of underground water, the silo can be
placed on the surface of the site or partially underground.
1 Scope and field of application
3.2 The storage sites supplied by permanent transport routes
This International Standard specifies a method of storing
and with a fixed covering consisting of a frame to be filled up,
potatoes, root vegetables and round-headed cabbages in silos
may be used for 5 to 10 seasons or more, or they may be provi-
using forced ventilation.
sional for a single season.
The method is applicable to potatoes and vegetables (root
vegetables, round-headed cabbages) intended for different
3.3 A pit of depth 0,3 m shall be prepared at the base of the
purposes : for human consumption, for seeds and for fodder. It
silo, the ventilation of which is effected by distribution chan-
provides for the use of a system of ventilation using outside air
nels. The pit shall be covered by a wooden trellis on which the
for regulation of the storage conditions of the products.
products can be stored.
The method is particularly efficient in regions having moderate
climates, where the average temperature during harvest is from
3.4 The dimensions of silos vary from one region to another,
0 to +2 OC, or lower during the night.
their widths being from 3 to 5 m, their heights from 1,3 to 2 m,
and their lengths from 15 to 30 m. In regions where storage of
products according to this method has been widely practised,
2 Conditions of harvesting and putting into
the width of the silo may be as much as 20 to 25 m and its
store
length up to 100 m.
The method provides for the possibility of storing all varieties of
potatoes and vegetables which are suitable for storage and
3.5 For covering the silos, building materials and available
which are cultivated in the producing country in compliance
heat-insulating materials (wood, sawdust, peat, straw, earth)
with standardized conditions of growing, harvesting, transport
may also be used, as well as plastics foams and compressed
and putting into store.
heat-insulating tiles.
I
The quality of the products shall comply with the requirements
of the quality standards in force in the producing country. The
3.6 It is necessary to provide, along the length of the silos,
following products may be stored :
hatches for loading and unloading the products, as well as for
the control of storage conditions. Besides loading and
- late varieties of vegetables suitable for long conserva-
unloading on the longitudinal sides of silos, these operations
tion;
ma
...
International Standard
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATlON.MEX~YHAPO~HAR OPTAHM3ALU’lR IlO CTAHJIAPTM3ALWl*ORGANlSATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Potatoes, root vegetables and round-headed cabbages -
Guide to storage in silos using forced ventilation
Pommes de terre, fkgumes ;i racines et choux pommbs - Guide pour l’entreposage en silos ~guip6s d’une ventilation for&e
First edition - 1984-05-15
UDC 635.V.34 : 664.8.032 Ref. No. IS0 6822-1984 (E)
Descriptors : agricultural products, vegetables, potatoes, cabbages, storage, silos, specifications.
Price based on 4 pages
Foreword
IS0 (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
national standards bodies (IS0 member bodies). The work of developing International
Standards is carried out through IS0 technical committees. Every member body
interested in a subject for which a technical committee has been authorized has the
right to be represented on that committee. International organizations, governmental
and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the IS0 Council.
International Standard IS0 6822 was developed by Technical Committee ISO/TC 34,
Agricultural food products, and was circulated to the member bodies in June 1982.
It has been approved by the member bodies of the following countries :
Australia
Iraq Romania
Austria Israel South Africa, Rep. of
Czechoslovakia Kenya Spain
Egypt, Arab Rep. of Korea, Rep. of Sri Lanka
Ethiopia Tanzania
Malaysia
Hungary Netherlands Turkey
India Philippines USSR
Iran Portugal Yugoslavia
disapproval of the document
The member bodies of the following countries exp
on technical ground s :
New Zealand
USA
0 International Organization for Standardization, 1984
Printed in Switzerland
IS0 6822-1984 (E)
INTERNATIONAL STANDARD
Potatoes, root vegetables and round-headed cabbages -
Guide to storage in silos using forced ventilation
0 Introduction 3 Preparation of the site and construction of
silos
The method described in this International Standard relies on
the most recent procedures for the storage of potatoes, root with minimum slope and an
3.1 Choose a flat site,
vegetables and round-headed cabbages in silos, having as its underground water bed of depth at least 1,5 to 2 m, close to
objective a reduction of losses of the products and a reduction
accessible transport routes and an electricity supply.
of the manual labour required for the technological processes.
Depending on the level of underground water, the silo can be
placed on the surface of the site or partially underground.
