SIST ISO 2255:1997

SLOVENSKI STANDARD
SIST ISO 2255:1997
01-junij-1997
Koriander (Coriandrum sativum L.), v zrnu ali mleti (v prahu) - Specifikacija
Coriander (Coriandrum sativum L.), whole or ground (powdered) -- Specification
Coriandre (Coriandrum sativum L.) entière et coriandre en poudre -- Spécifications
Ta slovenski standard je istoveten z: ISO 2255:1996
ICS:
67.220.10 =DþLPEH Spices and condiments
SIST ISO 2255:1997 en
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.

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SIST ISO 2255:1997

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SIST ISO 2255:1997
INTERNATIONAL
STANDARD
Second edition
1996-04-15
Coriander (Coriandrum sativum L.), whole
or ground (powdered) - Specification
Coriandre (Coriandrum sativum L.) entihe et toriandre en poudre -
Spbifica tions
Reference number
ISO 2255:1996(E)

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SIST ISO 2255:1997
ISO 2255: 1996(E)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide
federation of national Standards bodies (ISO member bodies). The work
of preparing International Standards is normally carried out through ISO
technical committees. Esch member body interested in a subject for
which a technical committee has been established has the right to be
represented on that committee. International organizations, governmental
and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO
collaborates closely with the International Electrotechnical Commission
(IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
Draft International Standards adopted by the technical committees are
circulated to the member bodies for voting. Publication as an International
Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting
a vote.
International Standard ISO 2255 was prepared by Technical Committee
lSO/TC 34, Agricultural food products, Subcommittee SC 7, Spices and
condimen ts.
This second edition cancels and replaces the first edition
(ISO 2255:1980), which has been technically revised.
Annex A of this International Standard is for information only.
0 ISO 1996
All rights reserved. Unless otherwise specified, no part of this publication may be reproduced
or utilized in any form or by any means, electronie or mechanical, including photocopying and
microfilm, without Permission in writing from the publisher.
lnternationa ,I Organization for Standardization
Case Pastal e 56 l CH-121 1 Geneve 20 l Switzerland
Printed in Switzerland
ii

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SIST ISO 2255:1997
ISO 2255: 1996(E)
INTERNATIONAL STANDARD 0 ISO
Coriander (Coriandmm satr ’wm L.), whole or ground
- Specification
(powdered)
ISO 6571:1984, Spices, condiments and herbs -
1 Scope
Determination of vola tile oil con ten t.
This International Standard specifies the requirements
for toriander (Coriandrum sativum L.), in the whole
3 Description
and ground (powdered) forms.
Coriander is the dried mature fruit of Coriandrum
Recommendations relating to storage and transport
sativum L. The colour of the fruit is yellowish brown
conditions are given in annex A.
to light brown and the shape is generally spherical to
elliptical, measuring about 2 mm to 6 mm in diameter.
2 Normative references
4 Requirements
The following Standards contain provisions which,
through reference in this text, constitute provisions
4.1 Grades
of this International Standard. At the time of publi-
cation, the editions indicated were valid. All Standards
On the basis of the presence of extraneous matter,
are subject to revision, and Parties to agreements
Split fruits, and damaged, discoloured, immature,
based on this International Standard are encouraged
shrivelled and weevilled fruits, whole toriander shall
to investigate the possibility of applying the most re-
be graded in three grades (Grades 1, 2 and 3).
cent editions of the Standards indicated below.
Members of IEC and ISO maintain registers of cur-
rently valid International Standards. 4.2 Classification of whole toriander
ISO 927:1982, Spices and condiments - Determi- Whole toriander fruits shall be classified into two
nation of extraneous matter content. groups, A and B, according to the volatile oil content.
ISO 928:~l), Spices and condiments - Determi-
4.3 Odour and flavour
nation of total ash.
Coriander, either whole or ground (powdered), shall
I so 930:-21, Spices and condiments - Determi-
have a typical aroma and flavour characteristic of the
nation of acid-insoluble ash.
spiee. lt shall be free from musty odour.
ISO 939:1980, Spices and condiments - Determi-
4.4 Freedom from moulds, insects, etc.
nation of moisture tonten t - En trainment method.
Coriander, whole or ground (powdered), shall be free
ISO 948: 1980, Spices an
...

