SIST ISO 11165:1997

SLOVENSKI STANDARD
SIST ISO 11165:1997
01-junij-1997
Sušeni žajbelj (Salvia officinalis L.) - Specifikacija
Dried sage (Salvia officinalis L.) -- Specification
Sauge officinale séchée (Salvia officinalis L.) -- Spécifications
Ta slovenski standard je istoveten z: ISO 11165:1995
ICS:
67.220.10 =DþLPEH Spices and condiments
SIST ISO 11165:1997 en
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.

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SIST ISO 11165:1997

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SIST ISO 11165:1997
ISO
INTERNATIONAL
STANDARD 11165
First edition
19951 O-l 5
Dried sage (Sah& officinaks L.) -
Specification
Sauge officinale sechhe (Salvia officinalis L.) - Spkcifications
Reference number
ISO 11165:1995(E)

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SIST ISO 11165:1997
ISO 11165:1995(E)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide
federation of national Standards bodies (ISO member bodies). The work
of preparing International Standards is normally carried out through ISO
technical committees. Esch member body interested in a subject for
which a technical committee has been established has the right to be
represented on that committee. International organizations, governmental
and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO
collaborates closely with the International Electrotechnical Commission
(1 EC) on all matters of electrotechnical standardization.
Draft International Standards adopted by the technical committees are
circulated to the member bodies for voting. Publication as an International
Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting
a vote.
International Standard ISO 11165 was prepared by Technical Committee
ISO/TC 34, Agricultural food products, Subcommittee SC 7, Spices and
condimen ts.
0 ISO 1995
All rights reserved. Unless otherwise specified, no part of this publication may be reproduced
or utilized in any form or by any means, electronie or mechanical, including photocopying and
microfilm, without Permission in writing from the publisher.
International Organization for Standardization
Case Postale 56 l CH-l 211 Geneve 20 l Switzerland
Printed in Switzerland
ii

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SIST ISO 11165:1997
ISO 11165:1995(E)
INTERNATIONAL STANQARD 0 ISO
Dried sage (Salvia olXkina/k L.) - Specification
ISO 6571: 1984, Spices, condiments and herbs -
1 Scope
Determination o f vola tile oil con ten t.
This International Standard specifies the requirements
for dried sage (Salvia officinalis L.) in the form of
3 Description (see figure 1)
whole or tut leaves.
Dried sage consists of the leaves of the species Salvia
officinalis L., belonging to the family Lamiaceae, col-
lected before flowering then dried.
2 Normative references
Sage leaves in the fresh state are whitish grey,
The following Standards contain provisions which,
pubescent, oval and spear-shaped. They are 2 cm to
through reference in this text, constitute provisions
8 cm long and about 2 cm wide.
of this International Standard. At the time of publi-
cation, the editions indicated were valid. All Standards
Dried sage leaves have a slightly toned-down colour
are subject to revision, and Parties to agreements
as compared to that of fresh leaves.
based on this International Standard are encouraged
to investigate the possibility of applying the most re-
4 Requirements
cent editions of the Standards indicated below.
Member
...

NORME
ISO
tNTERNATtONALE
11165
Premiére édition
1995-10-15
Sauge officinale séchée (Satvia officinatis
8 - Spécifications
L)
Dried sage (Salvia officinalis L.) - Specification
Numéro de référence
KO 1-I 165:1995(F)

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ISO 11165:1995(F)
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération
mondiale d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de
I’ISO). L’élaboration des Normes internationales est en général confiée aux
comités techniques de I’ISO. Chaque comité membre intéressé par une
étude a le droit de faire partie du comité technique créé a cet effet. Les
organisations internationales, gouvernementales et non gouvernemen-
tales, en liaison avec I’ISO participent également aux travaux. L’ISO colla-
bore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (CEI)
en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques
sont soumis aux comités membres pour vote. Leur publication comme
Normes internationales requiert l’approbation de 75 % au moins des co-
mités membres votants.
La Norme internationale ISO 11165 a été élaborée par le comité technique
ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires, sous-comité SC 7, Epices.
0 ISO 1995
Droits de reproduction réservés. Sauf prescription différente, aucune partie de cette publi-
cation ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun pro-
cédé, électronique ou mécanique, y compris la photocopie et les microfilms sans l’accord
écrit de l’éditeur.
Organisation internationale de normalisation
Case Postale 56 l CH-121 1 Genève 20 l Su isse
Imprimé en Suisse