1 Scope and field of application
3.2 The storage sites supplied by permanent transport routes
This International Standard specifies a method of storing
and with a fixed covering consisting of a frame to be filled up,
potatoes, root vegetables and round-headed cabbages in silos
may be used for 5 to 10 seasons or more, or they may be provi-
using forced ventilation.
sional for a single season.
The method is applicable to potatoes and vegetables (root
vegetables, round-headed cabbages) intended for different
3.3 A pit of depth 0,3 m shall be prepared at the base of the
purposes : for human consumption, for seeds and for fodder. It
silo, the ventilation of which is effected by distribution chan-
provides for the use of a system of ventilation using outside air
nels. The pit shall be covered by a wooden trellis on which the
for regulation of the storage conditions of the products.
products can be stored.
The method is particularly efficient in regions having moderate
climates, where the average temperature during harvest is from
3.4 The dimensions of silos vary from one region to another,
0 to +2 OC, or lower during the night.
their widths being from 3 to 5 m, their heights from 1,3 to 2 m,
and their lengths from 15 to 30 m. In regions where storage of
products according to this method has been widely practised,
2 Conditions of harvesting and putting into
the width of the silo may be as much as 20 to 25 m and its
store
length up to 100 m.
The method provides for the possibility of storing all varieties of
potatoes and vegetables which are suitable for storage and
3.5 For covering the silos, building materials and available
which are cultivated in the producing country in compliance
heat-insulating materials (wood, sawdust, peat, straw, earth)
with standardized conditions of growing, harvesting, transport
may also be used, as well as plastics foams and compressed
and putting into store.
heat-insulating tiles.
I
The quality of the products shall comply with the requirements
of the quality standards in force in the producing country. The
3.6 It is necessary to provide, along the length of the silos,
following products may be stored :
hatches for loading and unloading the products, as well as for
the control of storage conditions. Besides loading and
- late varieties of vegetables suitable for long conserva-
unloading on the longitudinal sides of silos, these operations
tion;
may also be carried out at either one or both ends without
disturbing the covering or insulation material.
-
well-formed, ripe, undamaged, healthy and unfrozen
vegetables grown without abundant watering or abundant
nitrogenous fertilizer. 3.7 To make more efficient use of fans and for better regula-
tion of ventilation, silos shall be grouped two by two. It is
Putting into store can be carried out in bulk as well as in necessary to provide access to transport of width 6 m betw
...
Norme internationale
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION.ME~YHAPO~HAR OPrAHM3AWlR l-l0 CTAH~APTM3ALWWl~RGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Pommes de terre, légumes à racines et choux pommés -
Guide pour l’entreposage en silos équipés d’une
ventilation forcée
Potatoes, root vegetables and round-headed cabbages - Guide to storage in silos using forced ventilation
Première édition - 1984-05-15
CDU 635N.34 : 664.8.032 Réf. no : ISO 68224984 (FI
Descripteurs : produit agricole, légume, pomme de terre, chou, entreposage, silo, spécification.
Prix basé sur 4 pages
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 6822 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles ahnentaires, et a été soumise aux comités membres en juin 1982.
Les comités membres des pays suivants l’ont approuvée :
Afrique du Sud, Rép. d’
Inde Portugal
Australie
Iran Roumanie
Autriche
Iraq Sri Lanka
Corée, Rép. de
Israël Tanzanie
Égypte, Rép. arabe d’
Kenya Tchécoslovaquie
Espagne Malaisie Turquie
Éthiopie Pays- Bas
URSS
Hongrie Philippines Yougoslavie
Les comités membres des suivants l’ont désapprouvée pour
Pays
techniques :
Nouvelle-Zélande
USA
0 Organisation internationale de normalisation, 1984
Imprimé en Suisse
BO 68224984 (F)
NORME INTERNATIONALE
Pommes de terre, légumes à racines et choux pommés -
Guide pour l’entreposage en silOs équipés d’une
ventilation forcée
0 Introduction 3 Aménagement du terrain et construction
des silos
La méthode décrite dans la présente Norme internationale est
basée sur les méthodes les plus récentes d’entreposage en silos 3.1 Choisir un terrain plat avec une pente minimale et une
des pommes de terre, des légumes à racines et des choux pom- nappe d’eau souterraine à au moins 1,5 à 2 m de profondeur, à
més, dans le but de réduire les pertes de produits et la proximité de voies d’accès et d’un réseau électrique de force.
main-d’oeuvre nécessaire pour les procédés technologiques. Suivant la profondeur de l’eau phréatique, le silo pourra être
aménagé à la surface du sol ou partiellement enterré.