NORME
INTERNATIONALE
Deuxième édition
1996-04-15
Coriandre (Coriandrum sativum L.) entière
et coriandre en poudre - Spécifications
Coriander (Coriandrum sativum L.), whole or ground (powdered) -
Specifica tion
Numéro de référence
ISO 2255:1996(F)

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ISO 2255: 1996(F)
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération
mondiale d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de
I’ISO). L’élaboration des Normes internationales est en général confiée aux
comités techniques de I’ISO. Chaque comité membre intéressé par une
étude a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les
organisations internationales, gouvernementales et non gouvernemen-
tales, en liaison avec I’ISO participent également aux travaux. L’ISO colla-
bore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (CEI)
en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques
sont soumis aux comités membres pour vote. Leur publication comme
Normes internationales requiert l’approbation de 75 % au moins des co-
mités membres votants.
La Norme internationale ISO 2255 a été élaborée par le comité technique
lSO/TC 34, Produits agricoles alimentaires, sous-comité SC 7, Épices.
Cette deuxième édition annule et remplace la première édition
(ISO 2255:1980), dont elle constitue une révision technique.
de la prés ente Norme internationale est donnée u niquement
L’annexe A
rmation.
à titre d’info
0 ISO 1996
Droits de reproduction réservés. Sauf prescription différente, aucune partie de cette publi-
cation ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun pro-
cédé, électronique ou mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l’accord
écrit de l’éditeur.
Organisation internationale de normalisation
Case Postale 56 l CH-121 1 Genève 20 l Suisse
Imprimé en Suisse
II

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NORME INTERNATIONALE 0 ISO ISO 2255:1996(F)
Coriandre (Coriandrum satr’vurn L.) entière et coriandre
- Spécifications
en poudre
I SO 948: 1980, Épices - Échantillonnage.
1 Domaine d’application
ISO 1208: 1982, Épices - Détermination des impure-
La présente Norme internationale fixe les spécifica-
tés.
tions de la coriandre (Coriandrum sativum L.), entière
et de la coriandre en poudre.
ISO 6571:1984, Épices, aromates et herbes - Dé-
termina tion de la teneur en huiles essentielles.
Des recommandations relatives aux conditions
d’entreposage et de transport sont données en an-
nexe A.
3 Description
La coriandre est le fruit mûr séché de Coriandrum
sativum L. Les fruits sont de couleur brun jaunâtre à
brun clair et sont de forme sphérique à elliptique de
2 Références normatives
2 mm à 6 mm de diamètre.
Les normes suivantes contiennent des dispositions
qui, par suite de la référence qui en est faite, consti-
4 Exigences
tuent des dispositions valables pour la présente
Norme internationale. Au moment de la publication,
les éditions indiquées étaient en vigueur. Toute
4.1 Catégories
norme est sujette à révision et les parties prenantes
La coriandre entière doit être classée en 3 catégories
des accords fondés sur la présente Norme internatio-
(catégories 1, 2 et 3) selon la présence de matières
nale sont invitées à rechercher la possibilité d’appli-
étrangères, de fruits fendus, de fruits endommagés,
quer les éditions les plus récentes des normes
décolorés, immatures, ridés et charançonnés.
indiquées ci-après. Les membres de la CEI et de I’ISO
possèdent le registre des Normes internationales en
vigueur à un moment donné.
4.2 Classification de la coriandre entière
ISO 927:1982, Epices - Détermination de la teneur
Les fruits de coriandre entière doivent être classés en
en matières étrangères.
deux groupes, A et B, selon leur teneur en huiles es-
sentielles.
ISO 928: --Il, Épices - Détermination des cendres
totales.
4.3 Odeur et flaveur
- Détermination des cendres
ISO 930: -*), Épices
La coriandre entière ou la coriandre en poudre, doit
insolubles dans l’acide.
avoir une odeur et une flaveur aromatiques, caracté-
ISO 939:1980, Épices - Détermination de la teneur ristiques de l’épice. Elle doit être exempte d’odeur de
en eau - Méthode par entrafnement. moisi.
1 j ii publier. (Révision de NS0 928:1980)
2) À publier. (Révision de NS0 930:1980)

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ISO 2255: 1996(F)
4.4 Absence de moisissures, insectes, etc. 47 . Fruits endommagés, décolorés,
atures, ridés et chara nçonnés
imm
La coriandre, entière ou en poudre, doit être exempte
d’insectes vivants, et doit être pratiquement exempte
Ces fruits sont les fruits entiers ou fendus qui sont
de moisissures, d’insectes morts, de fr
...