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NORME INTERNATIONALE 0 ISO ISO 11165:1995(F)
Sauge officinale séchée (Salvia offreinaks L.) -
Spécifications
3 Description (voir figure 1)
1 Domaine d’application
La présente Norme internationale fixe les spécifica-
La sauge officinale séchée est constituée des feuilles
tions de la sauge officinale séchée (Salvia officinalis
de Salvia officinalis L., de la famille des Lamiaceae,
L.) en feuilles entières ou coupées.
récoltées avant la floraison, puis séchées.
Les feuilles de sauge officinale à l’état frais sont gris
2 Références normatives
blanchâtre, pubescentes, ovales et lancéolées. Elles
ont entre 2 cm et 8 cm de longueur, et environ 2 cm
Les normes suivantes contiennent des dispositions
de largeur.
qui, par suite de la référence qui en est faite, consti-
tuent des dispositions valables pour la présente
Les feuilles de sauge officinale séchées sont d’une
Norme internationale. Au moment de la publication,
couleur légèrement atténuée par rapport à celle des
les éditions indiquées étaient en vigueur. Toute
feuilles fraîches.
norme est sujette à révision et les parties prenantes
des accords fondés sur la présente Norme internatio-
nale sont invitées à rechercher la possibilité d’appli-
4 Exigences
quer les éditions les plus récentes des normes
indiquées ci-après. Les membres de la CEI et de I’ISO
possèdent le registre des Normes internationales en 4.1 Odeur et flaveur
vigueur à un moment donné.
La sauge officinale séchée a une odeur caractéris-
ISO 927: 1982, Épices - Détermination de la teneur tique, forte et aromatique. Sa flaveur est très aroma-
en matières étrangères. tique, agréable, fraîche et légèrement amère.
ISO 928: 1980, Épices - Détermination des cendres
4.2 Absence de moisissures, insectes, etc.
totales.
La sauge officinale séchée en feuilles entières ou
ISO 930: 1980, Épices - Détermination des cendres
coupées doit être exempte d’insectes vivants, et doit
insolubles dans l’acide.
être pratiquement exempte de moisissures, d’insec-
tes morts, de fragments d’insectes et de contami-
ISO 939: 1
...

NORME
ISO
tNTERNATtONALE
11165
Premiére édition
1995-10-15
Sauge officinale séchée (Satvia officinatis
8 - Spécifications
L)
Dried sage (Salvia officinalis L.) - Specification
Numéro de référence
KO 1-I 165:1995(F)

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ISO 11165:1995(F)
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération
mondiale d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de
I’ISO). L’élaboration des Normes internationales est en général confiée aux
comités techniques de I’ISO. Chaque comité membre intéressé par une
étude a le droit de faire partie du comité technique créé a cet effet. Les
organisations internationales, gouvernementales et non gouvernemen-
tales, en liaison avec I’ISO participent également aux travaux. L’ISO colla-
bore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (CEI)
en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques
sont soumis aux comités membres pour vote. Leur publication comme
Normes internationales requiert l’approbation de 75 % au moins des co-
mités membres votants.
La Norme internationale ISO 11165 a été élaborée par le comité technique
ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires, sous-comité SC 7, Epices.
0 ISO 1995
Droits de reproduction réservés. Sauf prescription différente, aucune partie de cette publi-
cation ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun pro-
cédé, électronique ou mécanique, y compris la photocopie et les microfilms sans l’accord
écrit de l’éditeur.
Organisation internationale de normalisation
Case Postale 56 l CH-121 1 Genève 20 l Su isse
Imprimé en Suisse

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NORME INTERNATIONALE 0 ISO ISO 11165:1995(F)
Sauge officinale séchée (Salvia offreinaks L.) -
Spécifications
3 Description (voir figure 1)
1 Domaine d’application
La présente Norme internationale fixe les spécifica-
La sauge officinale séchée est constituée des feuilles
tions de la sauge officinale séchée (Salvia officinalis
de Salvia officinalis L., de la famille des Lamiaceae,
L.) en feuilles entières ou coupées.
récoltées avant la floraison, puis séchées.
Les feuilles de sauge officinale à l’état frais sont gris
2 Références normatives
blanchâtre, pubescentes, ovales et lancéolées. Elles
ont entre 2 cm et 8 cm de longueur, et environ 2 cm
Les normes suivantes contiennent des dispositions
de largeur.
qui, par suite de la référence qui en est faite, consti-
tuent des dispositions valables pour la présente
Les feuilles de sauge officinale séchées sont d’une
Norme internationale. Au moment de la publication,
couleur légèrement atténuée par rapport à celle des
les éditions indiquées étaient en vigueur. Toute
feuilles fraîches.
norme est sujette à révision et les parties prenantes
des accords fondés sur la présente Norme internatio-
nale sont invitées à rechercher la possibilité d’appli-
4 Exigences
quer les éditions les plus récentes des normes
indiquées ci-après. Les membres de la CEI et de I’ISO
possèdent le registre des Normes internationales en 4.1 Odeur et flaveur
vigueur à un moment donné.
La sauge officinale séchée a une odeur caractéris-
ISO 927: 1982, Épices - Détermination de la teneur tique, forte et aromatique. Sa flaveur est très aroma-
en matières étrangères. tique, agréable, fraîche et légèrement amère.
ISO 928: 1980, Épices - Détermination des cendres
4.2 Absence de moisissures, insectes, etc.
totales.
La sauge officinale séchée en feuilles entières ou
ISO 930: 1980, Épices - Détermination des cendres
coupées doit être exempte d’insectes vivants, et doit
insolubles dans l’acide.
être pratiquement exempte de moisissures, d’insec-
tes morts, de fragments d’insectes et de contami-
ISO 939: 1
...