1 Objet et domaine d’application
3.2 Les terrains d’ensilage peuvent être stationnaires pour 5 à
10 saisons ou davantage, et peuvent être munis de voies de
La présente Norme internationale spécifie une méthode
transport permanentes et d’une couverture fixe avec une char-
d’entreposage des pommes de terre, des légumes à racines et
pente à combler, ou bien ils peuvent être provisoires pour une
des choux pommés en silos équipés d’une ventilation forcée.
seule saison.
La méthode est applicable aux pommes de terre et aux légumes
(légumes à racines, choux pommés) destinés à différentes
3.3 Une tranchée de 0,3 m de profondeur doit être aménagée
fins : de consommation, de semence et de fourrage. Elle pré-
à la base du silo, dont la ventilation est réalisée par des conduits
voit l’utilisation d’un système de ventilation utilisant l’air exté-
de distribution. La tranchée doit être couvérte d’un treillis de
rieur pour la régulation des conditions d’entreposage des pro-
bois, sur lequel les produits peuvent être entreposés.
duits.
La méthode est surtout efficace dans les régions du climat
3.4 Les dimensions des silos diffèrent d’une région à l’autre,
modéré, dont la température moyenne, durant la récolte, est de
leur largeur étant de 3 à 5 m, leur hauteur de 1,3 à 2 m, et leur
0 à +2 OC le jour et inférieure la nuit.
longueur de 15 à 30 m. Dans les régions ayant une bonne expél
rience dans l’entreposage des produits selon cette méthode, la
largeur du silo peut atteindre de 20 à 25 m et la longueur
2 Conditions de récolte et de mise en
jusqu’à 100 m.
entrepôt
3.5 Pour recouvrir les silos, on peut aussi bien utiliser des
La méthode prévoit la possibilité d’entreposer toutes les varié-
matériaux de construction et des matériaux thermo-isolants
tés de pommes de terre et de légumes aptes à l’entreposage,
disponibles (bois, sciures, tourbe, paille, terre) que des plasti-
cultivées dans le pays producteur en respectant les conditions
ques mousses et des dalles compressées thermo-isolantes.
normalisées de culture, de récolte, de transport et de mise en
entrepôt.
3.6 II faut prévoir des trappes le long des silos pour le charge-
La qualité des produits doit suivre les prescriptions des normes
ment et le déchargement des produits, ainsi que pour le con-
de qualité en vigueur dans le pays producteur. Les produits sui-
trôle des conditions d’entreposage. Outre le chargement et le
vants peuvent être entreposés :
déchargement dans les côtés longitudinaux des silos, ces opé-
rations peuvent être effectuées par les extrémités du silo, soit
- les variétés tardives de légumes aptes à une longue
conservation; par une, soit par les deux, sans que le matériel du recouvrement
ou celui thermo-isolant soit dérangé.
- les légumes bien formés, mûrs, non endommagés,
sains, non gelés, cultivés sans arrosage abondant ou sans
3.7 En vue d’une exploitation plus efficace des ventilateurs et
engrais azoté abondant.
d’un meilleur contrôle de la ventilation, les silos doivent être
La mise en entrepôt peut être effectuée aussi bien en vrac qu’en groupés deux par deux. Entre les silos il faut prévoir des voies
emballage normalisé pour la variété donnée de légume. d’accès du transport de 6 m de largeur.
ISO 6822-1984 (FI
5.3 Dan
...
Norme internationale
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION.ME~YHAPO~HAR OPrAHM3AWlR l-l0 CTAH~APTM3ALWWl~RGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Pommes de terre, légumes à racines et choux pommés -
Guide pour l’entreposage en silos équipés d’une
ventilation forcée
Potatoes, root vegetables and round-headed cabbages - Guide to storage in silos using forced ventilation
Première édition - 1984-05-15
CDU 635N.34 : 664.8.032 Réf. no : ISO 68224984 (FI
Descripteurs : produit agricole, légume, pomme de terre, chou, entreposage, silo, spécification.
Prix basé sur 4 pages
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 6822 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles ahnentaires, et a été soumise aux comités membres en juin 1982.
