ISO 7305:2019
(Main)Milled cereal products — Determination of fat acidity
Milled cereal products — Determination of fat acidity
This document specifies a method for the determination of the fat acidity of milled cereal products. It is applicable to flours and semolinas obtained from wheat and durum wheat, and to pasta. NOTE This document appears to be applicable also to grains, flours and semolinas obtained from maize, and rye flour and oat flakes, but a further interlaboratory test is necessary before confirming this extension of the field of application.
Produits de mouture des céréales — Détermination de l'acidité grasse
Le présent document spécifie une méthode de détermination de l'acidité grasse des produits de mouture des céréales. Il s'applique aux farines, aux semoules de blé tendre et de blé dur, ainsi qu'aux pâtes alimentaires. NOTE Le présent document paraît également applicable aux céréales en grains, aux farines et semoules de maïs ainsi qu'aux farines de seigle et flocons d'avoine, mais un essai interlaboratoires complémentaire est nécessaire pour confirmer cette extension du domaine d'application.
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INTERNATIONAL ISO
STANDARD 7305
Third edition
2019-03
Milled cereal products —
Determination of fat acidity
Produits de mouture des céréales — Détermination de l'acidité grasse
Reference number
ISO 7305:2019(E)
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Contents Page
Foreword .iv
Introduction .v
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
4 Principle . 1
5 Reagents . 1
6 Apparatus . 2
7 Sampling . 2
8 Preparation of test sample . 2
8.1 General . 2
8.2 Products not requiring grinding . 2
8.3 Products requiring grinding . 3
9 Determination of moisture content of the test sample . 3
10 Procedure. 3
10.1 Number of determinations . 3
10.2 Test portion . 3
10.3 Determination . 3
10.4 Blank test .
...
NORME ISO
INTERNATIONALE 7305
Troisième édition
2019-03
Produits de mouture des céréales —
Détermination de l'acidité grasse
Milled cereal products — Determination of fat acidity
Numéro de référence
ISO 7305:2019(F)
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Sommaire Page
Avant-propos .iv
Introduction .v
1 Domaine d'application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 1
4 Principe . 1
5 Réactifs . 2
6 Appareillage . 2
7 Échantillonnage . 2
8 Préparation de l'échantillon pour l'essai . 2
8.1 Généralités . 2
8.2 Produits ne nécessitant pas de broyage . 3
8.3 Produits nécessitant un broyage . 3
9 Détermination de la teneur en eau de l’échantillon pour essai .3
10 Mode opératoire. 3
10.1 Nombre de déterminations . 3
10.2 Prise d’essai . 3
10.3 Détermination . 3
10.4 Essai à blanc .
...
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