NORME
INTERNATIONALE
Deuxième édition
1996-04-15
Coriandre (Coriandrum sativum L.) entière
et coriandre en poudre - Spécifications
Coriander (Coriandrum sativum L.), whole or ground (powdered) -
Specifica tion
Numéro de référence
ISO 2255:1996(F)

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ISO 2255: 1996(F)
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération
mondiale d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de
I’ISO). L’élaboration des Normes internationales est en général confiée aux
comités techniques de I’ISO. Chaque comité membre intéressé par une
étude a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les
organisations internationales, gouvernementales et non gouvernemen-
tales, en liaison avec I’ISO participent également aux travaux. L’ISO colla-
bore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (CEI)
en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques
sont soumis aux comités membres pour vote. Leur publication comme
Normes internationales requiert l’approbation de 75 % au moins des co-
mités membres votants.
La Norme internationale ISO 2255 a été élaborée par le comité technique
lSO/TC 34, Produits agricoles alimentaires, sous-comité SC 7, Épices.
Cette deuxième édition annule et remplace la première édition
(ISO 2255:1980), dont elle constitue une révision technique.
de la prés ente Norme internationale est donnée u niquement
L’annexe A
rmation.
à titre d’info
0 ISO 1996
Droits de reproduction réservés. Sauf prescription différente, aucune partie de cette publi-
cation ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun pro-
cédé, électronique ou mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l’accord
écrit de l’éditeur.
Organisation internationale de normalisation
Case Postale 56 l CH-121 1 Genève 20 l Suisse
Imprimé en Suisse
II

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NORME INTERNATIONALE 0 ISO ISO 2255:1996(F)
Coriandre (Coriandrum satr’vurn L.) entière et coriandre
- Spécifications
en poudre
I SO 948: 1980, Épices - Échantillonnage.
1 Domaine d’application
ISO 1208: 1982, Épices - Détermination des impure-
La présente Norme internationale fixe les spécifica-
tés.
tions de la coriandre (Coriandrum sativum L.), entière
et de la coriandre en poudre.
ISO 6571:1984, Épices, aromates et herbes - Dé-
termina tion de la teneur en huiles essentielles.
Des recommandations relatives aux conditions
d’entreposage et de transport sont données en an-
nexe A.
3 Description
La coriandre est le fruit mûr séché de Coriandrum
sativum L. Les fruits sont de couleur brun jaunâtre à
brun clair et sont de forme sphérique à elliptique de
2 Références normatives
2 mm à 6 mm de diamètre.
Les normes suivantes contiennent des dispositions
qui, par suite de la référence qui en est faite, consti-
4 Exigences
tuent des dispositions valables pour la présente
Norme internationale. Au moment de la publication,
les éditions indiquées étaient en vigueur. Toute
4.1 Catégories
norme est sujette à révision et les parties prenantes
La coriandre entière doit être classée en 3 catégories
des accords fondés sur la présente Norme internatio-
(catégories 1, 2 et 3) selon la présence de matières
nale sont invitées à rechercher la possibilité d’appli-
étrangères, de fruits fendus, de fruits endommagés,
quer les éditions les plus récentes des normes
décolorés, immatures, ridés et charançonnés.
indiquées ci-après. Les membres de la CEI et de I’ISO
possèdent le registre des Normes internationales en
vigueur à un moment donné.
4.2 Classification de la coriandre entière
ISO 927:1982, Epices - Détermination de la teneur
Les fruits de coriandre entière doivent être classés en
en matières étrangères.
deux groupes, A et B, selon leur teneur en huiles es-
sentielles.
ISO 928: --Il, Épices - Détermination des cendres
totales.
4.3 Odeur et flaveur
- Détermination des cendres
ISO 930: -*), Épices
La coriandre entière ou la coriandre en poudre, doit
insolubles dans l’acide.
avoir une odeur et une flaveur aromatiques, caracté-
ISO 939:1980, Épices - Détermination de la teneur ristiques de l’épice. Elle doit être exempte d’odeur de
en eau - Méthode par entrafnement. moisi.
1 j ii publier. (Révision de NS0 928:1980)
2) À publier. (Révision de NS0 930:1980)

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ISO 2255: 1996(F)
4.4 Absence de moisissures, insectes, etc. 47 . Fruits endommagés, décolorés,
atures, ridés et chara nçonnés
imm
La coriandre, entière ou en poudre, doit être exempte
d’insectes vivants, et doit être pratiquement exempte
Ces fruits sont les fruits entiers ou fendus qui sont
de moisissures, d’insectes morts, de fr
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