Les comités membres des pays suivants l’ont approuvée :
Afrique du Sud, Rép. d’
Inde Portugal
Australie
Iran Roumanie
Autriche
Iraq Sri Lanka
Corée, Rép. de
Israël Tanzanie
Égypte, Rép. arabe d’
Kenya Tchécoslovaquie
Espagne Malaisie Turquie
Éthiopie Pays- Bas
URSS
Hongrie Philippines Yougoslavie
Les comités membres des suivants l’ont désapprouvée pour
Pays
techniques :
Nouvelle-Zélande
USA
0 Organisation internationale de normalisation, 1984
Imprimé en Suisse
BO 68224984 (F)
NORME INTERNATIONALE
Pommes de terre, légumes à racines et choux pommés -
Guide pour l’entreposage en silOs équipés d’une
ventilation forcée
0 Introduction 3 Aménagement du terrain et construction
des silos
La méthode décrite dans la présente Norme internationale est
basée sur les méthodes les plus récentes d’entreposage en silos 3.1 Choisir un terrain plat avec une pente minimale et une
des pommes de terre, des légumes à racines et des choux pom- nappe d’eau souterraine à au moins 1,5 à 2 m de profondeur, à
més, dans le but de réduire les pertes de produits et la proximité de voies d’accès et d’un réseau électrique de force.
main-d’oeuvre nécessaire pour les procédés technologiques. Suivant la profondeur de l’eau phréatique, le silo pourra être
aménagé à la surface du sol ou partiellement enterré.
1 Objet et domaine d’application
3.2 Les terrains d’ensilage peuvent être stationnaires pour 5 à
10 saisons ou davantage, et peuvent être munis de voies de
La présente Norme internationale spécifie une méthode
transport permanentes et d’une couverture fixe avec une char-
d’entreposage des pommes de terre, des légumes à racines et
pente à combler, ou bien ils peuvent être provisoires pour une
des choux pommés en silos équipés d’une ventilation forcée.
seule saison.
La méthode est applicable aux pommes de terre et aux légumes
(légumes à racines, choux pommés) destinés à différentes
3.3 Une tranchée de 0,3 m de profondeur doit être aménagée
fins : de consommation, de semence et de fourrage. Elle pré-
à la base du silo, dont la ventilation est réalisée par des conduits
voit l’utilisation d’un système de ventilation utilisant l’air exté-
de distribution. La tranchée doit être couvérte d’un treillis de
rieur pour la régulation des conditions d’entreposage des pro-
bois, sur lequel les produits peuvent être entreposés.
duits.
La méthode est surtout efficace dans les régions du climat
3.4 Les dimensions des silos diffèrent d’une région à l’autre,
modéré, dont la température moyenne, durant la récolte, est de
leur largeur étant de 3 à 5 m, leur hauteur de 1,3 à 2 m, et leur
0 à +2 OC le jour et inférieure la nuit.
longueur de 15 à 30 m. Dans les régions ayant une bonne expél
rience dans l’entreposage des produits selon cette méthode, la
largeur du silo peut atteindre de 20 à 25 m et la longueur
2 Conditions de récolte et de mise en
jusqu’à 100 m.
entrepôt
3.5 Pour recouvrir les silos, on peut aussi bien utiliser des
La méthode prévoit la possibilité d’entreposer toutes les varié-
matériaux de construction et des matériaux thermo-isolants
tés de pommes de terre et de légumes aptes à l’entreposage,
disponibles (bois, sciures, tourbe, paille, terre) que des plasti-
cultivées dans le pays producteur en respectant les conditions
ques mousses et des dalles compressées thermo-isolantes.
normalisées de culture, de récolte, de transport et de mise en
entrepôt.
3.6 II faut prévoir des trappes le long des silos pour le charge-
La qualité des produits doit suivre les prescriptions des normes
ment et le déchargement des produits, ainsi que pour le con-
de qualité en vigueur dans le pays producteur. Les produits sui-
trôle des conditions d’entreposage. Outre le chargement et le
vants peuvent être entreposés :
déchargement dans les côtés longitudinaux des silos, ces opé-
rations peuvent être effectuées par les extrémités du silo, soit
- les variétés tardives de légumes aptes à une longue
conservation; par une, soit par les deux, sans que le matériel du recouvrement
ou celui thermo-isolant soit dérangé.
- les légumes bien formés, mûrs, non endommagés,
sains, non gelés, cultivés sans arrosage abondant ou sans
3.7 En vue d’une exploitation plus efficace des ventilateurs et
engrais azoté abondant.
d’un meilleur contrôle de la ventilation, les silos doivent être
La mise en entrepôt peut être effectuée aussi bien en vrac qu’en groupés deux par deux. Entre les silos il faut prévoir des voies
emballage normalisé pour la variété donnée de légume. d’accès du transport de 6 m de largeur.
ISO 6822-1984 (FI
5.3 Dan
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